คาเฟ่ มิชาลาค, คาเฟ่และห้องน้ำชาชั้นเลิศ

คริส�์ฟ มิชาลัก, เชฟขนมหวานชื่อดังที่ออกจากครัวของโรงแรมพลาซ่า อะเทเน่เพื่อเปิดร้านขนมหลายแห่งในปารีส–บนถนนรู เดอ ฟูบอร์ก ปัวซงนิแยร์ในเขตที่ 10 ในปี 2013, ถนนรู เดอ ลา แวร์เรอรี และถนนรู เดอ วีอู-โกลอมเบียร์ในเขตที่ 6 –ได้เปิดคาเฟ่ของตัวเองแล้ว!

สามปีหลังจากเปิดร้านคริสตอฟ มิชาลาคตัดสินใจปรับเปลี่ยนรูปแบบการจัดวางของร้านขนมหวานแห่งแรกของเขา (บนถนนรู ดู ฟูบอร์ก ปัวซอนีแยร์) เพื่อเพิ่มที่นั่งให้ลูกค้าประจำได้นั่งรับประทานบ้าง นับเป็นชัยชนะเล็กๆ สำหรับลูกค้าที่ไม่พอใจซึ่งไม่อยากรอจนกลับถึงบ้านเพื่อรับประทานครีมพัฟ!

คาเฟ่ มิชาลาค ในภาพถ่ายพร้อมบทสัมภาษณ์กับคริสตอฟ มิชาลาค:

ถัดจากเคาน์เตอร์ Kosmiks(ของหวานในแก้วที่คุณสามารถรับประทานด้วยช้อนได้ตามใจชอบ) มีเค้ก Klassiks สำหรับแปดคน(มิลเฟย, ปารีส-เบรสต์, ทาร์ตมะนาว, บาบา, พาฟโลวา ฯลฯ)มีคาเฟ่-ห้องน้ำชาที่เชฟ นำเสนอเมนูขนมอบที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ (มีฟลานเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยเกินห้ามใจในราคา 5.80 ปอนด์ทาร์ตชิ้นละ €6.50 และยูซุบาบาที่ยอดเยี่ยมราคา €9) เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตร้อนพราลีน"ที่ดีที่สุดในคอสมอส" ราคา €5 กาแฟ ลาเต้ และคาปูชิโน่ที่น่าทึ่ง หรือคูลมี (เครื่องดื่มมะม่วง มะนาว และขิง ราคา€4.50)!

และถ้าคุณกำลังละลายอยู่แล้ว ปัญหาของคุณยังไม่จบเพียงเท่านี้เพราะคาเฟ่ของ Christophe Michalakจะเส ิร์ฟ สลัดที่ดีที่สุดของเชฟ Michalak ซึ่งกล่าวกันว่าปรุงรสได้อย่างยอดเยี่ยม ขนมปังโฟคัชชาชีสゴルゴンゾーラ ลูกแพร์อบ น้ำผึ้ง และวอลนัท (ใช่ ใช่น้ำลายสอแล้ว) ในราคา €5.50ชีสแพะและมะเดื่อ Croque M ในราคา€5 สมูทตี้ผักที่อัดแน่นไปด้วยวิตามิน กูเกอร์เร่ มะเขือเทศและมะกอกคาลามาต้า ในราคา€3.50 และแม้แต่ ครีมบรูเล่กอร์กอนโซล่า ในราคา €5!

คุณจะพบอาหารว่างแสนอร่อยของเขาที่มีชื่อเสียงอยู่เสมอลองKalin (หมีนุ่มไส้มาร์ชเมลโลว์),Klavier quidéchire (ช็อกโกแลตนมแท่งขนาดใหญ่ไส้ฮาเซลนัทพราลีนและเกลือทะเล) หรือKoonies (การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่าง Mrs Cookie และ Mr Brownie) ยังไม่รวมถึง Klakettes, K7, Takatartiner, หนังสือของเชฟ และของตกแต่งอื่นๆ อีกมากมายที่ขาดไม่ได้

• ที่จะอ่าน
• คำแนะนำในสัปดาห์นี้ที่ปารีสและภูมิภาคไอ-เดอ-ฟร็องส์ ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 14 ธันวาคม 2568

คุณหลงใหลในขนมอบของ Christophe Michalakและชั้นหนังสือของคุณก็เต็มไปด้วยหนังสือสูตรอาหารของเขาแล้ว อย่างไรก็ตาม การอ่านและการลงมือทำนั้นเป็นคนละเรื่องกัน เพื่อช่วยให้คุณได้ค้นพบขนมหวานที่สมบูรณ์แบบและอร่อยที่สุด Christophe Michalak กำลังเปิดคลาสเพิ่มเติมสำหรับMasterClass ของเขาในปีนี้ โดยรับเพียงแปดท่านเท่านั้น

ห้องพักที่สว่างไสวและผ่อนคลาย พร้อมบรรยากาศที่เย็นสบายพร้อมเสียงเพลงเบา ๆ เป็นสถานที่ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเรียนรู้วิธีผสมผสานรสชาติ เล่นกับเนื้อสัมผัส ค้นพบส่วนผสมและคุณสมบัติของมัน และเรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ โรงเรียนแห่งนี้ไม่เหมือนใคร สะท้อนให้เห็นถึงผู้ก่อตั้ง: สร้างสรรค์ เข้าถึงได้ และอบอุ่นเป็นกันเองอย่างแท้จริง

คลาสสอนพิเศษ Michalak MasterClassเปิดให้บริการในช่วงเช้าและช่วงบ่ายแล้ว มีสามตัวเลือกให้เลือก:

• Variations on...
  หลักสูตรสามชั่วโมงที่เน้นการสร้างสรรค์เมนูของหวานในธีมเดียวกัน มาการอง, การนำเมนูคลาสสิกกลับมาทำใหม่, ของหวานปราศจากกลูเตนหรือแคลอรี่ต่ำ และสูตรซิกเนเจอร์ของเชฟ ล้วนอยู่ในโปรแกรม
  หลักสูตรสามชั่วโมงสำหรับ 12 คน ราคา 140 ปอนด์
  
  
• คลาสพิเศษ Michalak
  คลาสที่สอนโดยเชฟเอง โดยได้รับแรงบันดาลใจจากวันนั้นๆ คลาสที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน ที่การด้นสดและเทคนิคจะเป็นสิ่งสำคัญในวันนั้น
  คลาส 3 ชั่วโมง สำหรับ 12 คน ราคา £300
  
  
• 
  สำหรับเด็ก เด็กๆชอบทำอาหาร แล้วทำไมไม่ให้พวกเขาทำอาหารอร่อยๆ ให้เราทานบ้างล่ะ?
  คลาส 2 ชั่วโมง สำหรับ 6-8 คน อายุ 8-15 ปี ราคา 80 ยูโร

โปรแกรมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเชฟมือใหม่ที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคและทักษะการทำอาหารใหม่ๆ หรือเพียงเพราะคุณทำขนมไม่เก่งและบีบี้ชอบเค้ก (หมายความว่ายังไง บีบี้เป็นคนจ่ายค่าเรียนให้เธอเอง! ยากไป...) และข่าวดีสำหรับคนรักอาหารในเขตที่ 10 ตอนนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบโดยไม่ต้องข้ามกรุงปารีสหรือ ไปที่พลาซ่าแล้ว!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
เปิดวันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 11:00 น. ถึง 19:00 น.
คอร์สเรียนเริ่มต้นที่ €80 สามารถจองออนไลน์ได้ที่
การจอง

บันทึก