อูมา โนตา, อาหารญี่ปุ่น-บราซิล, ค็อกเทลแปลกใหม่ และค่ำคืนที่คึกคัก

นี่แหละคือการผสมผสานที่ไม่เหมือนใคร! Uma Nota นำเสนออาหารญี่ปุ่น-บราซิลในบรรยากาศสีสันสดใส ที่ซึ่งมีการจัดปาร์ตี้คึกคักหลายคืนต่อสัปดาห์

ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้นในทศวรรษ 1920 ในย่านลิเบราดาเดของเมืองเซาเปาโล เมื่อชุมชนชาวญี่ปุ่นขนาดใหญ่ ย้ายมาบราซิลเพื่อชดเชยการขาดแคลนแรงงานในอุตสาหกรรมกาแฟตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมาชาวญี่ปุ่นในบราซิลได้ พัฒนาอาหารฟิวชั่นขึ้นมา โดยผสมผสานเทคนิคการทำอาหารและอาหารพิเศษของตนเองกับวัตถุดิบและสมุนไพรท้องถิ่น จนเกิด เป็นอาหารริมทางแบบญี่ปุ่น-บราซิล

ลอร่าและอเล็กซิส ออฟฟ์ พี่น้องชาวฝรั่งเศสที่อาศัยอยู่ในฮ่องกง ได้เลือก ที่จะนำเสนออาหารต้นตำรับและน่าตื่นเต้นนี้ด้วยการเปิดร้านUma Nota ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากย่านแซนเทียร์ในปารีส สองปีหลังจากเปิดร้านอาหารแห่งแรกในฮ่องกง

ในช่วงเวลาอาหารกลางวัน Uma Nota ขอเชิญคุณร่วมเดินทางสู่โลกแห่งรสชาติด้วยเมนูสั้น ๆ ที่เต็มไปด้วยสีสัน ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสองรายการ อาหารจานหลักสามรายการ (รวมถึงตัวเลือกมังสวิรัติหนึ่งรายการ) และของหวานสองรายการ รับประกันความสดใหม่และเปลี่ยนแปลงทุกสัปดาห์เมนูชุดสุดคุ้มนี้มีให้บริการในวันธรรมดาในราคา €22 (อาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก หรือ อาหารจานหลัก/ของหวาน) และ €25 (อาหารเรียกน้ำย่อย/อาหารจานหลัก/ของหวาน)

ในส่วนของเรา เราถูกดึงดูดด้วย ทาทาร์ปลาหมึกยักษ์ เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญ่ากรอบเพื่อสร้างความสนุกของเนื้อสัมผัสที่แตกต่างคร็อกเก้ชีสที่หยุดกินไม่ได้ เนื้อพิคานญาวัวที่นุ่มด้านในและย่างจนสมบูรณ์แบบด้านนอก และดอกกะหล่ำอบกับครีมเต้าหู้และชีสเฟต้าเมนูอาหารกลางวัน เน้นเทคนิคและวัตถุดิบจากบราซิลแต่ในช่วงเย็นจะให้ความสำคัญ กับรสชาติแบบญี่ปุ่นมากขึ้น

เมื่อค่ำคืนมาเยือน ร้านอาหารจะเปลี่ยนโฉมและเผยเมนูจานเล็กสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนร่วมโต๊ะ นำเสนอเซวิเช่ ยากิโทริเสียบไม้และเนื้อปิ้งย่าง ให้คุณได้ลิ้มรสท่ามกลางเสียงดนตรีละตินอเมริกาพร้อมชมการแสดงจากนักเต้นบราซิลในบางค่ำคืนของสัปดาห์บรรยากาศที่คึกคักรับประกันได้ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินได้ พร้อมกับค็อกเทลที่แปลกใหม่ในมือ

Uma Nota ยังโดดเด่นด้วยการตกแต่งที่มีสีสันสดใสซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากดีไซน์แบบดั้งเดิมของบราซิล พาชาวปารีสไปยังอีกฟากหนึ่งของโลก เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นบันได Selaron ที่มีสีรุ้งซึ่งประดับด้วยกระเบื้องเซรามิกกว่า 2,000 ชิ้น และด้านบนมีกราฟฟิตีโดยศิลปินข้างถนนElsa Jean de Dieu สถานที่ที่เต็มไปด้วยความแปลกใหม่และน่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”