ชิเก็ท, ร้านอาหารที่โรงแรม เลอ ซิงค์ โคเดต์

หากคุณกำลังเยี่ยมชมเขตที่ 7 ลองเข้าไปในโรงแรม 5 ดาว Le Cinq Codet เพื่อ ค้นพบChiquette ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดให้บริการ

ทำไมต้องเป็นชิเกตต์? เพื่อเป็นเกียรติแก่ผลงานนวนิยายเรื่อง La Petite Chiquette ที่เขียนโดยหลุยส์ โกเดต์ซึ่งเชฟคนใหม่ เดวิด มาโรลอ ได้ตั้งใจให้เป็นการคารวะ

หลังจากได้ทำงานในครัวชั้นนำระดับโลก อาทิ George V, Ritz, Lancaster, Maison Troisgros และ Four Seasons ที่ปาล์มบีช เดวิด มาโรโล ได้กลับมาพร้อม ความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์อาหารสไตล์สากลซึ่งสามารถลิ้มลองได้ในเมนูของ Chiquette

ที่ชิคเก็ต ไม่มีเมนูที่ตั้งไว้ แต่เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยจานอาหารที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและตามอารมณ์ของเชฟ

ณ ขณะนี้ ตัวอย่างเช่น มีอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียที่สวยงามเช่น ทาร์ทาร์กุ้งออร์แกนิกข้าวโคชิฮิคาริและน้ำซุปตะไคร้ (€34)และหอยเชลล์ย่างกับเนยสาหร่ายวากาเมะ, แกงเผ็ดแดงและน้ำหมักปะการัง, เส้นหมี่กรอบ (€32) สองจานที่เราชื่นชอบเป็นพิเศษ

• ที่จะอ่าน
• คำแนะนำในสัปดาห์นี้ที่ปารีสและภูมิภาคไอ-เดอ-ฟร็องส์ ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 14 ธันวาคม 2568

เรายังได้ลองชิมเนื้อหมูที่ปรุงสุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนได้เนื้อที่นุ่มละลายและเคลือบคาราเมลอย่างสมบูรณ์แบบแบบชาร์ซิว (ซอสถั่วเหลือง,น้ำกุหลาบ, น้ำผึ้ง), เสิร์ฟพร้อมกับอารันชินีแบบไทยและผักกาดขาว (€28), และอีกจานที่น่าสนใจมาก:ซุปครีมอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มที่ยอดเยี่ยม,ควรลิ้มรสกับแผ่นกรอบอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มรมควัน,ก่อนที่จะเสิร์ฟฟัวกราส์ทอดกรอบเคลือบน้ำเชื่อมสไตล์ Périgueux (€24), รมควันและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะภายใต้ฝาครอบ.การแปล: "การแปล"

สำหรับของหวาน มีตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่หรูหราซึ่งมีมะพร้าว ช็อกโกแลตหรือส้มเคลเมนไทน์จากคอร์ซิกา(€14) เราเลือกอย่างหลังเป็นส่วนตัว ไอศกรีมส้มเคลเมนไทน์ที่มีกลิ่นหอมของมะนาวคาลามันซีและขิงเชื่อม โอพาลีนกับพริกไทยชมพู –ของหวานที่สดชื่นและเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารที่น่ารักนี้

หากอาหารเหล่านี้ทำให้คุณฝัน อย่ารอช้าที่จะลองชิม เมนูของเราจะอัปเดตทุกหกสัปดาห์ และจะน่าเสียดายมากหากคุณพลาด!