ขอให้ผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับBreizh Caféยกมือขึ้น! ดูเหมือนว่าจะไม่มีใครยกมือเลยต้องยอมรับว่าBreizh Caféได้กลายเป็นสถาบันที่แท้จริง ไม่ว่าจะเป็นในแคว้นบริตตานี ประเทศญี่ปุ่น หรือปารีส เบื้องหลังแนวคิดอาหารชั้นเลิศนี้คือ แบร์ทรอง ลาร์เชร์ ชาวบริตตานีโดยกำเนิด ผู้ตกหลุมรักประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นบ้านหลังที่สองของเขา การพบกันครั้งนี้ได้ก่อให้เกิดการผสมผสานทางอาหารอันแสนอร่อยระหว่างสองวัฒนธรรมนี้
นับตั้งแต่เปิดตัวแนวคิดของเขาในปี 2004แบร์ทรอง ลาร์เชร์ ได้เปิดร้านไม่น้อยกว่าเจ็ดแห่งในปารีส แต่ละแห่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว (เช่นห้องเก็บไซเดอร์ในมงตอร์เกย์ ร้านโรล ในแซงต์-มาร์แตง ระเบียงขนาดใหญ่ในโอเดียน และไซเดอร์สดในปอล แบร์ เป็นต้น)และนิ้วก้อยของเราก็บอกเราว่า การผจญภัยของBreizh Caféยังไม่จบลงง่ายๆ... แบรนด์มีแผนที่จะเปิดสาขาเพิ่มอีกสองแห่งใน Île-de-France หนึ่งแห่งในVincennes(เน้นอาหารทะเล) ในเดือนกุมภาพันธ์ และอีกแห่งในBoulogne คาดว่าจะเปิดในช่วงปลายเดือนมีนาคม
วันนี้เราจะพาไปชมBreizh Caféซึ่งตั้งอยู่ในย่านบาติญอลล์ เขตที่ 17 ของกรุงปารีส อะไรที่ทำให้ที่นี่พิเศษ?มุมขายของชำที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์และไซเดอร์จากแคว้นเบรอตาญแสนอร่อย พร้อมโต๊ะยาวสำหรับนั่งร่วมกันที่ทางเข้าแน่นอนว่าBreizh Café Batignollesยัง ให้ความสำคัญกับเมนูหลักที่เป็นเอกลักษณ์อย่างกาเล็ตและเครปซึ่งทำให้แบรนด์นี้มีชื่อเสียงโด่งดัง
เมนูประกอบด้วยอาหารคลาสสิก เช่น กาเล็ตที่ทำจากโชริโซจากแคว้นบาสก์ ไข่ดาวจากไก่เลี้ยงแบบปล่อย และชีสคอมเต้รวมถึงกาเล็ตแสนอร่อยที่ใส่แฮมแฮนด์เมดและเห็ดทรัฟเฟิลอิตาเลียน ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวจากไก่เลี้ยงแบบปล่อยและชีสคอมเต้เช่นกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานหนักขอแนะนำเมนูพิเศษของเราได้แก่ กาเล็ตต์ที่ทำจากไส้กรอกกูเมเนอ็องดูยล์ หัวหอมตุ๋น ไข่ดาวน้ำมันออร์แกนิก ชีสคอมเต้ และครีมมัสตาร์ด หรือจะเป็นกาเล็ตต์ที่เสิร์ฟพร้อมชีสรากเลตต์นมสด เบคอนย่าง หัวหอมตุ๋น ไข่คนออร์แกนิก มันฝรั่ง และครีมเฟรช
อย่า พลาดกาเล็ตต์ตามฤดูกาลของเรา ที่ทำจากหอยเชลล์แสนอร่อย ผักโขม โกโบเยรูซาเล็ม ชีสคอมเต้ ชิโสะ เนยยูซุ และซอสเลมอนและขิงเพื่อเพิ่มรสชาติ – ความสุขที่แท้จริง!และอย่าลืมเสิร์ฟกาเล็ตต์แสนอร่อยเหล่านี้คู่กับสลัดผักสดที่ราดด้วยน้ำสลัดวาซาบิหรือสลัดผักสดที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
สำหรับเครป ขอเชิญพบกับเครปยอดนิยมประจำช่วงนี้ ที่ทำจากแอปเปิ้ลคาราเมลละมุนลิ้น ครัมเบิลบัควีท และไอศกรีมวานิลลา ทั้งหมดราดด้วยบรั่นดี Fine de Bretagne แล้วจุดไฟให้หอมกรุ่น!
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำเครปแป้งสาลี (ทำจากข้าวสาลีออร์แกนิค 100% จากแคว้นบริตทานี) เสิร์ฟพร้อมเนยสด Maison Bordier คัดสรรพิเศษ คาราเมลเค็มเนยโฮมเมด(รสดั้งเดิม รัม หรือขิง) หรือสเปรดโฮมเมด
สำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากขึ้น ลองเลือกแบบที่โรยด้วยผงถั่วเหลืองคินาโกะและน้ำตาลทรายแดงโอกินาวา พร้อมไอศกรีมชาเขียวด้านบน
เพื่อรับประทานคู่กับเครปและกาเล็ตต์เหล่านี้Breizh Caféมีไซเดอร์ให้เลือกมากมาย (ทั้งแบบแห้ง หวาน เปอรี ฯลฯ) รวมถึงไซเดอร์สูตรพิเศษของทางร้านด้วยแบรนด์มีฟาร์มของตัวเองตั้งอยู่ที่แซ็ง-กูลอมบ์ ระหว่างแคงกาเลและแซ็ง-มาโล ที่นั่นมีการปลูกบัควีตและต้นแอปเปิ้ลกว่า 1,000 ต้น! เพียงพอที่จะผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมได้หลายรุ่น แล้วคุณพร้อมที่จะยอมแพ้ต่อความเย้ายวนนี้หรือยัง?
ทำไมไม่ใช้โอกาสในวันแคนเดิลมาสเพื่อค้นหาหรือค้นพบอีกครั้ง หนึ่งในหลายๆสาขาของเบรซ คาเฟ่ในปารีส? ในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ ทุกสาขาของเครือจะเปิดให้บริการตลอดทั้งวัน.Breizh Café ยังมีบริการจัดส่งและรับสินค้าที่ร้าน(ผ่านเว็บไซต์ทางการและ Deliveroo) พร้อมคัดสรรเครปเปล่าสำหรับทาไส้พิเศษ ตัวเลือกมีอะไรบ้าง? แยมโฮมเมดจาก Saint-Malo คาราเมลเค็มเนย (ครีม Bordier, แอปเปิ้ล หรือขิง) และอย่าลืมช็อกโกแลตโฮมเมดและพราลีน Valrhona สำหรับทาไส้!
“การดื่มแอลกอฮอล์เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โปรดดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ”
“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”
ที่ตั้ง
เบรซ คาเฟ่ บาติญอลล์
31 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
อายุที่แนะนำ
สำหรับทุกคน
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
breizhcafe.com
