ONdA, ร้านเคาน์เตอร์แห่งแรกที่นำเสนอขนมมันสำปะหลังและแพนเค้กบราซิลที่อร่อย

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับทาปิโกก้าไหม? แพนเค้กบราซิลที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง? ONdA คือชื่อของร้านสตรีทฟู้ดแห่งใหม่ในย่านมารายส์ ที่เชิญชวนให้คุณมาลิ้มลองสูตรแปลกใหม่ของทาปิโกก้า ลองเติมความสดใสให้ท้องของเราด้วยเมนูนี้กันไหม?

คุณชอบอาหารบราซิลยอดนิยมหรือการค้นพบรสชาติใหม่ๆหรือไม่? มุ่งหน้าไปที่ONdA เคาน์เตอร์อาหารริมทางแห่งใหม่ในย่านมาเรส์ ตั้งอยู่บนถนน Rue des Ecouffes อันมีชื่อเสียงในเขตที่ 4 ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินSaint-Paul เพียงไม่กี่ก้าว

เพียงไม่กี่ก้าวจากร้าน As du Falafel ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล และร้านCookidiction แห่ง ใหม่พร้อมเมนูสร้างสรรค์ระดับกูร์เมต์ คุณจะพบกับONdA เคาน์เตอร์อาหารบราซิลที่สะดุดตาด้วยผนังสีเหลืองสดใส ราวกับพาคุณเดินทางตรงสู่บราซิล ที่ ONdA คุณจะได้สัมผัสกลิ่นหอมของแสงแดดและความร่าเริงสดใส!

เคาน์เตอร์สำหรับสั่งอาหารกลับบ้านหรือรับประทานในร้าน มีที่นั่งไม่กี่ที่ที่เคาน์เตอร์ด้านในและโต๊ะสี่ตัวด้านนอก – นั่นคือสิ่งที่คุณจะพบในร้านเล็กๆ นี้ เปิดให้บริการอาหารกลางวันในวันธรรมดา ยกเว้นวันจันทร์ และเปิดตลอดบ่ายในวันหยุดสุดสัปดาห์จนถึงเย็น

เมนูมีไม่มาก มีตัวเลือกของไข่มุกสองอย่าง หนึ่งมีไก่และอีกหนึ่งแบบมังสวิรัติ มีสองชาม อาหารเคียงไม่กี่อย่าง ของหวานผลไม้ และเครื่องดื่มแปลกใหม่

เพื่อเป็นหลักฐาน ร้านนี้เปิดโดยเอลซ่า ตาเยต์ ขณะที่เธอเดินทางผจญภัยในบราซิล เธอได้ค้นพบเครปท้องถิ่นนี้ที่มุมถนนแห่งหนึ่งและตกหลุมรักมันทันที ด้วยความเชื่อมั่นว่าอาหารพิเศษนี้จะถูกใจชาวฝรั่งเศส โดยเฉพาะชาวปารีส เธอจึงตัดสินใจเปิดร้านขายอาหารริมทางและชวนซาชา น้องชายของเธอเข้ามาร่วมด้วยหลังจากประสบความสำเร็จอย่างมากที่ POD เคาน์เตอร์อาหารริมทางที่ BHV Marais เธอก็ได้เปิดเคาน์เตอร์ของตัวเองในย่านที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้ในที่สุด

ดังนั้น คุณกำลังสงสัยว่าทับทิมคืออะไร? ทับทิมหรือที่รู้จักในชื่อ เบจูในบางภูมิภาค เป็นแพนเค้กที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากบราซิลหากคุณไม่คุ้นเคยกับมันสำปะหลัง คุณจำเป็นต้องดูรายการ Koh Lanta อีกครั้ง มันคือรากที่เป็นพื้นฐานของอาหารพื้นเมืองของประเทศนี้ แพนเค้กกรอบเหล่านี้ปราศจากกลูเตนและแลคโตส และมีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร

เครปนี้ทำที่นี่ด้วยแป้งมันสำปะหลังคุณภาพสูงที่นำเข้าโดยตรงจากบราซิล เนื้อสัมผัสของมันเบาและฟูฟ่องอยู่เสมอ มีความหนานุ่มและเหนียวนุ่มเล็กน้อย ซึ่งหนากว่าเครปที่ขายตามท้องถนนในซาลวาดอร์พวกเขาได้ปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้มีความหนากว่าเดิมและแน่นขึ้น โดยใส่ชีสขูดฝอยโรยด้านนอก ทำให้มีสัมผัสกรอบที่น่าพึงพอใจ ด้วยเปลือกชีสที่กรอบนี้ ทำให้ไข่มุกกลายเป็น "ไข่มุกเรนดา" ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ

ที่ Onda เราขอเชิญคุณมาค้นพบด้วยสูตรต้นตำรับที่ไม่เหมือนใคร คู่หูได้ตัดสินใจที่จะนำสูตรดั้งเดิมกลับมาทำใหม่ด้วยสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาเพื่อสร้างความประทับใจให้กับคุณทางด้านหนึ่งเรามีคาร์ลินญอสทำจากไข่ กัวคาโมเล่ เชดดาร์ มะเขือเทศ หัวหอมแดง ผักชี มะม่วง สับปะรด และซอสผักชีโฮมเมดในทางกลับกัน มีดูดาที่ทำจากไก่ฉีก ซอสมะเขือเทศและพริกเผ็ด เชดดาร์ มะเขือเทศ หัวหอม ผักชี และข้าวโพด

มันสำปะหลัง คาร์ลินญอส

มันสำปะหลังดัด

ที่นี่มีข้าวราดน้ำส้มสายชูพร้อมไก่หรือกุ้งตุ๋นเสิร์ฟในชามใหญ่ เสิร์ฟพร้อมผักและผักดองมากมาย ส่วนอาหารมีปริมาณมาก แต่คนรักอาหารสามารถทานคู่กับเครื่องเคียงอร่อยๆ ได้เราชอบขนมปังPão de queijo นุ่ม ๆ ขนมปังชิ้นเล็กที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังและสอดไส้ชีส และCoxinhas คร็อกเก้ไก่ฉีกผสมเครื่องเทศที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำซุปไก่ เสิร์ฟพร้อมซอสสองชนิด

ขนมปังชีส

ค็อกซินญาส

คาดว่าจะต้องจ่ายประมาณ €10 ถึง €12 สำหรับแป้งมันสำปะหลัง, €15 ถึง €17 สำหรับเมนูเซ็ต, และ €13 ถึง €15 สำหรับชามพร้อมหรือไม่มีเครื่องดื่ม พูดถึงเครื่องดื่ม Onda มี Guaranã เครื่องดื่มยอดนิยมของบราซิลให้บริการคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้คั้นสดเย็นที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล เบียร์และคาอิปิร์รินญาเพื่อเป็นรางวัลให้ตัวเองได้อีกด้วย

ไพพิรินญา

เราปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานที่สดชื่น:อาซาอิ แน ทิเกลา, ของหวานบราซิลที่ทำจากผลไม้แช่แข็งปั่นเสิร์ฟเป็นสมูทตี้ระดับกูร์เมต์ พร้อมด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล, กราโนล่า และกล้วย.

อาซาอิในชาม

โดยสรุป หากคุณต้องการให้ตัวเองได้ลิ้มลองผลงานที่ทั้งดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร นำแสงแดดมาสู่จานของคุณ และเพลิดเพลินไปกับการฟังเพลย์ลิสต์บราซิลของเอลซ่า ให้ไปที่ Rue des Ecouffes

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”