เย็นวันศุกร์ อาหารพิเศษชาวยิวสำหรับวันสะบาโต ทุกวันในสัปดาห์

ไม่จำเป็นต้องรอจนถึงเย็นวันศุกร์เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ที่ Vendredi Soir ชับัตห์มีทุกวันในสัปดาห์ พร้อมอาหารพิเศษสไตล์ยิวที่มักจะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารครอบครัวตามประเพณี

ทุกสัปดาห์ ชาวยิว จะเฉลิมฉลองวันชับบัทซึ่งเป็นโอกาสให้ครอบครัวได้มารวมตัวกันในเย็นวันศุกร์กับพ่อแม่ พี่น้อง ป้า น้า อา และลูกพี่ลูกน้อง พร้อมด้วยอาหารมื้อพิเศษที่เตรียมด้วยความรักมีอาหารยิวหลากหลายเช่นเดียวกับจำนวนครอบครัวยิว ไม่ว่าจะเป็นเซฟาร์ดิหรืออัชเคนาซี จากโมร็อกโกหรือโปแลนด์

หากต้องการสัมผัสกับประเพณีที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่เช่นนี้ด้วยตัวเองหากคุณไม่ใช่ชาวยิวหรือไม่มีครอบครัวที่นับถือศาสนา ก็ไม่ใช่เรื่องยาก: คุณเพียงแค่ต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลิ้มรสอาหารเหล่านี้ที่สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นสู่รุ่นร้านอาหารอิสราเอลในปารีสไม่กี่แห่งที่ นำเสนอสูตรอาหารชาบัตที่แท้จริง แต่ทั้งหมดนั้นเกิดขึ้นก่อนที่Vendredi Soir จะเปิดขึ้น

ตรงข้ามสถานี Gare de l'Est ร้านอาหารVendredi Soirนำเสนออาหารยิวที่ "ทำเองเหมือนที่บ้าน" ใจกว้างและแท้จริง โดยมีKeren Afriat และ Jérémie Bankhaiter เป็นผู้ดูแล ซึ่งทั้งสองยังเป็นเจ้าของร้านอาหารLevantineและร้านเบเกอรี่MaMi Deli อีกด้วย ด้วยพื้นโมเสก บาร์ไม้แกะสลักทั้งชิ้น การตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ ในสไตล์อาร์ตเดโคที่แทรกอยู่ทั่วทุกมุม รวมถึงกระจกบานใหญ่ที่ประดับด้วยลวดลายใบไม้ บันไดวน และผนังอิฐเปลือย Vendredi Soir มอบบรรยากาศที่อบอุ่นและน่าต้อนรับอย่างเหลือเชื่อ

เมนูประกอบด้วยอาหารโมร็อกโก ตูนิเซีย และยิวอาชเคนาซีที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับวันสะบาโตรวมถึงอาหารหลากหลายที่สื่อถึงการรวมตัวของครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ เช่นเคเมียส จานเล็กสำหรับแบ่งปัน:อาร์ติโชกกับมะนาวเชื่อม(€5), ตับไก่บด(€9), แครอทกับส้ม, มีทบอลกับซอสมะเขือเทศและยี่หร่า, เฟนเนลกับมะนาว, พายไข่และทูน่า, ฮัมมูส, และแม้กระทั่งพาสติลลาขนาดใหญ่กับไก่, ผลไม้แห้งและเครื่องเทศ (€12), สูตรขนมหวานและคาวแบบดั้งเดิมของโมร็อกโก

การแปล: "การแปล"

ขนมปังฮอลลอตส์โฮมเมด(7 ยูโรสำหรับสองชิ้น) ที่นำเข้าโดยตรงจาก MaMi Deli กำลังกลายเป็นเมนูประจำร้านอย่างไม่ต้องสงสัย ขนส่งมาถึงร้านทุกเช้า มีลักษณะคล้ายขนมปังบริยอชอย่างสมบูรณ์แบบ และเข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มทาฮินี น้ำมันมะกอก และฮาริสซา

คูสคูส แน่นอนว่ามีบทบาทสำคัญในเมนูวันศุกร์ค่ำของเราทั้งในเวอร์ชันมังสวิรัติหรือมีเนื้อสัตว์– ไก่ ไส้กรอกเมอร์เกซ เนื้อวัว –สไตล์โมร็อกโกกับผลไม้แห้ง หรือสไตล์ตูนิเซียกับลูกชิ้นชื่อดัง(€23) ทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมเซโมลินาที่แช่ในน้ำซุปผักที่ทำจากแครอท หัวหอม ฟักทอง ซูกินี หัวผักกาด และกะหล่ำปลี

ตามประเพณีอันบริสุทธิ์ของชาวยิว-โมร็อกโกดาฟินา(€28) จะสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาเยือนในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น เนื่องจากเสิร์ฟเฉพาะตั้งแต่เย็นวันศุกร์เป็นต้นไป ปรุงอย่างพิถีพิถันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ด้วยข้าว ข้าวสาลี ถั่วลูกไก่ เนื้อวัว มันฝรั่ง และไข่ ชาวตูนิเซียจะรู้สึกยินดีที่ได้พบกับ "pkaila" ในเมนู ซึ่งเป็นสตูว์ผักโขมทอดที่เคี่ยวเป็นเวลานานกับสมุนไพรสด ถั่วขาว และเนื้อวัว

เว้นแต่ว่าคุณจะชอบชินิทเซล ไก่ชุบเกล็ดขนมปังแบบแอชเคนาซีบางๆ (16 ยูโร) เสิร์ฟพร้อม "พาสต้าซอส" แบบตูนิเซีย? เราบอกคุณแล้วว่าเมนูนี้แตกต่างจากร้านอาหารยิวทั่วไปในปารีส!

สิ่งที่แน่นอนคือเราล้างทุกอย่างด้วยไวน์หนึ่งแก้ว (โคเชอร์ เหมือนเมนูทั้งหมด)ลาเต้โฮมเมด(€8) กับนมอัลมอนด์ น้ำผึ้งจากอินทผลัมและน้ำดอกไม้ส้ม (อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต)และแน่นอนชาโมร็อกโก(€7 สำหรับสองแก้ว) พร้อมใบสะระแหน่สดและถั่วไพน์!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”