พิซซี่, พิซซ่าโรมันกรอบจากทีมซาปี

หลังจากความสำเร็จของร้าน Zapi เจ้าของร้านอาหารNicolas Saltiel และ César Gourdouได้นำตัวอักษรของคำว่าพิซซ่ามาผสมผสานอีกครั้งและเปิดร้านอาหารใหม่ชื่อว่า Pizi ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับย่าน Etienne Marcel ร้านนี้ได้รับการออกแบบเพื่อเป็นเกียรติแก่ร้านพิซซิเคเรียในหมู่บ้านเล็ก ๆ ของอิตาลี ซึ่งเป็นร้านขายของชำแบบครอบครัวที่รวบรวมความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และความเชี่ยวชาญจากฝั่งอัลไพน์ไว้อย่างครบถ้วน

หากที่อยู่ของ Piziดูคุ้นตานั่นก็เพราะว่าร้านอาหารอิตาเลียนแห่งใหม่นี้ได้เปิดขึ้นในสถานที่เดิมที่เคยเป็นร้าน Damigiana ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งก่อนอย่างไรก็ตามPiziได้เปลี่ยนโฉมไปอย่างสิ้นเชิง ด้วยม้านั่งลายตารางสีส้มและขาว เบาะผ้าที่เข้าชุดกัน ผนังไม้ปาร์เก้ กระเบื้องวาดมือและเตาอบพิซซ่าสีทองแดงอันงดงามที่ตั้งตระหง่านอยู่ กลางครัวเปิด ร้านอาหารแห่งนี้จึงดูอบอุ่นและเป็นกันเองเป็นพิเศษ

อย่างที่คุณเห็น ที่Pizi พิซซ่าคือราชาแต่ไม่ใช่พิซซ่าแบบเนเปิลส์ ซึ่งตอนนี้พบได้ทั่วไปในปารีสที่นี่พิซซ่าต้องเป็นแบบโรมันเท่านั้น และเราไม่มีข้อโต้แย้งใดๆ แป้ง บาง กรอบ ทำสดใหม่ใน ร้านโดยเชฟมาร์ติน โกเมส-เลออล – นวดด้วยมือและพักไว้ 18 ถึง 24 ชั่วโมง – พิซซ่าของ Pizziมีให้เลือกเพียงไม่กี่หน้า ในเมนูสั้นๆ ที่ออกแบบ โดยเชฟชาวซาร์ดิเนีย ฟาบิโอ มาร์เซีย

พิซซ่าคาลาเบรส(€18) ประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ, ชีสฟิออร์ดิลาเต, 'นดูจา, สตราชชาเทลลา, มะเขือเทศเชอร์รี่, มะกอก และใบโหระพาในขณะที่พิซซ่าควอตโตรฟรอมมาจิเอะซุคคา(€21) เป็นเมนูพิเศษที่มีฐานเป็นฟักทองบัตเตอร์นัท ท็อปด้วยชีสฟิออร์ดิลาเต, ชีสสคามอร์ซา, ชีสกอร์กอนโซลา, ชีสแพะเฮเซลนัทและใบเสจทอด เราตอบตกลง!

แต่ก่อนที่จะไปต่อที่พิซซ่า เราขอเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยจากฝั่งยุโรปกลางอย่างมีความสุข เช่น โพลเพตเต อัลลา มารินารา(€15) ที่ฉ่ำไปด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้นและชีสพาร์เมซานและวิตโตโล ตอนนาโต(€19) ซึ่งเค็มน้อยกว่าปกติมาก – นับเป็นข้อดีอย่างแน่นอนเมนูสำหรับผู้ชื่นชอบยังมี ชาร์คูเตอรีและชีสอิตาเลียนอีกด้วย

มันก็ยากที่จะไม่ต้องการดื่มฉลองด้วยเครื่องดื่มคลาสสิกยอดเยี่ยมของมิกโซโลจีอิตาลี นั่นคือซาปี สปริตซ์(เหล้าลิเคียวร์ดอกเอลเดอร์ผสมกับโรสแมรี่, ส้มขม, ไวน์ขาว, เวอร์จูส, โซดา;€12) และลิโมนเชลโล คอลลินส์(จิน, ลิโมนเชลโล, เบอร์กาม็อต, โซดา; €14) ซึ่งไม่หวานเกินไปและทำจากบิตเตอร์และเหล้าลิเคียวร์ที่ทำเอง

• ที่จะอ่าน
• ร้านอาหารสตรีทฟู้ดอิตาเลียนในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• ร้านอาหารอิตาเลียนใหม่ในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• ร้านอาหารอิตาเลียนในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา

ก่อนออกเดินทาง การแวะไปที่มุมขายของชำอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่ต้องทำ บนชั้นวางของที่เต็มไปด้วยสินค้า คุณจะพบขวดโหล ขวดและผลิตภัณฑ์อิตาเลียนหลากหลายชนิดให้คุณได้นำกลับบ้าน!

“การทดสอบนี้จัดขึ้นตามคำเชิญของผู้เชี่ยวชาญ หากประสบการณ์ของคุณแตกต่างจากเรา โปรดแจ้งให้เราทราบ”