Sébastien Gaudard son zamanlarda haberlerde pek yer almıyorsa, bunun iyi bir nedeni var: pasta şefi, büyük bir gizlilik içinde, gurme hırslarına uygun yepyeni bir adresin açılışına hazırlanıyor: Grand Café Sébastien Gaudard. Paris'in kalbinde, işlek Rue du Faubourg Poissonnière üzerinde yer alan Lorraine'li pasta şefi, Martyrs pastanesi ve Tuileries çay salonundan sonra yeni amiral gemisini açıyor.
Burayı günün herhangi bir saatinde keşfetmek için önümüzdeki Eylül ayına kadar beklemeniz gerekecek. Sabahtan itibaren Parisliler ve turistler farklı ekstraksiyonlar, farklı tarifler ve mükemmelleştirilmiş infüzyonlarla kaliteli bir kahve yudumlayabilecekler. Ayrıca çok çeşitli çaylar da var ve bunlara eşlik etmek için, sırrı baş pasta şefine ait olan bir hamur işinden daha iyisi yok. Kahveli tartlar, çaylı tartlar, limonlu tartlar, mevsimler değiştikçe gelişen meyveli tartlar, her damağı memnun edecek bir şey var.
Tatlı menü, öğle yemeğinde kiş lorraines 'den (tabii ki!) pâtés lorrains, croque-monsieurs, jambon-comté kruvasan ve gougères'e kadar tuzlu bir seçki ile tamamlanmaktadır. Öğleden sonra, çay saati içeceği ve ev yapımı hamur işleri ile tatlı şeylere geri dönülür.
50'li yıllardan ödünç alınan bir evrende, 150 m2'lik bu yeni kafe-butik aynı zamanda kahve, çay, bisküvi, seyahat pastaları gibi geniş bir market ürünleri yelpazesinin yanı sıra sıcak günler için dondurmalar, çikolatalar, hamur işleri... kısacası Sébastien Gaudard 'ın yıllar boyunca ortaya çıkardığı tüm tatlı çeşitlerini de sunacak.
Ayrıca bir teras da var, böylece tüm eğlenceyi kaçırmak zorunda kalmazsınız!
Yer
Le Grand Café Sébastien Gaudard
59 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9
Resmi site
www.sebastiengaudard.com
