Doğu Fransa'dan, özellikle de Lorraine bölgesinden gelen bir mutfak spesiyalitesi olan quiche lorraine, Fransızların en sevdiği yemeklerden biridir. Oysa tarifi son derece basit (ama ne kadar da lezzetli!): yumurta, taze krema, pastırma ve rendelenmiş peynirle yapılan tuzlu bir turta, hepsi de kırık hamurda pişiriliyor.
Lorraine'lıları kızdırmamaya dikkat edin: hayır, Lorraine usulü kiş sebze içermez, ancak bazı çağdaş varyasyonlarda soğan, mantar ve hatta bazen ıspanak da bulunur - bazıları bunun gerçek bir sapkınlık olduğunu söyler (!). Ayrıca, Lorraine usulü kişin orijinalinde peynir bulunmadığını belirtmek ilginçtir!
Genellikle sıcak veya soğuk başlangıç olarak servis edilen quiche lorraine, yanında küçük bir yeşil salata ile yenir. Sadeliği ve verdiğirahatlık hissi ile tüm dünyada sevilen ve popüler olan quiche lorraine, bazı Paris restoranlarının menüsünde yer almaktadır. Size, ustalıkla hazırlanmış bir Lorraine quiche'in tadını çıkarabileceğiniz en iyi adreslerivereceğiz. Haydi başlayalım!
Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: L'Alsace, Champs-Elysées'de Alsas geleneği
L'Alsace brasserie, 1968'den beri cömert lahana turşusu, çıtır flammekueches ve deniz ürünleriyle Champs-Élysées'deki büyük Paris evlerinin ruhunu ortaya çıkarıyor. [Devamını oku]
Haton-nous, MOF tarafından imzalanmış quiches
MOF Christophe Haton, Saint-Lazare istasyonunun arkasında küçük bir dükkân açtı ve burada Fransız mutfağının temel lezzetlerinden biri olan kiş servisi yapıyor. [Devamını oku]
Petit Bouillon Versailles, Versailles Şatosu'ndan sadece bir taş atımı uzaklıktaki uygun fiyatlı bulyonu tanıttı
Château de Versailles'a sadece bir taş atımı mesafede bulunan Le Petit Bouillon Versailles, şehrin ilk bulyonu! Burayı keşfetmek için yola çıktık ve sizi dekor ve menü açısından nelerin beklediğini ortaya çıkardık. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
