Alsas ve Lorraine gastronomisi, pek çok ortak noktaya sahip olmakla birlikte bazı farklılıkları da olan bölgesel mutfaklardır . Zengin ve doyurucu yemekleriyle tanınan Alsas mutfağı, Alsas'ın sınır paylaştığı Almanya'dan güçlü bir şekilde etkilenmiştir.
Alsace'ın tüm spesiyaliteleri arasında lahana tur şusu şüphesiz en ünlüsüdür. Salamurada fermente edilmiş lahanası, güzel tütsülenmiş domuz pastırması parçaları ve büyük ustalığı ile lahana turşusu, genellikle tüm masaya servis edilen rahatlatıcı ve cömert bir yemektir.
Alsace'ın diğer önemli yemekleri arasında simit, tarte flambée (meşhur flammekueche) ve patates, sebze ve tütsülenmiş et çeşitlerinden oluşan zengin bir yemek olan baeckeoffe yer almaktadır, Buna bir kadeh Riesling, Gewurztraminer veya Pinot Gris eşlik eder ve ardından rom veya kirsch ile ıslatılmış çekirdeksiz kuru üzümlü meşhur börek olan iyi bir kouglof ile bitirilir.
Lorraine mutfağı, pâté lorrain, potée lorraine, quiche lorraine( Fransa'nın en sevilen yemeklerinden biri) ve bölgenin mücevherlerinden biri olan tarte aux mirabelles gibi geleneksel yemeklerle aynı derecede cömerttir.
Tüm bu spesiyaliteleri tatmak için Paris'teki Alsas ve Lorraine restoranlarına gidin!
Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: L'Alsace, Champs-Elysées'de Alsas geleneği
L'Alsace brasserie, 1968'den beri cömert lahana turşusu, çıtır flammekueches ve deniz ürünleriyle Champs-Élysées'deki büyük Paris evlerinin ruhunu ortaya çıkarıyor. [Devamını oku]
Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: La Lorraine, deniz tadında bir brasserie
1919'dan beri 8. bölgede önemli bir brasserie olan La Lorraine'in baştan çıkarıcı bir terası, Art Deco dekoru ve olağanüstü deniz ürünleri tabakları vardır. Canlı ve zarif bir Paris kurumu. [Devamını oku]
Paris'in büyük restoranlarının kısa bir tarihi: Saint-Germain'in yaşayan hafızası Brasserie Lipp
Brasserie Lipp, 1880'den beri Belle Époque ortamında yazarları, politikacıları ve lahana turşusu severleri ağırlıyor. Bir Alman-Pratin dayanak noktası. [Devamını oku]
Paris'in büyük restoranlarının kısa tarihi: Bastille'in Alsaslı grande dame'i Bofinger
1864 yılında Bastille'de açılan Bofinger, Paris'teki en eski Alsas brasserie'sidir. Kubbesi, ahşap panelleri ve deniz ürünleriyle Paris brasserie'lerinin zarafetini özetler. [Devamını oku]
Picotte, Fransa'nın bölgesel spesiyalitelerine yönelik bistronomik bir tur
Provence'tan Fransa'nın kuzeyine, Normandiya ve Batı Hint Adaları'na uzanan Picotte, Fransa'nın spesiyaliteleri arasında bistronomik bir tur vaat ediyor. [Devamını oku]
Alsas'ın bistronomik restoranı Elsass, önyargılı fikirlerden uzak
Elsass restoran, alışılagelmişin dışına çıkıyor ve Alsas mutfağının, bölgenin kaliteli şarapları etrafında (aynı zamanda) bistronomik olabileceğini kanıtlıyor. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Paris'te iyi lahana turşusu nerede yenir? İyi adreslerimiz
Canınız lahana turşusu mu çekti? İşte Paris'te lezzetli ve cömert bir lahana turşusu yiyebileceğiniz iyi restoranların bir listesi! [Devamını oku]
İyi bir kiş lorraine'e ne dersiniz? Paris'teki en iyi adreslerimize göz atın! [Devamını oku]
Daha fazla bilgi
Başlık görseli: ©Vinicius Pinheiro
Paris'te iyi lahana turşusu nerede yenir? İyi adreslerimiz
Paris'te iyi bir kiş lorraine nerede yenir? İyi adreslerimiz
