Dünya çapında ünlü olan Lyon mutfağı, zengin olduğu kadar lezzetlidir de. Lyon şehrinin Fransa'nın gastronomi başkenti olarak kabul edilmesi şaşırtıcı değildir. Yerel malzemelerin kullanıldığı köylü mutfağı ve yöresel mutfağın güçlü etkisine sahip olan Lyon mutfağı, Rhône-Alpes bölgesinin mutfak geleneğini yansıtır.
Lyon mutfağının en ünlü yemekleri arasında, geleneksel bouchon restoranlarında servis edilen Nantua soslu turna balığı köftesi, siyah kanlı sosis, domuz yağı, Lyon salatası, Canut beyni,tablier de sapeur ve bir dizi şarküteri ürünü, başta kuru sucuklar olmak üzere, Rhône vadisinden birkadeh kırmızı şarap eşliğinde servis edilir. Tatlı olarak pembe pralinli tartı mutlaka denemelisiniz .
Paris'teki Lyon bouchon ve restoranlarında lezzetli yemekler yemek için, işte size önerdiğimiz adresler!
Aux Lyonnais, Alain Ducasse'nin Paris'teki bouchon lyonnais'si, Dumant kardeşler tarafından zekice devralındı
Aux Lyonnais bistro ilk günlerinden beri bir canaille olmuştur ve öyle kalacaktır. Alain Ducasse'ın yönetiminde geçen neredeyse 25 yılın ardından, Paris'in kalbindeki bu gerçek Lyonnais bouchon el değiştiriyor. Çok yıldızlı şef sevgili restoranına göz kulak olmaya devam ederken, şimdi dizginleri durdurulamaz Dumant kardeşler devraldı. [Devamını oku]
Picotte, Fransa'nın bölgesel spesiyalitelerine yönelik bistronomik bir tur
Provence'tan Fransa'nın kuzeyine, Normandiya ve Batı Hint Adaları'na uzanan Picotte, Fransa'nın spesiyaliteleri arasında bistronomik bir tur vaat ediyor. [Devamını oku]
Lyon'dan yüz kilometre uzaklıkta, manzara değişir, Fransız Alpleri karla kaplı zirvelerini ortaya çıkarır ve Savoy mutfağı sofralara konuk olur. Peynir, şarküteri, et ve patates gibi en iyi yerel ürünlerden yapılan yemekleriyle ünlü Savoy mutfağı,cömert vedoyurucu yemekleriyle en büyük iştahları bile tatmin eder.
Kaçırılmaması gereken yemekler arasında elbette Savoy peynirli fondü, raclette, tartiflette, croziflette,farçon ve küçük diots sosisleri sayılabilir. Son olarak,yaban mersini turtası, Savoie keki ve bir kadeh Savoie beyaz şarabı, génépi veya Chartreuse ile yemeğinizi muhteşem bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
Paris'teki Savoy restoranlarında tadabileceğiniz pek çok geleneksel spesiyalite. Tavsiye ettiğimiz adresleri takip edin!
Deux, Tiphaine Mollard ve Romain Casas'ın ilk Paris restoranı
Hem şehirde hem de mutfakta arkadaş olan Tiphaine Mollard ve Romain Casas, kendi bölgeleri olan Savoie ve Güney Batı'yı yemeklerinde bir araya getirme fikriyle Paris'teki ilk restoranlarını açtılar. [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Paris'te nerede iyi bir raclette, tartiflette, Mont d'Or veya fondü yiyebilirsiniz? İyi adreslerimiz
Paris'te iyi bir raclette, fondü, tartiflette veya Mont d'Or coulant mı arıyorsunuz? İster gökyüzünde ister geçici dağ evlerinde yiyebildiğiniz kadar yiyin, Paris ve Ile-de-France bölgesinde bu lezzetli kış yemeklerinin tadını çıkarabileceğiniz restoranları ve diğer gurme adresleri keşfedin! [Devamını oku]
Paris'te nerede iyi bir raclette, tartiflette, Mont d'Or veya fondü yiyebilirsiniz? İyi adreslerimiz
