Mükemmel deniz ürünleri restoranı Quelque Part Les Abysses'in de sorumlusu olan şef Florian Barbarot tarafından işletilen QuelquePart La Matière adlı pastane, geçtiğimiz sonbaharda kapılarını açtı ve o zamandan beri tatlı düşkünlerinin damak tadına hitap ediyor.
Top Chef'te halk tarafından keşfedilen şef, pasta şefi Pierre-Henry Lecompte ile el ele vererek gurme restoranından sadece birkaç adım ötede bu maceraya atıldı.
Pierre-Henry Lecompte, iyi ürünler ve hammaddeler konusunda tutkuludur ve şef Jérôme Labrousse ile birlikte edindiği becerileri , aşırı tatlı veya telaşlı olmayan ve orijinal tadı asla gözden kaçırmayan narin, zarif hamur işleri yaratmak için kullanır.
Ancak pasta şefi, buşık ve abartısız butikte özenle sunulan bu küçük pasta mücevherlerinde bulunabilecek kahve, fındık ve kişniş; kayısı, nane ve meyve suyu; mirabelle eriği, yoğurt ve karanfil; şeftali, cin ve limon otu; pirinç, süt ve baobab gibi orijinal kombinasyonlara da düşkündür.
Butiğin birinci katında, doğal ışıkla yıkanan rahat ve samimi bir atmosferde, Quelque Part La Matière, Perşembe 'den Pazar'a, sabah 10.30'dan akşam 5.30'a ve akşam 4.30'dan 6.30'a kadar tadını çıkarabileceğiniz atıştırmalık ve brunch ile çeşitli gurme anlar sunuyor. Quelque Part La Matière'in brunch 'ında tatlı, tuzlu ya da her ikisi de herkes için bir şeyler var.
Ayrıntılı olarak, tatlı bir brunch için 35 €, tuzlu bir brunch için 39 € ve karışık bir brunch için 47 € ödemeyi bekleyin. Şampanya (18 €) veya mimoza (16 €) eşliğinde brunch yapmak ve önceden belirlenmiş formüllere ekstralar eklemek de mümkündür: yumurta tabağı için 9 € ve dükkandan bir hamur işi için 10 €.
'Tuzlu madde', menüdeki 8 bitki ve hayvan seçeneği arasından seçilebilecek dört meze, sınırsız portakal veya elma suyu ve sınırsız sıcak içecekten oluşmaktadır.
'Tatlı şeyler' kahvaltı klasiklerini içerir: sınırsız portakal veya elma suyu, sınırsız sıcak içecekler, kruvasanlar ve ev yapımı çikolatalı ekmek, yarı tuzlu tereyağı ve reçellerle (yaban mersini / biber ve mango / tutku / limon) sürülmüş ekşi mayalı ekmek, yoğurt, mevsimlik meyve salatası ve ince rezene böreği ve siyah susam ve yuzu böreği gibi küçük formatlı hamur işleri.
'Mixte matière' yukarıdaki kahvaltı teklifinin aynısından, iki tuzlu meze seçeneğinden ve sınırsız içecekten oluşmaktadır. Ziyaretimiz sırasında şef Florian Barbarot tarafından tasarlanan tuzlu yemekler özellikle cüretkârdı.
Yaban havuçlu Fransız tostu, kinoa, brokoli ve yoğurttan oluşan mükemmel bir tabbouleh, patates mousseline ve biftek madalyonu veya clementine vinaigrette ile marine edilmiş Arctic char.
Krep ve çırpılmış yumurtayı aradan çıkaran Quelque Part La Matière'in brunch 'ı, türün klasiklerinden ayrılıyor ve cesur olduğu kadar hassas tekliflerle menüdeki yerini alıyor.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Orada bir yerde. Madde
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Fiyat:% s
Brunch : €35 - €47
Resmi site
lamatiere.quelquepart.net
