Montreuil'deki Baiman's Cake, ile Montreuil, Seine-Saint-Denis (93) bölgesine gidip yeni yeni başlayan Brunchs du Monde’u tatmak istedik. Ve açık söylemek gerekirse, doymuş olarak çıktık ve bir sonraki tatilimizi şimdiden rezerve etme isteğiyle doluyduk. Prensip kartpostaldaki bir köşeye sığdırılmış gibi: beş formül, beş destinasyon ve lezzetler masadan hiç kalkmadan yolculuk ediyor. Eğer adres size hâlâ pek bir şey söylemiyorsa, Baiman's Cake, Rue Robespierre üzerinde 2021’den beri yer alan bu pastane ve çay evi.
keiman's Cake'in başında Amelle var; beş çocuk annesi, CAP belgesini cebinde mutfakta yeniden dönüştü. (Baiman's ismi, tüm ailenin isimlerine zarif bir gönderme aslında.) Bunun öncesinde turizm sektöründe on yıldan fazla süre çalıştı ve seyahat sevgisi, doğal bir şekilde masaya yansıdı; Brunchs du Monde ile buluştu. Her durak, kariyerinde iz bırakan bir şehirden ilham alıyor; adeta lezzetli bir günlük defterinin sayfaları gibi.
Anın ruh haline göre seçim yapabilmeniz için menüyü keşfetmenize izin veriyoruz:
Tüm brunchlar sipariş üzerine hazırlanır ve ev yapımıdır, seçilecek sıcak bir içecekle (espresso, latte, americano, cappuccino veya çay) ya da taze sıkılmış portakal suyu ile servis edilir. Tam menü için 29 avro tutarında bir ücret alınır, ki bu fiyat, açıkçası pek çok mekanın tamamen ev yapımı vurgusunu kıyasla hayli iddialı görünüyor.
Gurme gezginler gibi üç durağı tattık: İstanbul, New York ve Paris — tabii ki Anthony Nguyen imzasını taşıyan kruvaslar için; bu yetenekli fırıncı sıklıkla bu adresle iş birliği yapıyor. Sonuç ne mi çıktı? Croissant üzerinde sunulan New York burgeri, ilk ısırıkta damağımızı uyandırdı; Paris versiyonunun club sandviçi ise peynir tutkunlarını mest etmeye aday; ve İstanbul’daki Doğu esintili tatlar bizi gerçekten başka bir dünyaya götürdü. Tabaklar o kadar doyurucu ki eve götürmek üzere küçük bir poşet de dolu dolu ayrıldık.
Mekan, eski bir coworking alanı yeniden düzenlenmiş ve gerçekten ferah: arkadaş gruplarıyla kalabalık ailelere kadar herkes için alan mevcut; güzel haber, mutfak helal. Tezgah ise karar veremeyenler için poğaça ve tatlılarla dolup taşıyor. Özetle, burada zamanını dolu dolu bir brunch eşliğinde geçirmeye gelirsin; hızlı bir tabak için değil, farklı ve sakin bir deneyim için.
Bu yıl başlayan Brunchs du Monde artık her hafta sonu tadı damağımıza geliyor. Robespierre Sokak 71’deki mekana doğru yola çıkıyoruz; Robespierre metrosuna iki adım mesafede (hat 9). Rezervasyon yapmak ya da yenilikleri görmek için Baiman's Cake'in resmi sitesine ya da Instagram hesabına bakın. Ve evin, sezonlar boyunca yeni destinasyonlar vaad ettiğini düşünürsek (Vietnam, Fas ya da Tunus fısıltı halinde dillere dolanıyor), yakında lezzet pasaportumuzu da geçici olarak damgalamayı tekrar düşüneceğimizi sanıyoruz.
Eşsiz bir brunch arayışınız varsa, iki ek keşif önerisini de paylaşalım: Paris'in brunchs exotiques de Paris, nos bonnes adresses voyageuses seçkisi ve Paris ile Île-de-France'ın en iyi brunchlarını içeren rehberimiz olan meilleurs brunchs de Paris et d'Ile-de-France.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 20 Haziran 2026 -Den 30 Aralık 2029
Yer
Baiman's Cake - çay salonu ve atölye
71 Rue Robespierre
93100 Montreuil
Fiyat:% s
Le brunch : €29
Önerilen Yaş
Hepsi için
