Oryantal pasta severler, pudra şekeriyle kaplı ceylan boynuzları (Cezayir versiyonu) hakkında bildiğiniz her şeyi unutun ve Maison Gazelle'de Fas ceylan boynuzlarını keşfedin.
Güzel bir yaz terasına sahip bir çay salonu olarak da hizmet veren bu dükkânın başında, hamur işlerini sevgi ve tutkuyla anlatan tutkulu Sara Boukhaled bulunuyor.
Maison Gazelle'de her şey Fas'ta özenle seçilen ham ürünlerden hazırlanır: Roussi bademleri (Orta Atlas bölgesi), Riffi bademleri (Massif du Rif bölgesi), Beldi bademleri (Yüksek Atlas bölgesi)... Ve hepsi bu kadar değil! Saf portakal çiçeği suyu,gül suyu gibi Fes ve Kazablanka arasında elle damıtılır.
IGP Piedmont fındıkları, PDO Poitou tereyağı ve Versailles'dan Label Rouge buğday unu gibi diğer malzemeler de aynı özenle tedarik edilmiştir. En iyisinden başka bir şey yok!
Ceylan boynuzu yapma sanatı gerçek bir bilgi birikimi ve saatler süren bir hazırlık gerektirir.
Maison Gazelle imza koleksiyonu 7 tatlıdan oluşmaktadır:
Bu 7 narin hamur işi, en ince tatlardan en güçlü tatlara kadar çeşitlilik gösterir ve geleneğin gerektirdiği gibi elleriniziportakal çiçeği suyuyla yıkadıktan sonra yenmesi en iyisidir.
Terasta, iç mekânda ya da paket servis olarak, tadımımıza yerinde ve gözlerimizin önünde soğuk sıkım badem sütü ile eşlik ediyoruz. En zayıfından en güçlüsüne kadar üç badem türünden birini seçiyor ve altın latte oluşturmak için portakal çiçeği, tarçın, bal veya zerdeçal tercihinizi ekliyorsunuz.
Dahası, Maison Gazelle'de hiçbir şey kaybolmaz, her şey dönüştürülür ve soğuk preslemeden sonra kalan badem tozu ev granolasında kullanılır!
Küçük bir mucize olan ve 17. bölgede dondurmacılık yapan Fabien Foenix tarafından yaratılan ceylan boynuzlu dondurmayı ya da kavrulmuş badem-argan yağı-bal pralini ile cömertçe kaplanmış bin delikli krebi kaçırmayın; çok tatlı olmadan kesinlikle lezzetli.
Bu yılki bir diğer büyük haber ise Maison Gazelle ' in argan yağı ve bademli XXL burrata ile başlayan bir dizi tuzlu ürün sunacak olması. Tuzlanmış ceylan boynuzları da menüde yer alıyor. Üç yeni lezzet seçeneği var: soğan confit, tarçın ve comté peyniri; kuzu tagine ve kuru erik; ve kefta ve Espelette acı biber. Orijinal mi dediniz?
Bir arkadaştan ipucu: Croque de Fes 'i deneyin, içinde kurutulmuş sığır eti konfit bulunan inanılmaz bir tereyağlı, kızarmış sandviç ekmeği. 10/10, parmaklarımızı yaladık!
Kısacası Maison Gazelle hâlâşık, gurme ve bir anlığına durmak için iyi biradres . Başka yerlerden tatlar taşıyan hamur işlerini sevenler, estetik düşkünleri ve meraklıları için!
Testimiz, şu anda kapalı olan 11. bölgedeki eski Maison Gazelle adresinde gerçekleştirilmiştir.
Yer
Ceylan Ev
160 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Fiyat:% s
La corne de gazelle : €2.5
Glace : €2.5 - €4
Thé glacé ou citronnade : €5
Lait d'amande frais pressé à froid : €6
Pâtisserie : €6 - €10
Tea Time : €13 - €26
Coffre 6 cornes de gazelle : €18
Boite de 12 cornes de gazelle : €28
Boite de 24 cornes de gazelle : €55
Resmi site
maisongazelle.com
