12 ' nci bölgede gerçek bir kurum olan Le Lys d'Or restoranı, açılışının üzerinden 30 yıldan fazla bir süre geçmesine rağmen hala güçlü bir şekilde ayakta. Yine de, yerel gurmeler arasında bu kadar popüler olmasını sağlayan güçlü yönlerini korurken zamana ayak uydurmak her zaman kolay olmuyor.
Onlarca yıldır Le Lys d'Or 'un başında olan Danyang ve Shimin Chen'in çözmeyi başardığı bu denklem, Çin'in 4 büyük gastronomik bölgesini içeren aile tarzı yemekleriyle otantik Çin mutfağı severleri memnun ediyor.
Geçmişte Shimin Chen'in yaratıcı imza yemekleri , 2006 yılında Şanghay'da altın madalya alan 'Zen Çiçeği ' veya 1998 yılında Dalian 'da altın madalya alan 'Lotus Çiçeğinin Yedi Hazinesi' gibi Çin anakarasındaki birçok prestijli yemek yarışmasında ödüller kazanmıştır - şimdi restoranın menüsünden çıkarılmıştır.
Chen ailesi, birkaç yıl önce tamamen elden geçirilen, çok sayıda asma ve tırmanma bitkisi, çeşmeler ve küçük akarsular içeren bereketli dekoruyla , her zaman zarif ve geleneksel bir atmosferde daha uygun fiyatlı ve belki de daha basit yemekler sunarak yıllar içinde kendini yenilemeyi başardı.
Yeni başlayanlar için, büyük klasikler yoğun ve hızlı bir şekilde gelir: gerçek sebze ve et parçalarını görebileceğiniz lezzetli bir doldurma ile çok, çok dolgun ızgara domuz mantısı (4 için 8 €); taze marul ve nane yaprakları ile geleneksel şekilde sarılmak üzere mükemmellik için gevrek tavuk nems (4 için 7,50 €); ve tabii ki, ev yapımı dim sum (9 €) çeşitleri.
Le Lys d'Or ayrıca 14.90 €'ya bento express öğle yemeği menüsü ve 22.90 €'ya tam bir Saveur menüsü de dahil olmak üzere bir dizi uygun fiyatlı menü sunmaktadır. Bu sonbahar için yeni olan menüde, yemeklere modern bir dokunuş katan paslanmaz çelik kaselerde servis edilen, tencerenin dibinde pırasa, yeşil lahana ve fasulye filizi bulunan sıcak, rahatlatıcı yemekler olan bian dan da yer alıyor.
Bu yüzden dana köfteli ve zencefilli pad thai (15,90 €) ve kıyılmış Pekin ördekli noodle' ı (16,90 €) seçtik, ancak koyu sarı soya sosunda iki saat boyunca Çin hongshao tekniği kullanılarak pişirilen kızarmış domuz kaburgalı pad thai (15,90 €) gerçekten dikkatimizi çektiği için bu zor bir seçimdi.
Kesin olan şu ki , pad thai, udon ve bo bun o kadar cömertçe servis ediliyor ki, Le Lys d'Or'da tatlıları denememiz mümkün olmadı. Ama bu sadece geçici bir erteleme!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Le Lys d'Or
2 Rue de Chaligny
75012 Paris 12
Erişim
M° Reuilly Diderot, Montgallet veya Gare de Lyon
Resmi site
www.lysdor.com
