Beefbar Paris, inanılmaz bir art nouveau dekora sahip tarihi restoran

Büyüleyici bir Art Nouveau ortamında eşsiz bir mutfak deneyimi sunan, 8. bölgenin kalbinde yer alan tarihi bir restoran olan Beefbar Paris'i keşfedin.

Paris'in prestijli Altın Üçgen'inin kalbinde yer alan Beefbar Paris, sadece gastronomisiyle değil büyüleyici tarihiyle de öne çıkan bir restoran. Rue Marbeuf üzerinde yer alan bu efsanevi mekân, 1898 yılında açılan ve Art Nouveau dekoruyla ünlü Fermette Marbeuf idi. Günümüzde restoran, haute mutfağının tarih ve sanatla buluştuğu eşsiz bir atmosfer sunmaktadır.

Beefbar Paris'in kapısından içeri girdiğinizde, kendinizi bir anda geçmişte bulursunuz. Dekor, 1983'ten beri Tarihi Anıt olarak listelenen , mimar Emile Hutré ve seramikçi Jules Wielhorski'nin eseri olan Art Nouveau'nun gerçek bir başyapıtıdır. Görkemli bir cam çatının altındaki ana oda, duvar resimleri, vitray pencereler ve sırlı seramiklerle süslenmiş olup hem lüks hem de samimi bir atmosfer yaratmaktadır. Girişte, restoranın daha çağdaş ve modern olan diğer bölümü öğle yemeği için daha güneşli bir ortam sunmaktadır.

Restoratör Riccardo Giraudi bu gizli hazineyi yeniden hayata döndürdü. Restorasyonu mimarlar Emil Humbert ve Christophe Poyet'e emanet eden Giraudi, tarihi ruhu korurken modern bir dokunuş da kattı. Beefbar Paris, 2018'de yeniden açıldığından bu yana kısa sürede kendini bir mihenk taşı olarak kabul ettirmiş, hatta 2019'da Londra'da düzenlenen Restoran ve Bar Tasarım Ödülleri'nde dünyanın en güzel tarihi restoranı ödülünü kazanmıştır.

Söz konusu yemek olduğunda Beefbar'da her şey en kaliteli etten ibarettir. Sertifikalı Kobe sığır etine odaklanan menüsünün yanı sıra domuz eti, dana eti ve hatta balık yemekleri de sunan restoran, zengin ve çeşitli bir mutfak deneyimi sunuyor. İster ızgara, ister barbekü veya teppanyaki olsun, her yemek özenle hazırlanır ve zarif bir şekilde sunulur.

Menüde yer alan yemeklerden Angus bifteği tacos 'u, sarıkuyruk ceviche 'yi ve Kobe bifteği jamon 'u ultra nemli panettone ile birlikte denedik. Ana yemekte ise gizli soslu steak frites mutlaka denenmeli. İyi patates kızartması sevenler parmesan ve trüflü cömert versiyonu kaçırmak istemeyecek, balık severler ise yarı pişmiş ton balığını tercih edecektir.

Tatlı olarak, kalbinde çikolata, karamel ve çıtır bisküvi saklayan çarpıcı bir ebruli sığır eti trompe l'oeil'i olan Yazid'in muhteşem Ebruli Çikolata Barı'nın cazibesine kendinizi bırakın.

Tesiste ayrıca kokteyller ve mocktaillerden oluşan çekici bir menüye sahip bir bar bulunmaktadır.

Ancak gastronomik deneyimin ötesinde, büyüleyici olan mekânın tarihidir. Beefbar Paris bazı şaşırtıcı anekdotları saklamaktadır. 1978 yılında, inşaat çalışmaları sırasında, komşu restoranın deposundaki bir duvar delinmiş ve unutulmuş bir Art Nouveau dekoru, bir zamanlar sera olarak tasarlanmış, pembe flamingolar ve kadın siluetleri freskleriyle süslenmiş bir alan ortaya çıkmıştır. Bu yeniden keşif, ünlü model ve koleksiyoncu Dina Vierny'nin yardımıyla mekanın restore edilmesini mümkün kıldı.

1982 yılında Maisons-Laffitte'de de benzer bir keşif yapılmıştır. 1900'deki odanın aynısı olan bir kış bahçesi müzayedeye çıkarıldı ve trajik bir kaderden kurtarıldı. Titizlikle sökülen ve numaralandırılan bu vitray pencereler ve çiniler Fermette Marbeuf'a yeniden entegre edilerek bu müstesna mekânın tarihi daha da zenginleştirildi.

Paris'te tarih ve iyi yemeğin buluştuğu eşsiz bir adres mi arıyorsunuz? Le Beefbar Paris işte o adres. Her yemeğin bir konfor ve her anın sanat ve kültüre bir övgü olduğu bir yer. Yalan söylemeyeceğiz, restoran ucuz değil, ancak geçmiş ve bugünün gurme bir deneyim sunmak için uyumlu bir şekilde harmanlandığı zarif bir ortam arıyorsanız, burası keşfedilecek bir yer. Akıllı yiyiciler için başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan 39 €'luk öğle yemeği menüsünü tercih edin.

Harita:

Evin yakın zamanda daha küçük, daha uygun fiyatlı bir kardeş açtığını da belirtmek gerekir:

Le Petit Beefbar Paris, Champs-Elysées'den bir taş atımı uzaklıkta rahat Paris bistrosu
Le Beefbar'ın küçük kardeşi Le Petit Beefbar Paris, Champs-Élysées'den sadece bir taş atımı uzaklıkta rahat bir bistrodur. Kozmopolit lezzetler sunan bu zarif yeni restoranı keşfedin. [Devamını oku]