Eyfel Kulesi veHôtel des Invalides'den çok uzak olmayan 7. bölgenin kalbinde, bir kez keşfedildiğinde kısa sürede unutulmayan gizli bir adres yatmaktadır. Büyüleyici bir 5 yıldızlı butik otel olan gizli Narcisse Blanc'a gidin ve aynı derecede gizli gurme restoranı Cléo'yu keşfedin.
Gün ışığını içeri alan cam çatının altında, pudra pembesi rahat bir koltukta ya da gölgeli verandada oturarak zamandan ve şehrin koşuşturmacasından uzakta bir baloncuğun keyfini çıkarabilir ve Top Chef'te görülmüş, iyi kalpli olduğu kadar yetenekli bir şef olan Bruno Aubin tarafından yaratılan gurme mutfağın tadını çıkarabilirsiniz.
Cléo'da Bruno Aubin, özenle seçilmiş ürünlere dayanan ve zekice hazırlanmış ışıltılı gurme mutfağının, oraya ulaşmak için PEL'inizi kırmanız gerekmediği anlamına gelmediğini gösteriyor. 32 yaşındaki şef, bağlılığı ve en iyi ürünleri bozmadan yücelten tarifleriyle Paris gastronomisinin yenilenmesini temsil eden neslin bir parçası. Hepsi uygun bir fiyata.
Hafta içi öğle yemeğinde Cléo menüsü için 34 € ve Narcisse menüsü için 49 € ödemeyi bekleyebilirsiniz - ilk bakışta masada belirecek yemeklerin güzelliği ve lezzeti hakkında pek bir şey söylemeyen fiyatlar. Yine de Cléo 'daki bu öğle yemeği ne harika bir sürprizdi!
Menü kısa ve öz; 4 başlangıç, 6 ana yemek ve 4 tatlıdan oluşuyor. Basit, her yemek gözümüze çarpıyor ve o küçük ekstra bir şeye, orijinal bir eşleştirmeye, şaşırtıcı bir sosa, öne çıkan bir çeşniye, öne çıkan bir pişirmeye sahip ve onu seçmemizi sağlıyor; Cornelian bir seçim. Başlangıç olarak, özenle kesilmiş bölümleri yabani sarımsakla kavrulmuş pırasayı (14 €) tercih ediyoruz ve yanında tütsülenmiş bir yumurta ve ot yağı ile incileştirilmiş kabuklu deniz ürünleri kreması, nihai rahat yemek.
Yeşil kuşkonmaz (16 Avro), yumuşak fındıklı bisküvisi, kan portakalı azaltması, kremalı yumurta sarısı ve bir tutam fındık yağı ile bizi cezbeden ikinci sebzedir. Açıkçası, tüm bu sebzeler Paris'teki her restoranda bu kadar sihirli bir şekilde hazırlanıyor olsaydı, etten sonsuza kadar vazgeçmekten çok mutlu olurduk.
Ardından, ezilmiş tatlı patatesin üzerine yerleştirilmiş ve bütüne tatlı bir nota katan eski Bourbon ile tatlandırılmış şaşırtıcı bir barbekü sosu ile evlendirilmiş kimyon yağı ile cömert bir ahtapot a peratif (34 €) ile ana yemeklere geçiliyor; ve quasi de veau (36 €), dana eti suyu ve limon konservesi ile sırlanmış, olması gerektiği gibi pembe servis edilmiş, mükemmel bir şekilde erimiş ve küçük eriyen soğanlar, karamelize shiitake ve iyotlu emülsiyon eşliğinde; bu yemeğin on dördüncü favorisi.
Bruno Aubin, şimdiye kadar günün yemeği olarak sunulan ancak gurmeler arasındaki başarısı nedeniyle çok yakında Cléo'nun yaz menüsüne katılacak olan Saint-Pierre ile gurur duyuyor ve bizi lezzetli bir çam fıstığı ratatouille eşliğinde bu yemeğin tadına bakmaya davet ediyor.
Ne yazık ki, tatlılar başka bir zaman için, onları tatmak için içimizde yeterli yer bulmamız imkansız. Yine de bu vanilyalı cevizli küre (14 €) ve bu baharatlı kavrulmuş ananas (16 €) bizi çok cezbetti... Tekrar gelmek için iyi bir bahane!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Restaurant Le Cléo - Le Narcisse Blanc
19 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Erişim
La Tour-Maubourg metro istasyonu (hat 8)
Fiyat:% s
Menu Cléo : €34
Menu Narcisse : €49
Resmi site
www.restaurantcleo.fr
