Meksika, Arjantin, Brezilya, hatta Peru; Paris'te bir sokaktan diğerine, bir işletmeden diğerine dünya mutfağının tadını çıkarmak çok kolay. Ancak başkentte çok az temsil edilen bir mutfak var: Küba. Neyse ki bu artık geçmişte kaldı!
Sentier'de yeni akademik yılın başlamasından bu yana Little Havana, adından da anlaşılacağı üzere sokak sanatçısı Jo Di Bona tarafından tasarlanan renkli atmosferi ve tipik Küba sokak yemekleri ile sizi Miami'de bulunan ve ada dışındaki en büyük Küba bölgesi olan Little Havana'ya götürüyor. Şaşırmaya hazır olun!
Benzerlerine göre daha az bilinen Küba sokak yemekleri, tatlı ve tuzlu kombinasyonlara, yavaş pişirilen etlerin kavrulduktan sonra parçalanmasına ve barbekülerin yoğun kullanımına vurgu yapmaktadır. Little Havana'nın kurucusu Théo Delahaye, Ferrandi okulunda okumuş ve bir seyahati sırasında Küba sokak yemeklerinden çok etkilenmiş ve Parislilerin keşfetmesini istemiştir!
Menü, Ecole Ferrandi'de de eğitim görmüş olan Kübalı şef Annabelle Cantarero tarafından, sizi kendi ülkesinin eşsiz ve çeşitli gastronomisiyle tanıştırmak amacıyla hazırlanmıştır. Küba'da 2.500 çeşit meyve ve sebzenin yetiştirildiği tarımsal-ekolojik bir çiftlik olan Finca Tungasuk'a giden şef, siziotantik Küba bocadilloları ve taze, mevsimlik ürünlerden yapılan tapaslarla şaşırtmayı amaçlıyor.
Menüde en az 6 bocadillo bulunmaktadır; bunların arasında çok yaramaz domuz etli bocadillos (12 €), ev yapımı guava barbekü sosu (menüdeki diğer tüm soslar gibi!), lahana salatası ve kırmızı soğan turşusu; ve mojo rojo sos, bir dilim yeni eritilmiş Emmental peyniri, rahatlatıcı bir soğan kompostosu ve ıspanak filizleri ile servis edilen kıyılmış d ana etli bocadillos (13 €).
Tatlı patates kızartması ile servis edilen cömert sandviçler, geleneksel lahana salatasından daha hafif ve daha taze olan cubano lahana salatası veya tostones (8,5 €) gibi bir tapas alakart, taze mango küpleri ve pico de gallo iletepesinde guacamole batırılacak dumanlı bir tada sahip harika plantain köftesi.
Akşamları, salsa ve reggaeton müziğinin yanı sıra ülkenin simgesi olan kokteyllerden oluşan bir menü ile sıcak bir atmosfer vaat ediyor. Manzara değişikliği garanti!
Yer
Küçük Havana
67 Rue d'Argout
75002 Paris 2
Fiyat:% s
Tapas : €6 - €9
Bocadillos : €11 - €13
Resmi site
www.instagram.com
