Pianovins, 11. bölgedeki Fransız mini bistro külçesi

Pianovins, Paris'in 11. bölgesinde yer alan ve tamamen mahremiyet içinde dinlenebileceğiniz küçük bir restoranın adıdır. Sanatın kurallarına göre hazırlanmış kaliteli Fransız mutfağı, iyi şarap ve sıcak bir karşılama ile sizi kazanacağından emin olabilirsiniz.

Bastille'den sadece bir taş atımı uzaklıkta, 11. bölgedeki 46 rue Trousseau'da, yaklaşık 25 yıl Guy Savoy ile çalışan bir ikili tarafından 2018'de açılan bir restoran olan Pianovins var. Piyanonun başındaki Michel Roncière, güzel Fransız gastronomik yemekleriyle bizi eğlendirmeyi seviyor ve şaraptan sorumlu olanÉric Mancio, yemek salonunun etrafında dönerek iyi mizahı ve buradan ve yurtdışından kaliteli şaraplar hakkında iyi tavsiyeleri damıtıyor .

Pianovins'te, doğru pişirilen ve mevsimlik ürünler kullanılan iyi yemekleri seviyoruz. Şef, o anki ürünlere göre menüsünü düzenli olarak değiştiriyor.

Burası bir mahalle bistrosu ile gurme restoran arasında bir yerde. Doğal olarak, Guy Savoy ile geçen uzun yıllardan sonra, yemeğin başında servis edilenamuse-bouche ve farklı yemekler gibi bazı haute gastronomi kodları var. Her şey ev yapımı ve iki ortak kısa bir menü sunuyor. Öğle yemeğinde 4 çeşit menü ya da akşamları 5 veya 7 çeşit menü arasında seçim yapmak size kalmış. Ürün ve hizmet kalitesinden ödün vermeden 37 € karşılığında bistronomik bir başlangıç-ana yemek-tatlı sizi bekliyor.

Sonbahar başlarken, bize amuse-bouche olarak mükemmel bir butternut velouté ikram edildi.

Bunu, ufalanmış yengeç eti ve kabuklu deniz ürünleri ve taze kabuklu Paimpol kokoları ile bizi deniz kenarına götüren iyotlu aromalı kabuklu deniz ürünleri kreması izledi ve hepsi de yemeği tamamlamak için birkaç ot serpildi.

Mont Saint-Michel'den Bouchot midyelerinin tavada kızartılmış tabağı, chanterelles ve emülsifiye jus eşliğinde devam ettik.

Üçüncü yemekte Brittany'den gelen ve sanatın kurallarına göre pişirilmiş bir Lieu jaune sunuldu. Misket limonu ve eriyen hindiba ile harika vakit geçirdik.

İyi Parisliler olarak, Maitre Fromager Alexandre'ın peynir tabağını da es geçemezdik. Yemeği iyi bir kadeh şarapla tamamlamak için birebir.

Son olarak, tatlı bir bitiş için baharatlar, bal ve kuru meyvelerle kavrulmuş ananas fondan tatlısı var.

Anlayacağınız üzere, burası yemek yemek için harika bir yerdir ve rahat, samimi bir ortamda iyi bir gastronomik deneyim sunmayı garanti eder. Pianovins'de gösterişli tabak diye bir şey yoktur, sadece iyi meyve suları, iyi pişirme ve taze ürünler vardır. Telaşsız, iyi yemek ve iyi şarap, daha ne isteyebilirsiniz ki?

Restoranın çok büyük olmadığını lütfen unutmayın, bu nedenle sıkışıp kalmamak için önceden rezervasyon yaptırdığınızdan emin olun.

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.