Le Presque Bout du Monde: Montorgueil'de bir seyahat günlüğü tarzında restoran testimiz

Özgün bir mutfak yolculuğuna ne dersiniz? Paris'in 2. bölgesinde yer alan ve gurmelere dünya mutfağı ile şaşırtıcı yemeklerin cesur bir karışımını sunan Le Presque Bout du Monde'a gidelim. Kaçırılmaması gereken bir lezzet karışımı!

Cesur, modern mutfağın hayranıysanız, tam size göre harika bir yer bulduk! Paris'in 2. bölgesinde, Montorgueil caddesine bir taş atımı mesafede yer alan Le Presque Bout du Monde, sizi yeni bir lezzet deneyimine doğru yolculuğa davet ediyor. Fikir, size orijinal olduğu kadar cesur bir mutfak sunmaktır!

Bu neobistronun arkasında, Eylül 2022'de açıldığından bu yana büyük bir başarı elde eden rue d'Aboukir'deki İspanyol aksanlı bir tapas işletmesi olan La Noceria'nın arkasındaki ekip var. Ekip burada, inkar edilemez derecede büyüleyici tesislerinde sizi dünyanın dört bir köşesine doğru bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Mekânın özenle düşünülmüş dekoru ve sıcak ambiyansı sizi bir kaçış dünyasına sürüklüyor. Le Presque Bout du Monde, bulunduğu Léopold Bellan caddesi bir zamanlar rue du Bout du Monde olarak bilindiği için bölgenin tarihine de saygı duruşunda bulunuyor.

Menü, şefin ilhamına ve mevsimlik ürünlere göre her hafta değişmektedir. Her yemek bir yolculuktan dönüş gibi hayal edilerek cesur kombinasyonlar ve şaşırtıcı pişirme yöntemleri sunuyor. Restoranın imza yemeği olan'Mamaligas' kroketleri, tütsülenmiş domuz göbeği ve tütsülenmiş patlıcan mayoneziyle yapılan geleneksel bir Moldavya yemeğinden esinlenmiştir.

Menüde ayrıca başlangıç olarak sebze ve tofu içeren hindistan cevizi sütü çorbası ve ana yemek olarak yeniden ziyaret edilen Galler yemeği gibi cesur kombinasyonlar sunulmaktadır. Restoranın mantrası, 4 başlangıç, 4 ana yemek ve 4 tatlı ile her kıtanın ürünlerini ve yemeklerini onurlandırmaktır.

Le Presque Bout du Monde benzersiz, tanımlanamaz tarzıyla öne çıkıyor. Şef ve ekibi, kendilerine belirli bir tarz dayatmadan sürekli olarak farklı mutfak teknikleri ve kombinasyonları keşfetmektedir. Dolayısıyla, bir menüden diğerine, müşteriler kendilerini şaşırtacak yeni pişirme, kesme veya baharatlama tekniklerini keşfedebilirler. 35 kişilik restoran, uzak seyahatlerden esinlenen yemekler eşliğinde arkadaşlarınızla veya ailenizle bir anı paylaşmak için ideal ve samimi bir ortam sunuyor.

Editörlerin deneyebildiği bir menü. Dünya mutfağından pek çok lezzetin sunulduğu menüde, malzemeler açısından sade ve özellikle de konseptten sunuma kadar çok iyi hazırlanmış yaratıcı yemekler vardı. Başlangıç olarak, ızgara patlıcan mayonezli restoranın imza yemeği Mamaligas ve hibiskus, kişniş, yuzu ve chia tohumlu levrek tartar bizi cezbetti. İki güzel ve özellikle lezzetli başlangıç!

Ana yemeklere gelince, tavuk chawarma, taze otlu tabbouleh ve sıcak nohut ve hurma salatası içerenLübnan tabağının yanı sıra combawa ile aşılanmış pirinç, papaya ve sırlı taze soğan ile tarak blanquette 'i seçtik. Başlangıç gibi, her iki yemek de çok güzel. Lübnan yemeği tatlı ve ekşiyi ustaca harmanlayarak damakta harika bir lezzet patlaması yaratıyor.

Tarak blanquette, Fransız gastronomisinin önemli bir yemeğini akıllıca ve şaşırtıcı bir şekilde yeniden ele alarak özellikle ustaca hazırlanmıştır. Aşırıya kaçmadan tadına bakılabilecek son derece hafif ve güzel bir yemek. Ve yemeği tamamlamak için iki güzel tatlı: ufalanmış, misket limonlu ve Fransız bezeli beyaz çikolata tutkusu kreması ve ceviz ve fındık dolgulu, çikolata soslu ve mascarpone çırpılmış kremalı ev yapımı kurabiye. İlahi dokusuyla çarkıfelek kremasından özellikle bahsetmek gerekir. Beze, kremanın asiditesini mükemmel bir şekilde dengelemekte ve ufalama özellikle ışıltılı bir çiğnenebilirlik katmaktadır!

Kısacası, tüm seyahat ve cesur mutfak severler için bir zorunluluk! Rezervasyon yaptıralım mı?