Sukhothaï, Paris'in 13. bölgesindeki Buttes-aux-Cailles bölgesinde bulunan en iyi Tayland restoranı

Butte-aux-Cailles bölgesinde yer alan Sukhothaï restoran otantik ve cömert Tayland mutfağı sunmaktadır. Her gün açık olan restoranda ev yapımı yemekler yiyebilir veya paket servis yaptırabilirsiniz.

13. bölgede, Buttes-aux-Cailles semtinde, 12 rue du Père Guérin adresinde yer alan Sukhothaï, birkaç yıldır sadık bir müşteri kitlesini kendine çeken bir Tayland restoranıdır. Oyma ahşap unsurlardan oluşan tipik dekoru sıcak ve egzotik bir atmosfer yaratmaktadır. Mütevazı büyüklükteki yemek salonu, özellikle akşamları genellikle kalabalıktır ve güzel havalarda sizi bir açık hava terası beklemektedir.

Sunulan mutfak ağırlıklı olarak Tayland mutfağı olup, Çin mutfağından da birkaç çeşit sunmaktadır. Yemekler taze malzemelerle hazırlanmakta ve dengeli, otantik tatlar sunmaktadır. Michelin Rehberi'nde listelenen bu yer, uygun fiyatlı yemek arayanları korkutabilir, ancak fiyatlar çok uygun.

Ziyaretimizde, yeşil mangolu karides salatası ile başladık. Hala sert olan meyve, otların tazeliği ve biberin canlılığı ile zenginleştirilmiş, iyi dengelenmiş bir asidite sağlıyor. Karidesler tam kıvamında pişirilmiş, ne lastik gibi ne de yumuşak ve her şey çok güzel çalışıyor.

Tayland usulü biftek salatası ile devam ediyoruz. İnce dilimlenmiş et bizim damak tadımıza göre biraz fazla pişmişti. Ancak asitlik, baharat ve sığır etinin doğal tatlılığı arasındaki denge iyi kontrol edilmiş.

Ana yemek olarak pad thai temellerine sadık kalıyor: esnek erişteler, kontrollü pişirme, hafif tatlı bir sos, kıtırlık için yer fıstığı ve işleri renklendirmek için bir tutam misket limonu. Özenle hazırlanmış basit, cömert bir yemek.

Tayland usulü tavada kızartılmış pirinç, yumurta parçaları, çıtır sebzeler ve hoş bir wok lezzetiyle sıcacık gelir. Hindistan cevizi sütünde deniz ürünleri ile çok iyi gider. Pürüzsüz, kremsi beyaz bir sosla servis edilen deniz ürünleri, galanga, limon otu ve kaffir lime yapraklarının aromalarıyla oynuyor. Karidesler, kalamar ve midyeler fazla pişmeden dokularını korurlar.

Tatlı olarak, yeniden ziyaret edilen iki klasiği seçtik. Hindistan cevizi sütü ve yumurta ile yapılan Tayland böreği, yoğun ama ağızda eriyen, zarif aromalı bir tatlıdır. Mango yapışkan pirinç ise burada, bu yumuşak ve tatlı tatlıya özgün bir bitkisel nota katan pandan dokunuşuyla servis ediliyor.

Resmi tatiller hariç Pazartesi'den Cuma'ya kadar sunulan öğle yemeği menüsünde başlangıç, ana yemek ve tatlı ya da içecek yaklaşık 15 €'ya sunulmaktadır. Akşamları ise menüde 15 ila 20 € arasında değişen yemek seçenekleriyle damak zevkinize uygun bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Servis, bazen aceleye getirilmiş gibi algılansa da verimli olmaya devam etmektedir. Kalabalık nedeniyle özellikle hafta sonları rezervasyon yaptırılması tavsiye edilir. Sukhothaï, Tayland mutfağında devrim yaratma iddiasında değildir, ancak arkadaşlarla hızlı bir öğle veya akşam yemeği için ideal olan dürüst ve ferahlatıcı bir yemek deneyimi sunar.