Pierre Hermé , Paris'in gizli yemek pasajı Beaupassage'da, rue de Grenelle üzerinde geniş bir kafe açtı. Laura Gonzalez tarafından dekore edilmiş geniş ve aydınlık bir mekanda, yayalara ayrılmış bir caddeye bakan bir terasa sahip bu kafe-çay salonu her gün sabah 10'dan akşam 8'e kadar açık ve gürültü kirliliği yok!
Aralık 2017' de Champs-Elysées 'de açılan 86Champs 'ın ardından, bu kafe-butik pasta şefinin ikinci mekânı. Buraya öğle yemeği ve kahve içmek için gelebilir, aynı zamanda şefin hamur işlerini alıp götürebilirsiniz !
Kendisine neden çay odaları diye sorduğumuzda Pierre Hermé bize şunları söyledi:"Barista dünyasıyla çok ilgileniyorum çünkü bu, pastacılık mesleğine çok yakın ve onu tamamlayan bir meslek. Çünkü bir pastanın tadını çıkarmak istediğinizde, pastanın yanında en iyi giden şey çay ya da kahvedir". Ve tabii ki biz de ona katılıyoruz. İyi bir gurme anı için güzel ve rahat bir mekân gibisi yoktur.
Pierre Hermé Kahvaltı
Pierre Hermé kahvaltıda klasik hamur işleri, İsfahan kruvasanı (2,4 €), kougloff (4,20 €), granola, fromage blanc ve taze meyvelerin yanı sıra çaylar, lezzetli kahveler veya 12 €'luk bir Chocolat Chaud sunmaktadır. Menünün 86Champs ile aynı olmadığını unutmayın: Cascaccino ( kakao uçlu cappuccino) veya Mogador sıcak çikolata bulamadığımız için hayal kırıklığına uğradık.
Krallara layık bir kahvaltı için Paris kahvaltısı formülünde taze meyve suyu, sıcak içecek ve seçtiğiniz bir hamur işi (kendinizi şımartın ve gianduja çikolatalı kruvasan, İsfahan kruvasanı veya ağız sulandıran Kugelhopf'u deneyin) 14 €!
Pierre Hermé'nin öğle yemeği menüsü
Öğle yemeğinde, şaraplar veya alkolsüz kokteyller eşliğinde sebze, bakliyat ve proteinlere odaklanan menüye bakarken bile eriyeceksiniz. Başlangıçtan itibaren Kinoa Salatası, Teriyaki Marine Tofu, Nar Tohumları ve Bebek Otları (14 €) veya Organik Madagaskar Karidesleri, Hindistan Cevizi Sütlü Salatalık Tagliatelle, Greyfurt ve Taze Kişniş (15 €) arasında karar veremezsiniz. Ardından narenciye meyveli çipura ceviche (19 €), patlıcan havyarlı Bresse kümes hayvanı kızartması (21 €) ve yengeç, greyfurt, avokado ve taze kişniş salatası (28 €) harika bir yemek vaat ediyor.
Çocuklar öğle yemeği için bize katılabilir, onları memnun etmek için 17 €'luk bir menü var. Spaghetti bolognaise, cipsli kızarmış tavuk ya da croque-monsieur seçeneklerinin hepsi sizi gerçekten acıktıracak ve iki makaron ya da birkaç dondurma ile ödüllendirilecektir.
Gün boyu hamur işleri
Tüm öğleden sonra Pierre Hermé, gerçekten lezzetli bir mola için makaronlar eşliğinde en iyi malzemelerle yapılmış en iyi hamur işlerini, dondurmalarını ve içeceklerini sunacak!
İkonik İspahan acıbadem kurabiyesi (liçi, gül, ahududu), 2000 feuilles (fındık pralinli bir milföy, evet, evet!), Ultime (Xibun plantasyonundan gelen kremsi Saf Köken Belize bitter çikolata kreması ve vanilya içeren lezzetli bir kek) ve ayrıca Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, Iapar Rouge du Brésil kahvesi (meyveli, pürüzsüz ve çikolatalı) ve İspahan çifti glacée var!
Pierre Hermé'nin çay saati
Gurmeler, İspahan ve Infiniment Chocolat'nın yer aldığı Fetiş Çay Saati 'ni denemeye bile cesaret edebilecekler. İki kişi 70 Euro'ya çılgın bir ziyafeti paylaşabilirsiniz. Masa bile İsfahan böreğini, Carrément Chocolat böreğini, 2 İsfahan makaronunu ve 2 Infiniment Chocolat makaronunu, bir dilim İsfahan pastasını ve Praliné & Chocolat pastasını, İsfahan kruvasanını, çikolatalı ve gianduja ekmeğini ve tüm bunlarla birlikte gelen 2 alkolsüz İsfahan kokteylini ve Infiniment Chocolat sıcak çikolatalarını alamayacak kadar küçük!
Havaya mı girdiniz? Masanızı şimdi ayırtın!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
