Paylaşıma ve dünyadan ilham alan yemeklere odaklanan, yemek ve içmek için bir mahzene benzeyen küçük bir restoran. Lagano'nun kapılarından içeri adım attığınızda sizi bekleyen şey budur.
Temmuz 2024'te 7. bölgedeki Avenue de Breteuil'e yerleşen "Lagano ", Sırp-Hırvatçada "hafifçe ", "kolayca " veya "sessizce " anlamına geliyor. Çünkü burada, birkaç kişi için atıştırmalıklar ve paylaşmak için daha önemli yemekler içeren kısa bir menü ile zamanınızı alırsınız... ya da almazsınız! Sırbistan doğumlu Dimitri'yi Lily Wang ve Bistrot de Breteuil gibi komşu işletmelerden ayıran bir konsept bu.
Her sabah basılan ve düzenli olarak değişen bu menü için Dimitri Julie'yi çağırdı. Vietnam doğumlu bu şef, dünyanın, özellikle de Asya'nın lezzetlerini yeniden ziyaret etmeyi ve tariflerine yeni bir soluk getirmeyi seviyor.
O akşam, kaçırılmaması gereken Kalamata zeytinleri de dahil olmak üzere üç tabak 'tapas ' seçtik. Basit ama etkili. Ardından mükemmel bir zeytinyağı ile zenginleştirilmiş yer fıstığı humusu geldi. Harika bir keşifle bitiriyoruz: ajvar. Balkanlar'da çok popüler olan bu çeşni esas olarak kırmızı biber, acı biber ve sarımsaktan yapılıyor. Aşırıya kaçmadan tadına bakılması gereken bir atıştırmalık!
Tadım, paylaşmayı seçtiğimiz yemeklerle devam ediyor. O akşam menüde her biri bir diğeri kadar cazip 7 yemek vardı. Ancak biz kabak spagetti ve parmesan eşliğinde eriyen balkabağı gnocchi'yi tercih ettik. Bunun yanı sıra, lezzetli bir mantar emülsiyonu ile yüceltilmiş rafadan yumurta ve mantara da bayıldık. Yemekler oldukça eski moda çanak çömleklerde servis ediliyor.
Lagano, yemeklerine eşlik edecek kaliteli bir şarap listesine sahiptir. Yemek salonunda sunulan otuz kadar şişeye ek olarak, restoran ayrıca arduvaz üzerinde bir dizi şarap kadehi de önermektedir. Kırmızı şarap seviyorsanız, restoranın en çok satan şarabı olan ve manastır rahipleri tarafından üretilen, dengeli siyah meyve notalarına sahip bir Bosna şarabı olan Tvrdos'u deneyin (10 €). Kokteyl tercih ediyorsanız, işletme 'Pain retrouvé ' (Bourbon, karamel, ev yapımı tost şurubu, vanilya likörü ve yumurta akı) dahil olmak üzere sekiz içecek üretmektedir. Lagano ayrıca saat 16:00 ile 20:00 arasında mutlu saatler düzenlemektedir.
Son olarak, tatlıya düşkün olanlar için restoran tatlıya nasıl düşkün olunacağını iyi biliyor. Bunun kanıtı, fleur de sel, Espelette acı biber ve zeytinyağlı etli çikolatalı mus. Tuzlu tereyağı karamelli ve patlamış mısırlı Fransız tostu da denemeye değer. Fiyatlar atıştırmalıklar için 3 ila 14 €, tabaklar için 7 ila 17 € ve tatlı için 7 € arasında değişmektedir.
Ve rezervasyon yaptırmayı unutmayın. Haftanın gününe bağlı olarak, yaklaşık yirmi koltuklu bu küçük restoran hızla tükenebilir.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
