Pas Cher, 10. bölgedeki gerçekten ucuz burger ve kahve dükkanı

Saint-Martin kapalı pazarının kalbinde yer alan Pas Cher, adı kadar basit: bir tezgah, güler yüzle servis edilen ev yapımı burgerler ve hepsi mini fiyatlarla. Ve hepsi bu kadar.

Pas Cher 'i piyasaya sürmek için bir hafta: projenin arkasındaki kişi olan Valentine'in ihtiyacı olan tek zaman buydu. Catering sektöründe profesyonel olan Valentine'in laboratuvarı, daha büyük bir binaya taşınmadan önce birkaç yıl boyunca 10. bölgedeki Saint-Martin kapalı pazarında kurulmuştu. Aşık olduğu bu yer, Paris kapalı pazarının kalbinde, 10. bölge belediye binası tarafından ayrıcalıklı bir fiyatla kiralanmıştı.

Bu külçeyi bırakması söz konusu değildi, bu yüzden alanı tekrar kullanmasını isteyen çok sıkı bir teslim tarihiyle karşı karşıya kalan Valentine'ın aklına bir fikir geldi. Projedeki ortağı Sadık' a "Hadi, ucuz bir şeyler yapalım" dedi. Bir saat sonra, üçüncü ortakları Mélanie ile birlikte Pas Cher konsepti doğdu ve rekor bir hafta içinde kuruldu.

"Burgeri yeniden icat etmedik, sadece sevdiğimiz şekilde yaptık. Aferin," diyor Valentine. Yani, à la carte, benzersiz bir tarif, %100 Fransız ürünlerinden pişirilmiş klasik çizburger, iyi bir brioche ekmeği, ev yapımı sos, ezilmiş biftek (helal veya vejetaryen versiyonları da mevcuttur), eriyen çedar, kornişon turşu, marul, kızarmış soğan. Hepsi tek başına 6,90 € veya ev yapımı patates kızartması seçeneğini tercih ederseniz 9,50 €. Ve işe yarıyor: 7 €'dan daha az bir fiyata, burger iyi bir çizburgerden beklediğiniz tüm kutuları işaretliyor, hatta cipsle birlikte gelirse daha da fazla.

Restoranın sloganını yineleyen Sadık, "Fiyatları kırıyoruz ama lezzeti değil" diyor. Açıkçası, sihirli bir formül yok: burgerler bu fiyata satılıyorsa, bunun nedeni Valentine'in tedarikçilerinin de (catering işi için) fiyatlarını düşürmeyi kabul etmeleri, çünkü Pas Cher misyonunu yerine getirmek için marjlarını düşürüyor (Paris'te 10 €'nun altında bir menü)...Kahve dükkânında da durum aynı: yüksek kaliteli organik kahve için long coffee ve espresso 1,20 Avro, latte (matcha, klasik, ube vb.) ise 3,40 ila 3,60 Avro arasında ve bitki bazlı süt için ekstra ücret alınmıyor.

Burada tezgahta, paket serviste veya kapalı pazardaki keyifli masalarda yemek yiyebilir, ekibin açık mutfakta gözünüzün önünde hamburgerleri hazırlamasını izleyebilirsiniz. Aileler ve iş arkadaşları için 10. bölgede 10 €'nun altında iyi yemek yemek için ideal bir yerdir.

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.