Himalaya gelenekleri ile Çin ve Nepal etkilerinin arasında yer alan Tibet mutfağı, Paris'te pek yaygın değildir, ancak sıcaklığı, sadeliği ve cömertliğiyle onu keşfedenleri kendine hayran bırakır. Yüksek rakımlı bir yaşam tarzının mirasçısı olan bu mutfak, besleyici, rahatlatıcı ve bir araya getiren yemeklere odaklanır. Paris'te, genellikle aileler tarafından işletilen birkaç restoran, bu mutfak kültürünü alçakgönüllülük ve özgünlükle sürdürmektedir.
En sembolik yemek? Tabii ki momolar, et, sebze veya peynirle doldurulmuş, buharda pişirilmiş veya tavada kızartılmış, hafif acı sosla servis edilen Tibet mantıları. Yumuşak hamuru, kokulu iç malzemesi, ev yapımı tadı... Her şey bir araya gelerek bu yemeği kaçırılmayacak bir başlangıç haline getiriyor. Ardından thenthuk (el yapımı erişte çorbası) gibi zengin çorbalar, pirinç bazlı yemekler, hafif köriler veya yavaş pişirilmiş etler geliyor, genellikle yumuşak sebzeler ve sütlü veya baharatlı(az miktarda!) soslarla birlikte servis ediliyor.
Tibet mutfağında yak (veya inek) yağı ile yapılan çay da önemli bir yere sahiptir. Bu geleneksel içecek, güçlü bir tada sahiptir ve nadiren bulunur, ancak bazen Paris'te de sunulmaktadır. Tatlılar ise daha mütevazıdır, ancak bazen sütlü pilav ve kuru meyvelerden yapılan basit tatlılar da bulunabilir.
Çoğu zaman dua bayrakları, mandalalar ve Dalai Lama'nın fotoğraflarıyla süslenmiş olan Paris'teki Tibet restoranları, Himalayaların kalbinde sakin ve gösterişsiz bir yolculuğa çıkmak isteyen müşterileri memnuniyetle ağırlar!
Phayul Tibet, 9. bölgede lezzetli momolar ve diğer spesiyaliteler sunan Tibet restoranı
Rue de la Grande Batelière'de, 9. bölgede bulunan Phayul Tibet, Tibet spesiyaliteleri ve daha fazlası için gidilecek yerdir. Bölge için çok makul fiyatları ve lezzetli yemekleriyle burası Paris'te kaçırılmaması gereken Tibet adreslerinden biri! [Devamını oku]
Makalenin altındaki haritayı tıklayarak tüm bu adreslerin konumlarını bulabilirsiniz.
Paris'teki Asya restoranları, en iyi adreslerimiz
Paris'te iyi bir Asya restoranı mı arıyorsunuz? İşte Çin, Japon, Kore, Tayland, Vietnam ve hatta Endonezya restoranları için en iyi adresler! [Devamını oku]
Paris'teki Asya restoranları, en iyi adreslerimiz
