La Compagnie des Vins Surnaturels: анахронічний винний бар у Парижі

На лівому березі Парижа є місце з особливою атмосферою - Латинський квартал. Тут час ніби зупиняється, коли ви проходите крізьісторію столиці, повз магазини, які виглядають як вікна в минуле. Несподівана адреса, що знаходиться за два кроки від ринку Сен-Жермен, сприяє створенню особливого, анахронічного відчуття, яке ви отримаєте, коли відвідаєте цей культовий квартал столиці. Навпроти знаменитого гастрономічного ринку, La Compagnie des Vins Surnaturels може похвалитися темним, таємничим фасадом, через який ви наважуєтесь пройтись. Ваша цікавість розпалюється: скарб, який тут захований, недовго залишиться таємницею!

Усередині вас чекає позачасова атмосфера зі старомодним шармом. На вас чекає багатогранне приміщення, винний бар, який з гордістю віддає данину духу Латинського кварталу. Тут знайдеться місце для кожного: хтось вирішить сидіти за імпозантною стійкою, хтось - на лавках у приглушеній атмосфері, а хтось віддасть перевагу згорнутися калачиком у лаунжі в глибині приміщення, залитому природним світлом завдяки скляному даху. У будь-якому випадку, ви насолоджуватиметеся розслабленою атмосферою з невимушеним плейлистом, що підкреслює анахронічний дух закладу.

У Compagnie des Vins Surnaturels ви опинитеся в самому серці лігва пристрасних ентузіастів, об'єднаних любов'ю до енології. Тут на вас чекають понад 900 різних вин, і цей вибір постійно розширюється. Тут ви знайдете великі маєтки сьогоднішнього і завтрашнього дня, а також нішеві маєтки, помічені Натаном Мену, головним сомельє і директором закладу. Хоча Франція залишається найбільш представленою країною в меню (cocorico!), тут також є виробники з чотирьох куточків світу, включаючи Іспанію, Португалію, Канаду, Сполучені Штати та Кіпр.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франс, з 12 по 18 січня 2026 року

Але, як ми вже говорили раніше, вино тут - справа пристрасті. Нехай вас не відлякує елітарний підхід довина, La Compagnie des Vins Surnaturels обслуговує як поціновувачів, так і допитливих, з додатковим бонусом у вигляді меню на будь-який бюджет. Ціна пляшки може коливатися від сорока до понад трьох тисяч євро, а для заохочення духу відкриттів пропонується також асортимент по келихах, який змінюється щотижня.

Результатом стало Solessence Rosé J.M Sélèque, освіжаюче ігристе рожеве, виготовлене з купажу Піно Меньє, Шардоне та Кото Шампенуа. З білих вин ми відкрили для себе Coteaux du Giennois від Domaine les Ormousseaux з його сильним характером. Наступним був Натан Мену, який з ентузіазмом поділився своєю пристрастю до червоного вина Cuvée Pradelou від Domaine de la Terrasse d'Elise, з його пряними, фруктовими та квітковими нотами.

Меню також відображає цей підхід. Тут ви знайдете свіжі продукти з місцевих магазинів (зрештою, ми знаходимося прямо навпроти вишуканого Марше Сен-Жермен). Залежно від настрою, бажань чи бюджету, ви можете побалувати себе яловичими рилетами, м'ясними нарізками чи тарама а-ля bonne franquette, розтанути над вершковою бурратою, спокуситися зрілими сирами, скуштувати заспокійливий домашній вегетаріанський крок-месьє або ж подарувати собі винятковий дегустаційний досвід з ікрою у супроводі бліні. Навіть ласуни не залишаться осторонь з випічкою від Арно Ларре, Meilleur Ouvrier de France.

Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.