У Beaux Parleurs не тільки слова демонструють свої якості в самому серці Монмартра. На легендарній вулиці Лепік, неподалік від Сакре-Кер, Вінсент Галеро та його бар-ресторан вирішили оживити Буту, яка була дещо занедбана святковими закладами і користувалася більшою популярністю серед туристів, ніж серед місцевих жителів.
За фасадом і освітленою терасою ховається маленький затишний куточок, де про клієнтів дбають відразу після їхнього входу, подаючи їм коктейлі з ідеальним співвідношенням інгредієнтів.
Відразу біля входу зелений мармуровий бар з Намібії, який аж ніяк не виглядає холодним, виступає центральним елементом, місцем, де можна посидіти, щоб помилуватися, як бармени створюють невеликі делікатеси, або спокійно поговорити в затишній і центральній обстановці.
Під тиху і приємну джазову музику можна послухати один одного і поділитися приємними моментами, перш ніж сісти в залі, посеред невеликого навісу з видом на вулицю або в затишній кімнаті з красивим скляним дахом.
Прекрасні матеріали, такі як дерево та оксамит, поєднуються з вишуканими манерами наших господарів, зокрема Насера, справжньої особистості, яка робить це місце незабутнім і грається словами, ніколи не промахуючись, супроводжуючи вечір як швидкопливний супутник, поєднуючи гумор та бездоганне обслуговування. І хоча в Beaux Parleurs можна поїсти, це насамперед бар, де майстерно володіють мистецтвом слів так само, як і мистецтвом коктейлів.
Меню запропонувало нам Tapis rouge (16 євро), перший делікатний і майже підступний коктейль, адже, незважаючи на горілку, малиновий бренді та лікер Chambord, полуниця і ваніль переважають смак алкоголю і надають коктейлю дуже солодкий і вишуканий смак. Що стосується Madeleine de Proust (15 євро), то це справжній солодкий десерт, прикрашений справжньою мадленкою, все це в акуратному та оригінальному оформленні.
У кухні шеф-кухар Jiggzki працює зі свіжими продуктами, які змінюються залежно від сезону, і хоча очікування було трохи довгим, воно того варте. Ми вибрали морські гребінці (30 євро), запечені зверху і ніжні всередині, злегка змащені маслом і политі соусом Pineau des Charentes, в супроводі запечених овочів, картопляного пюре, политого оливковою олією, легкого і кремового, — це смачна і ситна страва, яка створює відчуття, ніби ти їси з родиною.
Що стосується напівсирого качиного фуа-гра (17 євро), маринованого в коньяці та добре приправленого перцем, то смак відразу відчуває його високу якість, і воно їсться так швидко і так добре, що майже забуваєш, що це розкішний продукт.
У меню також є теплі устриці з фенхелем, тартар з морського окуня, ваніллю і манго, фаршировані кальмари, грибне різотто або знаменита антрекот з Аубрака. Меню різноманітне, але ціни досить високі, що більше підходить для святкового вечора, ніж для буденної вечері.
Ми скуштували картоплю фрі з паприкою, яка не була такою гострою, як обіцяли, але виявилася дуже хрусткою. Також є дошки для спільного перекусу, з овочевою версією і навіть оригінальною версією з морепродуктами! На десерт ми вибрали грушу, тушковану в м'якому вині (12 євро) — легкий і свіжий вибір на завершення, завдяки ніжним фруктам і солодкому соусу з червоних ягід.
Тарт Татін завершує виставу, десерт від шеф-кухаря, ніжний і солодкий, ідеальний для осені і для любителів кориці, незважаючи на те, що вершки були трохи занадто густими на наш смак. Зауважте, що хоча ми радимо завітати сюди ввечері, щоб відчути всю атмосферу, кухня працює безперервно з 11:00 до 23:00, тож ви можете скористатися обіднім меню!
Невеликий сюрприз: нагорі знаходиться спікізі з іншої епохи, але він доступний тільки для приватних заходів. Шкода, бо за напівтемним винним погребом можна повернутися в часи «божевільних років», серед мармурового столу в стилі ар-деко, суто вінтажного дивана, бару з чудовою інкрустацією та старовинної лампи з казино Туке, серед іншого.
А оскільки Beaux Parleurs прагне оживити Буть, тут час від часу проводяться нішеві музичні вистави, виступи стендап-артистів, розваги для наймолодших або навіть майстер-класи з приготування коктейлів. Програму заходів можна переглянути в соціальних мережах, щоб нічого не пропустити!
Ідеальне місце для любителівзатишної атмосфери, вишуканої кухні та оригінальних коктейлів, які хочуть вийти в Монмартр, але менш підходить для тих, хто шукає недороге місце або галасливу атмосферу для вечірок!
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Дати та графіки
Наступні дні
Середа :
на 00:00 мати 23:59
Четвер :
на 00:00 мати 23:59
П’ятниця :
на 00:00 мати 23:59
Субота :
на 00:00 мати 23:59
Неділя :
на 00:00 мати 23:59
Понеділок :
на 00:00 мати 23:59
У вівторок :
на 00:00 мати 23:59
Місце
Красномовні
61 Rue Lepic
75018 Paris 18
Ціни
Cocktails : €15 - €17
Офіційний сайт
www.beauxparleurs.paris
