Вам знайоме обличчя Яна Менгуя? Тоді ви, напевно, пускали слину, дивлячись на його чудові витвори на шоу"Хто буде наступним найкращим кондитером". Крістоф Мішалак, знаючи про здібності молодого кондитера, запросив його у 2013 році до свого Майстер-класу Мішалака (його кулінарної майстерні). Можливо, ви скористалися уроком цього талановитого кондитера.
Після роботи в Ladurée Ян Менгуй, як і його колега Ян Куврер, вирішив ризикнути і відкрити власну кондитерську.
Відкрита наприкінці вересня 2016 року в самому серці вулиці Маркаде, кав'ярня була задумана як інноваційна. Дійсно, Ян Мангі хотів зробити велику різницю між високою французькою кондитерською з усіма її традиціями та кав 'ярнею з її легендарною дружньою атмосферою. Це ідеальне поєднання для любителів вишуканої випічки та доброї кави в нью-йоркському стилі.
Для створення інтер'єру він звернувся до молодої нантської декораторки Маргеріт Кеіннек (Marguerite Quéinnec). Сирий, світлий бетон, антикварні дзеркала, знайдені на блошиному ринку в Сент-Уані, лабораторія у всіх на виду, невелика зона відпочинку, де можна насолодитися їжею на місці, домашня атмосфера з фоновою музикою...
Яна Менгуя на місці супроводжують ще один кондитер і бариста.
Кондитерська програма включає індивідуальну випічку на вибір з 5 варіантів, від лимонної юзу за 4,50 євро до медової за 6 євро. Також буде сезонна випічка та вибір з 3 закусок, які можна розділити між 4-6 особами.
Трохи оригінальності: тут починають виготовляти домашнє масло баррато. Саме так, вершкове масло баррато, виготовлене на території закладу, доступне у різних смаках. Нижче наведено ванільний варіант, який сподобався всім нашим сендвічам.
Спробуйте ванільний пиріг, що поєднує копчену мадагаскарську ваніль та горіхи пекан. Скуштуйте чарівний шоколадний мус, як вдома, або фірмовий десерт "La Goutte d'Or". Десерт у формі спіралі, що поєднує шоколад і гречку (м'який шоколадний бісквіт з хрусткою гречкою / смаженим фундуком, 64% шоколадний крем, вершково-молочні збиті вершки).
Якщо тільки"Le Miel" не приверне вашу увагу. Цей десерт поєднує в собі мус фромаж блан, медовий компот, банан і лайм, щоб порадувати ваш смак.
Ви також знайдете спреди, шоколадні цукерки та мюслі, виготовлені на місці. 
З ранку до вечора... кожен може насолодитися шоколадом, випічкою та напоями на місці або взяти їх з собою. У La Goutte d'Or Yann Menguy пропонує шоколадні батончики з начинкою з хрусткого праліне, 70% квітки солоного мигдалю або 46% квітки солоного фундука, а також квітку Dulcey з солоного горіха пекан ...
Щодовипічки: листкова бріоша, бріоша з флер де сел, хрустка бріоша з начинкою Джандуя, торти (шоколадний, Банановий хліб з корицею), фундук та арахіс, а також мюслі з кленовим сиропом, малинові мюслі та печиво... на сніданок або перекус.
І немає нічого кращого, ніж чашка чаю або кави, яку можна замовити на місці або взяти з собою. Бариста пропонує вибір органічних чаїв від Bonthé, який працює в цьому районі вже 15 років. Каву привозять з кав'ярні CAFÉ LOMI, що знаходиться всього за 2 кроки від закладу. На вибір пропонується 2 види кави: фільтр або еспресо, які змінюються щомісяця. Або ж ви можете обрати свіжовичавлені соки чи вершковий гарячий шоколад.
Чому б не прогулятися цим новим місцем для гурманів?
Місце
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
