Завдяки своїй танучій текстурі та приємному смаку ванілі, флан-патісьєр пройшов крізь століття, не втративши своєї популярності. Слід зазначити, що це типовий десерт дитинства, який у Парижі можна знайти як у місцевих пекарнях, так і у вітринах найвишуканіших кондитерських.
Він впізнаваний за своєю висотою, золотистим кольором і текстурою, що нагадує крем і десерт, і асоціюється з простотою в її найприємнішому прояві. Класичний рецепт базується на пісочному або листковому тісті, наповненому сумішшю на основі молока, яєць, цукру і крохмалю, яка довго випікається, щоб отримати м'яку середину і тоненьку карамелізовану скоринку.
Але в Місті Світла флан більше не обмежується класичним смаком: його також можна спробувати з ваніллю з Мадагаскару, праліне, шоколадом, пісташками, чорним кунжутом або навіть мармуровим. Деякі заклади готують його у великих формах, щоб можна було поділитися, інші — в індивідуальних порціях, які легко з'їсти на вулиці.
Незважаючи на підвищення класу, він залишається часто доступним десертом, не дуже солодким, цінується за свою простоту і танучу текстуру. А в такому місті, як Париж, де торти часто змагаються у вигадливості, флан нагадує, що найпростіші задоволення часто є найкращими!
Крістоф Мішалак відкриває свою першу кав'ярню в Printemps Haussmann і розповідає нам про неї!
Шеф-кондитер Крістоф Мішалак відкрив свою першу кав'ярню в Printemps Haussmann у 9-му окрузі у вересні 2025 року. В ексклюзивному інтерв'ю шеф-кухар розповідає про свою пристрасть до круасанів, вмочених у білу каву, та про свої фірмові витвори, зокрема знамениті міні-флани. [Детальніше]
Le Flan de la Boulangerie Méditerranéenne (Montrouge і Paris 8)
У Boulangerie Méditerranéenne флан - це серйозна справа: тут він дуже ванільний, про що свідчить безліч зерен, які з'являються при розрізанні, з шовковистою текстурою, приємним смаком свіжих яєць, який не перебиває решту, і рецептом з відносно низьким вмістом цукру, що підкреслює ваніль. [Детальніше]
Julo, кондитерська, що радує 10-й округ
Julo - так називається нова кондитерська, яку відкрили 3 талановиті кондитери в 10-му окрузі Парижа. Дозвольте нам провести для вас екскурсію. [Детальніше]
Кондитерська Nèulo, храм флан від П'єра-Жана Кінонеро
Nèulo - це назва провансальської кондитерської-кондитерської, яку придумали Готьє Розаріо та П'єр-Жан Кінонеро, чемпіон Франції з десертів. Заклад у 5-му окрузі Парижа, який спочатку спеціалізувався на вафлях, змінив свою спеціалізацію і став раєм для всіх видів флан. Від мармурового флана до лимонного і знаменитого ванільного флана - це місце для шанувальників культової паризької випічки. [Детальніше]
La Pâtisserie Mélilot, традиційне місце для гурманів 20-го округу
La Pâtisserie Mélilot - це чарівне місце для гурманів, розташоване на вулиці Реюньйон у 20-му окрузі Парижа. Цей маленький районний самородок, створений шеф-кухарем Сабріною Аллард, пропонує нам невеликий асортимент ремісничих тортів і тістечок. Серед них - витвори з мелітри, ароматичної рослини зі смаком ванілі та бобів тонка, яка заслуговує на те, щоб бути більш відомою. [Детальніше]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, найкраща французька випічка у Парижі, 15-й округ
L'Équilibre - це кондитерська Boulangerie Pâtisseries, до якої всі стікаються в 15-му окрузі Парижа. Треба сказати, що завдяки пекареві-патісьє, який є колишнім су-шефом у палаці, тістечка, в'єнуазьє та інший хліб на заквасці є настільки ж розкішними, наскільки й смачними, і за більш доступною ціною. Ми любимо класику, чудово виконану, і все це в історичному бутіку. [Детальніше]
Ванільний заварний крем від Éveil Boulangerie
Я обожнюю ванільний флан від Éveil Boulangerie, чи то хрусткий флан (на диску з карамелізованого листкового тіста), чи то у вигляді окремих шматочків, він просто божественний. З красивою скоринкою, яка все ще тремтить, гарним листковим тістом і не надто солодким, все, що ви хочете зробити, це повернутися за добавкою. [Детальніше]
Вершковий флан від The French Bastard
Мені особливо подобається французький флан "Бастард" з вершково-ванільним смаком, що нагадує каталонські вершки. [Детальніше]
Смачний паризький флан від Petit Beefbar
Шукаєте гарне бістро, де подають традиційні десерти? Від французьких тостів до флан - вам тут сподобається. [Детальніше]
Флан Ginko Pâtisserie
Ginko, кондитерська в 19-му окрузі, пропонує флан саме такими, якими ми їх любимо. Гарна текстура, гарний ванільний смак, ви не можете помилитися. [Детальніше]
Хороший флан від Bopain
Bopain, нова реміснича пекарня у 12-му окрузі, подає справжній флан! Зі справжньою ваніллю, за гарним рецептом, який тримається разом, але водночас є вершковим, ви будете спокушені цим щедрим шматочком. [Детальніше]
Bulle, пекарня та кондитерська, що радує паризьких баттів Шомон
Чому б не завітати до Bulle, пекарні та кондитерської, яка викликає справжній ажіотаж у Парижі? Відкрите кілька місяців тому Жюлем Нейерсом та Ежені Брюнеттьєром, це нове місце неодмінно спокусить ваші смакові рецептори у пошуках хорошого хліба на заквасці, вишуканих віденських сирів та вишуканої випічки. [Детальніше]
Флан-де-ше-Транше
Простий і смачний, ми любимо пластівчасту текстуру цього флана та його кремову консистенцію. [Детальніше]
Хороший заварний крем від Maison Stohrer
Флан Stohrer - чудова класика, яку часто згадують, коли говорять про заварні креми. Його злегка кремоподібна текстура та ніжний ванільний смак викликають спогади про дитинство. Його простий рецепт на основі молока, вершків, заварного крему, цукру та мадагаскарської ванілі готується без яєць. Цей традиційний флан смачний і заспокійливий. Коштує 4 євро за шматочок. [Детальніше]
Ванільний заварний крем від кондитерської Морі Йошида
Ванільний флан від Морі Йошиди, безсумнівно, є одним з наших улюблених. Хрустке пісочне тісто та вершковий крем створюють дуже вдале поєднання. Це щедрий шматок і справжня насолода. Приготуйтеся заплатити 4,50 євро за шматочок. [Детальніше]
Флан від Boulangerie l'Essentiel
Зараз L'Essentiel має 4 пекарні та кондитерські в Парижі, які поєднують традиції та сучасність. Ніяких поступок щодо якості та смаку. Кондитери пропонують нам найкраще з традицій, і ми це любимо. [Детальніше]
Флан Epicerie Tempero від Алессандри Монтань-Гомес
Темперо, продуктова їдальня-буфет, якою керує Алессандра Монтань-Гомес, пропонує смачну випічку флан, яку можна з'їсти або взяти з собою. [Детальніше]
Ванільно-горіховий флан від Паскаля Енніга в Epicerie du Bristol
У гастрономічному магазині Le Bristol Paris ви знайдете безліч смачних ласощів. Побалуйте себе обов'язковою випічкою та тістечками від нового шеф-кондитера Паскаля Еніге та неймовірними витворами Йохана Джакетті. Ми обожнюємо декадентський флан з ваніллю та горіхом пекан. Приготуйтеся заплатити 18 євро за тістечко на двох. [Детальніше]
Родзинка, флан десертного чемпіона
Zest - це назва пекарні та кондитерської Сиріла Гайделли, чемпіона Франції з десертів 2017 року, який радує гостей міста Нейї-сюр-Сен на околиці Парижа. Приходьте і відкрийте для себе його хліб на заквасці, домашню випічку та смачну випічку, включаючи знаменитий паризький флан. [Детальніше]
Чаювання для найвибагливіших гурманів в Royal Monceau - Raffles Paris
Увага гурманам, друзі: шеф-кондитер Квентін Леша представляє своє перше чаювання в Royal Monceau - Raffles Paris. Відкрийте для себе це солодке чаювання з 4-х страв, яке неодмінно порадує всіх ласунів. [Детальніше]
Божественний флан Анни Корубле в ресторані Peninsula Paris
Безсумнівно, один з найкращих флан у Парижі, цей ванільний заварний крем має божественний смак і хрустке листкове тісто, і ним можна насолоджуватися за чашкою чаю або в якості ласощів у чайній кімнаті готелю. [Детальніше]
Le Flan de Arlette & Colette, органічна пекарня та кондитерська в 17-му окрузі
Скуштуйте флан в Arlette & Colette, неперевершеній органічній пекарні та кондитерській у 17-му окрузі Парижа. [Детальніше]
Божественний флан Джеффрі Кейнса
Ми закохалися у смачний флан від Джеффрі Каньєса в його кондитерській Batignolles. Пісочне тісто з коричневим цукром і мадагаскарський ванільний флан - смачне збалансоване частування за €3,50. [Детальніше]
Бланк Ніни Метьє
Чому б не спробувати смачний флан від Ніни Метьє? Доставлений або в її чайній кімнаті в Printemps du Goût у 9-му окрузі, він, безсумнівно, стане справжньою насолодою. [Детальніше]
Фланги Jardin Sucré в Парижі
З шоколадом, ваніллю або фісташками, флан з кондитерської Le Jardin Sucré, що в 17-му окрузі, неодмінно порадують кожен смаковий рецептор! Мадагаскарський ванільний флан, виготовлений на сирому молоці з долини Шеврез, коштує 4 євро. [Детальніше]
Тарталетки праліне флан
Tartelettes - це оригінальна кондитерська в Парижі, яка запрошує вас відкрити для себе апетитні тарталетки, доступні в солодкій та солоній версіях. Але флан також займає почесне місце, як ця нова версія з вишуканим праліне. [Детальніше]
Le Flan de Tapisserie Pâtisserie
Шукаєте по-справжньому хороший, свіжий і смачний домашній флан? Тоді завітайте до нової кондитерської Septime в 11-му окрузі Парижа за справжньою насолодою. [Детальніше]
Чудовий флан від Bo&Mie
Якщо ви полюбляєте флан, Bo&Mie знайде, чим спокусити ваші вибагливі смакові рецептори. Класичні або переглянуті, вам сподобається! Через рік після відкриття другої локації, команда, що стоїть за відомою пекарнею та кондитерською, відкрила третю адресу. І це не просто адреса - це найбільша пекарня в Парижі. 400 м2, 3 поверхи і все це на вулиці Ріволі, навпроти Лувру. Настав час побалувати себе. [Детальніше]
Рецепт флан від Крістофа Мішалака та Еріка Кайзера
Крістоф Мішалак та Ерік Кайзер представляють вам рецепт свого знаменитого флан-патісьє, однієї з найбільших класик французького кондитерського мистецтва! [Детальніше]
Флан де Гато д'емоцій, кондитерська Філіпа Контічіні
Шоколадна версія флана від Філіпа Контічіні просто божественна, і її обов'язково потрібно спробувати. [Детальніше]
Пекарня "Французькі виродки" на вулиці Сен-Дені в Парижі: смакуємо вишукані делікатеси
Відвідайте пекарню The French Bastards у Парижі, відому своєю неперевершеною випічкою, бутербродами та іншими смаколиками. [Детальніше]
Опера "Флан Седріка Гроле
Хочете відкрити для себе хрусткий, божественний флан з чудовим ванільним смаком? Дозвольте собі спокуситися на флан від Седріка Гроле в Опері. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті
