Завдяки своїй танучій текстурі та приємному смаку ванілі, флан-патісьєр пройшов крізь століття, не втративши своєї популярності. Слід зазначити, що це типовий десерт дитинства, який у Парижі можна знайти як у місцевих пекарнях, так і у вітринах найвишуканіших кондитерських.
Він впізнаваний за своєю висотою, золотистим кольором і текстурою, що нагадує крем і десерт, і асоціюється з простотою в її найприємнішому прояві. Класичний рецепт базується на пісочному або листковому тісті, наповненому сумішшю на основі молока, яєць, цукру і крохмалю, яка довго випікається, щоб отримати м'яку середину і тоненьку карамелізовану скоринку.
Але в Місті Світла флан більше не обмежується класичним смаком: його також можна спробувати з ваніллю з Мадагаскару, праліне, шоколадом, пісташками, чорним кунжутом або навіть мармуровим. Деякі заклади готують його у великих формах, щоб можна було поділитися, інші — в індивідуальних порціях, які легко з'їсти на вулиці.
Незважаючи на підвищення класу, він залишається часто доступним десертом, не дуже солодким, цінується за свою простоту і танучу текстуру. А в такому місті, як Париж, де торти часто змагаються у вигадливості, флан нагадує, що найпростіші задоволення часто є найкращими!
Бенуа Кастель, найкращий кондитер світу 2026 року, відкриває свій перший ресторан у Парижі
Бенуа Кастель, визнаний найкращим кондитером світу 2026 року, тепер і до ресторанної справи! Шеф відкриває Le 6 — свій перший заклад, що поєднує ресторан, пекарню та кав’ярню, в 11-му окрузі Парижа. Від сніданків і бранчів до страв для душі й домашньої випічки — на вас чекає нове місце для гастрономічних відкриттів! [Детальніше]
Найкраща кондитерська департаменту Івелін 2026: де скуштувати флан і мільфей — підсумки рейтингу
Конкурс на найкращу випічку департаменту Івелін 2026 року виніс свій вердикт щодо двох великих класик: флану та мільфею. Ось повний перелік переможців та магазинів департаменту, де можна дегустувати ці нагороджені десерти. [Детальніше]
Ультрагурманські фланани Нур Канлер
Флани Нура Канлера з Ла-Ґарен-Коломб (О-де-Сен) роблять ставку на контраст: хрустке тісто філо або кададіф ідеально доповнює м’яку, майже делікатну начинку без яєць, представлену у версіях ваніль, фісташка або полуниця. Ми їх спробували цього літа 2026 року, і розповідаємо все. [Детальніше]
Rosa Maison pâtissière, кондитерська майстерня — кав'ярня в 9-му окрузі з неперевершеними фланами та Paris-Brest.
Rosa Maison Pâtissière відкрила свої двері на початку 2026 року на вулиці Лафайєт, у 9-му окрузі Парижа. Пекарня-професійна кондитерська та кафе підписані двома колишніми випускницями чекають на вас у цьому затишному чайному залі з терасою. Адреса вже облетіла увесь Париж завдяки своїм фірмовим фланам. [Детальніше]
Ми відвідали Салони Принца — новий ресторан Shangri-La, натхненний епохою Belle Époque
Шангріла-Париж відкриває двері до «Салонів принца» — затишного ресторану, розташованого у його історичних залах, які визнані національним надбанням. Стиль епохи Belle Époque в поєднанні з меню, що приголомшує як класикою, так і рідкісними делікатесами. Ми пішли на дегустацію і з радістю поділимось враженнями. [Детальніше]
Ванільно-пекановий пудинг і шоколадний пудинг Максенса Барбо в Епіцерії дю Брістоль
Le Bristol Paris пропонує прекрасні делікатеси в своєму гурме-магазині. Це справжнє задоволення від класичних випічок та круасанів шеф-кондитера Максенса Барбо та неймовірних шоколадних творінь Йохана Джаккетті. Ми закохуємося у ванільний флан з розкішним горіхом пекан. Очікуйте 22€ за одну випічку на двох. [Детальніше]
Юг Пуже відкриває свою нову автентичну пекарню з випічкою й кондитерськими виробами в 6-му окрузі Парижа.
Прощавай, Hugo et Victor, привіт кондитерська Hugues Pouget. Шеф-кондитер запускає свій новий бутик на Rue du Cherche-Midi у 6-му окрузі Парижа з обновленою пропозицією, що поєднує визначні шедеври французької кондитерської з солоними випічками. Ми завітали на зустріч з ним і розповідаємо все. [Детальніше]
Крістоф Мішалак відкриває свою першу кав'ярню в Printemps Haussmann і розповідає нам про неї!
Шеф-кондитер Крістоф Мішалак відкрив свою першу кав'ярню в Printemps Haussmann у 9-му окрузі у вересні 2025 року. В ексклюзивному інтерв'ю шеф-кухар розповідає про свою пристрасть до круасанів, вмочених у білу каву, та про свої фірмові витвори, зокрема знамениті міні-флани. [Детальніше]
La Boulangerie Méditerranéenne, адреса сонячного району в Монруж (92) та Парижі
За два кроки від станції метро Mairie de Montrouge на гурманів чекає сонячна, вишукана адреса: boulangerie méditerranéenne. Це місце з чайною кімнатою і терасою пропонує скуштувати dolce vita О-де-Сен і 8-го округу Парижа, з класикою, виготовленою за всіма правилами мистецтва, і оригінальними творіннями, які змінюються залежно від пори року. [Детальніше]
Julo, кондитерська, що радує 10-й округ
Julo - так називається нова кондитерська, яку відкрили 3 талановиті кондитери в 10-му окрузі Парижа. Дозвольте нам провести для вас екскурсію. [Детальніше]
Кондитерська Nèulo, храм флан від П'єра-Жана Кінонеро
Nèulo - це назва провансальської кондитерської-кондитерської, яку придумали Готьє Розаріо та П'єр-Жан Кінонеро, чемпіон Франції з десертів. Заклад у 5-му окрузі Парижа, який спочатку спеціалізувався на вафлях, змінив свою спеціалізацію і став раєм для всіх видів флан. Від мармурового флана до лимонного і знаменитого ванільного флана - це місце для шанувальників культової паризької випічки. [Детальніше]
La Pâtisserie Mélilot, традиційне місце для гурманів 20-го округу
La Pâtisserie Mélilot - це чарівне місце для гурманів, розташоване на вулиці Реюньйон у 20-му окрузі Парижа. Цей маленький районний самородок, створений шеф-кухарем Сабріною Аллард, пропонує нам невеликий асортимент ремісничих тортів і тістечок. Серед них - витвори з мелітри, ароматичної рослини зі смаком ванілі та бобів тонка, яка заслуговує на те, щоб бути більш відомою. [Детальніше]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, найкраща французька випічка у Парижі, 15-й округ
L'Équilibre - це кондитерська Boulangerie Pâtisseries, до якої всі стікаються в 15-му окрузі Парижа. Треба сказати, що завдяки пекареві-патісьє, який є колишнім су-шефом у палаці, тістечка, в'єнуазьє та інший хліб на заквасці є настільки ж розкішними, наскільки й смачними, і за більш доступною ціною. Ми любимо класику, чудово виконану, і все це в історичному бутіку. [Детальніше]
Boulangerie Éveil, самородок старомодного борошна та якісних продуктів у 17-му окрузі Парижа
Тривога, самородок! Ми знайшли нову пекарню в 17-му окрузі Парижа, яку варто відвідати. Старовинне борошно та якісна сировина, 25-річний досвід та доступні ціни - тут є все, що потрібно. Ми запрошуємо вас на ознайомчу екскурсію. [Детальніше]
Французькі виродки відкривають декадентську пекарню та кондитерську в 7-му окрузі Парижа
The French Bastards відкриває пекарню на вулиці Севр у 7-му окрузі, вносячи сучасний штрих у цей район. Дата відкриття: 17 листопада 2023 року. [Детальніше]
Le Petit Beefbar Paris, невимушене паризьке бістро, розташоване за два кроки від Єлисейських полів
Le Petit Beefbar Paris, молодший брат Le Beefbar, - це невимушене бістро, розташоване за два кроки від Єлисейських полів. Відкрийте для себе цей елегантний новий ресторан з космополітичними смаками. [Детальніше]
Ginko, кондитерська-самородок 19-го округу з франко-японсько-марокканськими смаками
Ginko - так називається ця маленька районна кондитерська, яка є справжньою окрасою 19-го округу. Це місце, де ви можете відкрити для себе креативну випічку зі смаком подорожей, яку ми з задоволенням скуштували - справжній фаворит редакції. [Детальніше]
Bopain, пекарня 12-го округу з неймовірною випічкою
Bopain, яка щойно відкрилася, - це районна пекарня та кондитерська у 12-му окрузі Парижа, що поєднує в собі якісні продукти та професіоналізм. У Bopain немає жодних поступок: весь хліб - органічний, а всі тістечка та торти виготовляються з любов'ю та пристрастю. [Детальніше]
Bulle, пекарня та кондитерська, що радує паризьких баттів Шомон
Чому б не завітати до Bulle, пекарні та кондитерської, яка викликає справжній ажіотаж у Парижі? Відкрите кілька місяців тому Жюлем Нейерсом та Ежені Брюнеттьєром, це нове місце неодмінно спокусить ваші смакові рецептори у пошуках хорошого хліба на заквасці, вишуканих віденських сирів та вишуканої випічки. [Детальніше]
Метелик: кондитерська Матьє Карлена в Hôtel de Crillon з меню закусок за 15 євро
Запрошуємо всіх ласунів! У Парижі з 4 квітня 2023 року Матьє Карлен, шеф-кондитер готелю Hôtel de Crillon, відкриває свою кондитерську в самому серці легендарного палацу. Це вишукане, доступне місце, де ви можете насолодитися витворами шеф-кухаря на місці або взяти їх з собою. Ласкаво просимо до кондитерської "Метелик". [Детальніше]
Tranché: пекарня та кав'ярня у 9-му окрузі, насолода для ваших смакових рецепторів
Tranché - це назва нової пекарні в 9-му окрузі Парижа, що пропонує домашню випічку, яку можна замовити на місці, забрати з собою або навіть отримати з доставкою. [Детальніше]
Stohrer, найстаріша кондитерська Парижа, яка досі працює
Stohrer, найстаріша паризька кондитерська, яка досі працює, подає смачні вироби з 1730 року. Розташована на вулиці Монторгейль, 51 у 2-му окрузі Парижа, цей заклад працює цілий рік. [Детальніше]
Морі Йошида: чудова кондитерська японського шеф-кухаря в Парижі, наші фото
Щасливий переможець конкурсу "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" у 2018 році, Морі Йошида радує мешканців 7-го округу Парижа та околиць своєю випічкою, настільки ж смачною, наскільки й вишуканою. Окрім класики французької випічки, переосмисленої в японському стилі, в його крамниці також продаються тістечка, шоколад і віденська випічка. [Детальніше]
Boulangerie l'Essentiel, все, що потрібно для смачного хліба
Зараз L'Essentiel має 5 пекарень та кондитерських у Парижі та Паризькому регіоні, які поєднують традиції та сучасність. Без жодних компромісів щодо якості та смаку, з регулярними нагородами за хліб, ці 4 адреси мають все, щоб спокусити найвибагливіших клієнтів хлібом на заквасці, віденською випічкою та вишуканою випічкою для гурманів. [Детальніше]
Epicerie Tempero, продуктово-їдальний підвал Алессандри Монтань-Гомес, що належав місцевим жителям
Відправляйтеся до 13-го округу, щоб відкрити для себе Tempero, продуктовий магазин-їдальню-їдальню Алессандри Монтань-Гомес, що відкрився прямо навпроти її ресторану Nosso. У келихах - чисті вина, на тарілках - рецепти дитинства шеф-кухаря, а на полицях - тонни хороших місцевих продуктів. [Детальніше]
Zest, Чемпіонська пекарня, кондитерська та чайна кімната
Zest - це назва пекарні та кондитерської Сиріла Гайделли, чемпіона Франції з десертів 2017 року, який радує відвідувачів у Нейї-сюр-Сен, що неподалік Парижа. Приходьте і відкрийте для себе його хліб на заквасці, домашню випічку та смачну, апетитну випічку. [Детальніше]
Чаювання для найвибагливіших гурманів в Royal Monceau - Raffles Paris
Увага гурманам, друзі: шеф-кондитер Квентін Леша представляє своє перше чаювання в Royal Monceau - Raffles Paris. Відкрийте для себе це солодке чаювання з 4-х страв, яке неодмінно порадує всіх ласунів. [Детальніше]
Чаювання на півострові Париж від Анни Корубле та Давида Бізе
Готель Peninsula Paris представляє нову божественну програму чаювання, розроблену новим шеф-кондитером Анн Корубле для солодкої частини та Девідом Бізе для солоної частини. Завітайте до лобі-ресторану на смачне, вишукане чаювання для гурманів. [Детальніше]
Arlette & Colette: смачна органічна пекарня та кондитерська в 17-му окрузі Парижа
Щоб відчути себе справжнім гурманом, завітайте до Arlette & Colette. Розташована в 17-му окрузі Парижа, ця органічна пекарня та кондитерська знайшла правильний рецепт, щоб спокусити смакові рецептори місцевих жителів та околиць. Дозвольте провести для вас екскурсію? [Детальніше]
Джеффрі Каньє відкрив свою кондитерську та шоколадну майстерню в Парижі!
У вівторок 21 вересня 202 року Джеффрі Каньєс нарешті відкрив власну кондитерську-шоколадницю. 35-річний кондитер відкрив крамничку на вулиці Муан, у самому серці району Батіньоль, і приготував для нас кілька чудових відкриттів: несподівані витвори, безсумнівні фаворити та чудові колаборації. [Детальніше]
Ніна Метьє відкриває свою делікатесну в Printemps du Goût, кондитерську та чайну
Ви шанувальник випічки Ніни Метаєр? На додаток до її онлайн-магазину Délicatisserie, ви зможете знайти те, що шукаєте, в Printemps du Goût. Підніміться на 8-й поверх, щоб знайти те, що ви шукаєте, або взяти з собою, або насолодитися на місці, милуючись чудовим краєвидом. [Детальніше]
Le Jardin Sucré в Парижі: флагманські витвори кондитерської 17-го округу
Після відкриття першої крамниці в Івелінах, у 2017 році Jardin Sucré переїхала до 17-го округу Парижа. Хоча макаруни є беззаперечною зіркою магазину, інші тістечка також заслуговують на увагу, наприклад, фісташковий пиріг з апельсиновим цвітом або пиріг з юзу та чорним кунжутом. [Детальніше]
Tartelettes, незвичайна кондитерська солодких і солоних пирогів у Парижі
Tartelettes - це оригінальна кондитерська в Парижі, яка запрошує вас відкрити для себе смачні тарти в солодких і солоних версіях. Ось адреса, яка неодмінно сподобається кожному! [Детальніше]
Відкрито нову кондитерську Tapisserie в ресторані Septime, відзначеному мішленівською зіркою
Tapisserie - це нова кондитерська, яку відкрила команда ресторану Septime, відзначеного зіркою Мішлен. Ми вирушаємо відкривати для себе це нове місце для гурманів, де хороші продукти та смачні ремісничі витвори йдуть пліч-о-пліч! [Детальніше]
Bo&Mie відкриває найбільшу пекарню в Парижі, фото та відео
Bo&Mie не зупинити! Через рік після відкриття своєї другої локації, команда, що стоїть за знаменитою пекарнею-кондитерською, відкрила свою третю адресу. І це не просто адреса - це найбільша пекарня в Парижі. 400 м2, 3 поверхи і все це на вулиці Ріволі, навпроти Лувру. Ви будете в захваті. [Детальніше]
Пекарня "Французькі виродки" на вулиці Сен-Дені в Парижі: смакуємо вишукані делікатеси
Відвідайте пекарню The French Bastards у Парижі, відому своєю неперевершеною випічкою, бутербродами та іншими смаколиками. [Детальніше]
Опера Седріка Гроле: пекарня-кондитерська, кав'ярня та бар
Відкрийте для себе Cédric Grolet Opéra, пекарню та кондитерську, де пропонують тістечка, хліб, основні страви та десерти, а також чайну кімнату та бар нагорі. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті
