Zest, Чемпіонська пекарня, кондитерська та чайна кімната

Після роботи у Еріка Кайзера та кількох років на посаді виконавчого шеф-кухаря в Boulangeries l'Essentiel в Парижі, де він виступав на шоу La Meilleure Boulangerie de France з Ентоні Боссоном (переможцем регіону Іль-де-Франс), Сіріл Гайделла, Чемпіон Франції з десертів 2017 року, вирішив діяти самостійно і відкрив свою пекарню-кондитерську в Нейї на околиці Парижа, за два кроки від парку Багатель, в лютому.

Сиріл вже мав пекарню та кондитерську на вулиці Ернеста Делойона в Нейї, але коли він взявся за справу, йому довелося все переосмислити. Попрощавшись з готовим борошном з різними добавками, Сиріл перейшов на закваску, використовуючи борошно Лорана Фуарієна з Ferme d'Edviliers в Гезарані в Івелінах.

Ви також можете забути про промислові пончики і перейти на домашню випічку. Оскільки шеф-кухар родом з Ельзасу, ви також можете знайти в магазині куглоф та інші кренделі .

Коли справа доходить до випічки, то тут є з чого вибирати: від паризько-брестського до флан, від полуничних флан до знаменитого фірмового лимонного пирога. Хороші, ретельно відібрані продукти, сезонні фрукти і багато важкої праці - ось що робить шлюб чудовим.

• Прочитайте також
• Громадські поради цієї тижня у Парижі та Іл-де-Франс, з 2 по 8 березня 2026 року

У цій пекарні-кондитерській є бар, де подають гарячі напої та свіжовичавлений апельсиновий сік. Зона кав'ярні з численними столиками - ідеальне місце, щоб посидіти і насолодитися випічкою або кавою з круасаном. У майбутньому Кирило Гайделла планує запропонувати обіди та чаювання в цій зоні, яка все ще потребує оновлення.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте хорошу пекарню-кондитерську зі справжніми домашніми продуктами та якісною сировиною, вам сюди.