Створений у 1910 році на честь велосипедної гонки між Парижем і Брестом, Paris-Brest залишається одним з найвідоміших десертів французької кондитерської. У Парижі він займає почесне місце в багатьох пекарнях, чайних салонах і кондитерських, які або переосмислюють його, або, навпаки, дотримуються традицій: золотисте заварне тісто, наповнене кремом з горіховим праліне.
У класичному варіанті Paris-Brest має форму колеса, що є відсиланням до його спортивного походження. Заварне тісто наповнене кремом муслін або праліне, іноді з додаванням рідкого праліне всередині. Посипане мигдалевими пластівцями та цукровою пудрою, воно має бути ніжним, злегка хрустким і інтенсивно ароматним.
Але в Місті Світла кондитери не бояться порушувати традиції, пропонуючи XXL-формати, графічні презентації, полегшені креми або навіть варіації з кунжутом, пісташками або джандуєю.
Зрештою, незалежно від стилю, суть десерту залишається незмінною: це заспокійлива випічка, яка поєднує в собі ностальгію та виразну смакоту. Тож ось декілька хороших адрес, де можна його скуштувати!
Гарєопайн у Мере — пекарня-кондитерська з Йвлінів, що здобула безліч нагород
Gareopains (або Gare o Pains) у Мере в Івліні збирає нагороди і приносить задоволення ласунам. Найкращий круасан 2025 року, найкраща випічка 2024 — ця закладка варта відвідин або короткої солодкої зупинки. [Детальніше]
Вишукана випічка Нур Кандлер, від Ла Гаренн-Коломб до Парижа та її майстер-класи
Нур Кандлер - надзвичайно талановитий кондитер-самоучка, яка пропонує елегантні вироби та індивідуальні майстер-класи у своїй студії в Ла-Гаренн-Коломб, з можливістю самовивозу з Парижа Сен-Лазар. Ми закохалися в її смачні торти та закуски, які поєднують естетичну красу зі смаком. [Детальніше]
Jo and Nana Cakes: випічка та веганське чаювання у затишній вінтажній чайній кімнаті
Всього за два кроки від Малої площі в 12-му окрузі, насолоджуйтеся хвилиною спокою та розслаблення в Jo and Nana Cakes, кондитерській на рослинній основі, де ви можете насолодитися смачними солодощами в дорозі, за чаєм або сніданком! [Детальніше]
Gonflé, смачна пекарня та кондитерська Тімоті Бретона в Парижі
Попрощайтеся з Bara і привітайтеся з Gonflé, новою пекарнею та кондитерською Тімоті Бретона в 10-му окрузі Парижа, за два кроки від Північного вокзалу. Вирушаємо відкривати для себе її делікатеси. Розповідаємо про оновлений та розширений асортимент, а також про амбіції щодо розширення в інших локаціях. [Детальніше]
Julo, кондитерська, що радує 10-й округ
Julo - так називається нова кондитерська, яку відкрили 3 талановиті кондитери в 10-му окрузі Парижа. Дозвольте нам провести для вас екскурсію. [Детальніше]
Fana, вишуканий бістрономічний ресторан і тераса у 18-му окрузі Парижа
Запрошуємо вас на екскурсію до Fana Bistrot, нового бістрономічного ресторану на чарівній пішохідній вулиці Фердинанда Флокона у 18-му окрузі Парижа. Свіжі сезонні страви та апетитні десерти, які подаються в сучасній обстановці бістро з терасою з видом на Сакре-Кер - це, безсумнівно, гарний час. [Детальніше]
Пекарня Крістофа Мішалака, кондитерська та шоколадна крамниця Етьєна Марселя, Париж 1er
Увага гурманам: Крістоф Мішалак щойно відкрив свій новий магазин в 1ᵉʳ окрузі Парижа. Завітайте на вулицю Етьєна Марселя, щоб відкрити для себе це нове місце для гурманів, яке вперше об'єднало кондитерські вироби, випічку та шоколад в одному місці. [Детальніше]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, найкраща французька випічка у Парижі, 15-й округ
L'Équilibre - це кондитерська Boulangerie Pâtisseries, до якої всі стікаються в 15-му окрузі Парижа. Треба сказати, що завдяки пекареві-патісьє, який є колишнім су-шефом у палаці, тістечка, в'єнуазьє та інший хліб на заквасці є настільки ж розкішними, наскільки й смачними, і за більш доступною ціною. Ми любимо класику, чудово виконану, і все це в історичному бутіку. [Детальніше]
Ginko, кондитерська-самородок 19-го округу з франко-японсько-марокканськими смаками
Ginko - так називається ця маленька районна кондитерська, яка є справжньою окрасою 19-го округу. Це місце, де ви можете відкрити для себе креативну випічку зі смаком подорожей, яку ми з задоволенням скуштували - справжній фаворит редакції. [Детальніше]
Bopain, пекарня 12-го округу з неймовірною випічкою
Bopain, яка щойно відкрилася, - це районна пекарня та кондитерська у 12-му окрузі Парижа, що поєднує в собі якісні продукти та професіоналізм. У Bopain немає жодних поступок: весь хліб - органічний, а всі тістечка та торти виготовляються з любов'ю та пристрастю. [Детальніше]
Bulle, пекарня та кондитерська, що радує паризьких баттів Шомон
Чому б не завітати до Bulle, пекарні та кондитерської, яка викликає справжній ажіотаж у Парижі? Відкрите кілька місяців тому Жюлем Нейерсом та Ежені Брюнеттьєром, це нове місце неодмінно спокусить ваші смакові рецептори у пошуках хорошого хліба на заквасці, вишуканих віденських сирів та вишуканої випічки. [Детальніше]
Boulangerie l'Essentiel, все, що потрібно для смачного хліба
Зараз L'Essentiel має 5 пекарень та кондитерських у Парижі та Паризькому регіоні, які поєднують традиції та сучасність. Без жодних компромісів щодо якості та смаку, з регулярними нагородами за хліб, ці 4 адреси мають все, щоб спокусити найвибагливіших клієнтів хлібом на заквасці, віденською випічкою та вишуканою випічкою для гурманів. [Детальніше]
Jolie Miche, нова пекарня для гурманів 17-го округу зі старовинним борошном
Jolie Miche - це назва нової пекарні в 17-му окрузі Парижа, яка неодмінно вас завоює. Божественний хліб на натуральній заквасці, виготовлений зі старовинного борошна, вишукані віденські тістечка та першокласна випічка - ми просимо добавки. [Детальніше]
Frappe, міська пекарня та кондитерська, яка змушує Париж кружляти
Frappe - це назва нової пекарні та кондитерської, що відкрилася цього року в 11-му окрузі Парижа. Соленн Ле Скер і Томас Падован пропонують смачний ремісничий хліб, вишукані віденські тістечка, божевільні рулети фраппе та вишукану випічку. [Детальніше]
Кондитерська і чайний салон Atelier Gato Ніколя Хелевіна у Версалі
Ательє Гато - це назва чарівної кондитерської та чайної, яку відкрив Ніколя Хелевін у Версалі. Цей талановитий шеф-кухар, який працював у Ladurée і багато років радував нас у Karamel, продовжує тішити ласунів у Yvelines, тепер у своїй майстерні в Гіанкурі, а тепер і у Версалі. [Детальніше]
Zest, Чемпіонська пекарня, кондитерська та чайна кімната
Zest - це назва пекарні та кондитерської Сиріла Гайделли, чемпіона Франції з десертів 2017 року, який радує відвідувачів у Нейї-сюр-Сен, що неподалік Парижа. Приходьте і відкрийте для себе його хліб на заквасці, домашню випічку та смачну, апетитну випічку. [Детальніше]
Галерея Георга V для задоволення
George V запрошує вас насолодитися новими кулінарними враженнями у своїй Галереї. До початку сезону 2021 року шеф-кухар Алан Тодон створив нове меню, яке віддає данину французькому теруару та savoir-faire. Тут представлені основні страви французької гастрономії, творчо переосмислені. [Детальніше]
Джеффрі Каньє відкрив свою кондитерську та шоколадну майстерню в Парижі!
У вівторок 21 вересня 202 року Джеффрі Каньєс нарешті відкрив власну кондитерську-шоколадницю. 35-річний кондитер відкрив крамничку на вулиці Муан, у самому серці району Батіньоль, і приготував для нас кілька чудових відкриттів: несподівані витвори, безсумнівні фаворити та чудові колаборації. [Детальніше]
Boris Lumé, ультракреативна пекарня та кондитерська на Монмартрі
Boris Lumé - улюблена пекарня паризьких ласунів, що пропонує креативну випічку у двох місцях у 18-му окрузі. Якщо ви любите місцеві нагетси, вам сюди. [Детальніше]
Le Bon Pâtisserie, найкраща адреса в 11-му окрузі
Якщо ви полюбляєте сезонну не надто солодку випічку, ми маємо для вас ідеальну адресу в 11-му окрузі. Відкрийте для себе Le Bon Pâtisserie, перлину для гурманів від Клемана Янга. [Детальніше]
Філіп Контічіні відкриває нову кондитерську в 3-му окрузі Парижа
Запрошуємо всіх ласунів! Всесвітньо відомий кондитер Філіп Контічіні відкрив новий бутік у самому серці 3-го округу Парижа. Це чудова нагода (пере)відкрити для себе його культові десерти, а також інші смачні сюрпризи. [Детальніше]
Bo&Mie відкриває найбільшу пекарню в Парижі, фото та відео
Bo&Mie не зупинити! Через рік після відкриття своєї другої локації, команда, що стоїть за знаменитою пекарнею-кондитерською, відкрила свою третю адресу. І це не просто адреса - це найбільша пекарня в Парижі. 400 м2, 3 поверхи і все це на вулиці Ріволі, навпроти Лувру. Ви будете в захваті. [Детальніше]
MOF Pâtissier Laurent Duchêne відкриває кафе-бутік у Вінсеннах
Meilleur Ouvrier de France Лоран Дюшен щойно відкрив кафе-бутік у самому центрі Вінсенна. Це місце, де можна насолодитися як солодкими, так і солоними стравами! [Детальніше]
Томо, франко-японська кондитерська з досвідом приготування дораякі
Tomo - це франко-японська кондитерська в Парижі, де ви можете з'їсти дораякі, ці смачні повітряні японські тістечка. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті
