Створений у 1910 році на честь велосипедної гонки між Парижем і Брестом, Paris-Brest залишається одним з найвідоміших десертів французької кондитерської. У Парижі він займає почесне місце в багатьох пекарнях, чайних салонах і кондитерських, які або переосмислюють його, або, навпаки, дотримуються традицій: золотисте заварне тісто, наповнене кремом з горіховим праліне.
У класичному варіанті Paris-Brest має форму колеса, що є відсиланням до його спортивного походження. Заварне тісто наповнене кремом муслін або праліне, іноді з додаванням рідкого праліне всередині. Посипане мигдалевими пластівцями та цукровою пудрою, воно має бути ніжним, злегка хрустким і інтенсивно ароматним.
Але в Місті Світла кондитери не бояться порушувати традиції, пропонуючи XXL-формати, графічні презентації, полегшені креми або навіть варіації з кунжутом, пісташками або джандуєю.
Зрештою, незалежно від стилю, суть десерту залишається незмінною: це заспокійлива випічка, яка поєднує в собі ностальгію та виразну смакоту. Тож ось декілька хороших адрес, де можна його скуштувати!
Неймовірний Париж-Брест від Нур Кандлер
Нур Кандлер - надзвичайно талановитий кондитер-самоучка, яка пропонує елегантні вироби та індивідуальні майстер-класи у своїй студії в Ла-Гаренн-Коломб, з можливістю самовивозу з Парижа Сен-Лазар. Ми закохалися в її смачні торти та закуски, які поєднують естетичну красу зі смаком. Окремої згадки за класичний та фісташковий Париж-Брест. [Детальніше]
Jo and Nana Cakes: випічка та веганське чаювання у затишній вінтажній чайній кімнаті
Всього за два кроки від Малої площі в 12-му окрузі, насолоджуйтеся хвилиною спокою та розслаблення в Jo and Nana Cakes, кондитерській на рослинній основі, де ви можете насолодитися смачними солодощами в дорозі, за чаєм або сніданком! [Детальніше]
Gonflé, смачна пекарня та кондитерська Тімоті Бретона в Парижі
Попрощайтеся з Bara і привітайтеся з Gonflé, новою пекарнею та кондитерською Тімоті Бретона в 10-му окрузі Парижа, за два кроки від Північного вокзалу. Вирушаємо відкривати для себе її делікатеси. Розповідаємо про оновлений та розширений асортимент, а також про амбіції щодо розширення в інших локаціях. [Детальніше]
Ми перевірили найкращу кондитерську в Івелінесі 2024
У вересні в місті Соншам відбувся конкурс на кращого кондитера Івелін 2024, організований Федерацією буланже і кондитерських Івелін і Ессонна. Очолив список багатообіцяючий молодий шеф-кухар з кондитерської Gare Ô Pains в Мере Даніель Агіл, який здобув золото в категорії "працівник". Конкурс демонструє місцеві таланти, які змагаються у сміливості та креативності, щоб представити найкращі пироги з паризьким заварним кремом та яблуками. [Детальніше]
Джуло's Paris-Brest
Шукаєте смачний, вершковий Париж-Брест? Завітайте до Julo's у 10-му окрузі. [Детальніше]
Париж-Брест від Fana Bistrot
Запрошуємо вас на екскурсію до Fana Bistrot, нового бістрономічного ресторану, який відкрився на чарівній пішохідній вулиці Фердинанда Флокона у 18-му окрузі Парижа. Свіжа сезонна кухня, божевільний Париж-Брест, все це в сучасній атмосфері бістро і тераса з видом на Сакре-Кер - це, безсумнівно, гарний час. [Детальніше]
Пекарня Крістофа Мішалака, кондитерська та шоколадна крамниця Етьєна Марселя, Париж 1er
Увага гурманам: Крістоф Мішалак щойно відкрив свій новий магазин в 1ᵉʳ окрузі Парижа. Завітайте на вулицю Етьєна Марселя, щоб відкрити для себе це нове місце для гурманів, яке вперше об'єднало кондитерські вироби, випічку та шоколад в одному місці. [Детальніше]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, найкраща французька випічка у Парижі, 15-й округ
L'Équilibre - це кондитерська Boulangerie Pâtisseries, до якої всі стікаються в 15-му окрузі Парижа. Треба сказати, що завдяки пекареві-патісьє, який є колишнім су-шефом у палаці, тістечка, в'єнуазьє та інший хліб на заквасці є настільки ж розкішними, наскільки й смачними, і за більш доступною ціною. Ми любимо класику, чудово виконану, і все це в історичному бутіку. [Детальніше]
Париж-Бейрут від Ginko Pâtisserie
Кондитерська Ginko запрошує нас у подорож до Марокко за допомогою цього паризько-брестського десерту, переосмисленого зі східним колоритом. Фісташки та апельсиновий цвіт для красивого десерту, ми любимо це. [Детальніше]
Смачний, з низьким вмістом цукру Париж-Брест від Bopain
Нещодавно відкрита, Bopain - це районна пекарня та кондитерська у 12-му окрузі Парижа, яка поєднує в собі якісні продукти та досвід. У Bopain все домашнє, як от цей смачний паризький брест з декадентським праліне. [Детальніше]
Гурманський Париж-Брест від Bulle Boulangerie
Уявіть собі "Париж-Брест" на заварному тісті, шу з начинкою з праліне, на якому височіє гора горіхового крему з праліне - ми його обожнюємо. [Детальніше]
Ставки на Брест від Boulangerie l'Essentiel
Зараз L'Essentiel має 4 пекарні та кондитерські в Парижі, які поєднують традиції та сучасність. Без жодних компромісів щодо якості та смаку, з регулярними нагородами за хліб, ці 4 адреси мають все необхідне, щоб спокусити найвибагливіших клієнтів хлібом на заквасці, віденською випічкою та вишуканою випічкою для гурманів, включаючи цей паризький "Брест", яким ми не можемо наїстися досхочу. [Детальніше]
Париж-Брест Джолі Міш
Цей "Париж-Брест" має досить традиційний вигляд, але на смак - справжня насолода. З домашнім праліне в середині та прихованим карамелізованим фундуком, він смакує так, як і можна було б побажати. [Детальніше]
Frappe's Paris-Brest
Frappe - це назва нової пекарні та кондитерської, що відкрилася цього року в 11-му окрузі Парижа. Соленн Ле Скер і Томас Падован пропонують нам ультра-гурманський Париж-Брест, який обов'язково варто спробувати. [Детальніше]
Париж-Брест Atelier Gato: карамель, горіхи та вишукані делікатеси від Ніколя Хелевіна
Побалуйте себе карамельно-горіховим Paris-Brest від Atelier Gato, кондитерської та чайної Ніколя Хелевіна у Версалі. [Детальніше]
Zest's Paris Brest
Zest - це назва пекарні та кондитерської Сиріла Гайделли, чемпіона Франції з десертів 2017 року, яка з радістю відкривається в Нейї-сюр-Сен, неподалік від Парижа. Приходьте і відкрийте для себе її хліб на заквасці, домашню випічку та смачну, апетитну випічку. Якщо ви шукаєте щедрий Париж-Брест, вам сюди. [Детальніше]
Гігантський "Паризький Брест" Міхаеля Бартокетті в Галереї
Бажаєте поласувати солодощами або десертом, який вартий того, щоб відволіктися? Ходімо відкривати для себе божевільний та ультра-гурманський Париж-Брест Майкла Бартокетті в Galerie du Georges V. [Детальніше]
Джеффрі Каньєс, Париж-Брест
Джеффрі Каньє нарешті відкрив власну кондитерську-шоколадницю. Вирушаємо відкривати для себе цей нетиповий паризький Брест, де є все, щоб догодити ласунам. [Детальніше]
Boris Lumé, ультракреативна пекарня та кондитерська на Монмартрі
Boris Lumé - улюблена пекарня паризьких ласунів, що пропонує креативну випічку у двох місцях у 18-му окрузі. Якщо ви любите місцеві нагетси, вам сюди. [Детальніше]
Париж-Брест від Le Bon Pâtisserie
Як випливає з назви, цей "Париж-Брест" дуже смачний! Заварне тісто, мигдально-фундуковий крем і домашнє праліне - ось інгредієнти цієї прекрасної домашньої випічки. [Детальніше]
"Париж-Брест" Філіпа Контічіні в Парижі
Філіп Контічіні, безсумнівно, король Парижа-Бреста, і ми вирушаємо відкривати для себе ці скарби в його паризьких бутиках. [Детальніше]
Bo&Mie's Paris New York
Давайте зробимо ковток свіжого повітря і вирушимо до Сполучених Штатів з цим "Паризьким Нью-Йорком" від Ніколя Вікарта та його команди! У цій варіації "Паризького Бреста" замість фундука використовується горіх пекан - флагманський продукт американської кондитерської промисловості! Програма включає заварне тісто BO&MIE, легкий пекановий крем та міні-шоу в його основі. [Детальніше]
Париж-Брест Лорана Дюшена
Очевидно, що нам сподобається ця закуска в стилі "Париж-Брест". Це смачне частування наповнене делікатесами та праліне. [Детальніше]
Біг-Брест від кондитерської Седріка Гроле в Le Meurice Paris
Ми полюбили "Великий Брест" з його рідким праліновим серцем, яке випускається в різних версіях залежно від сезону. [Детальніше]
Tomo's Paris-Brest, франко-японська кондитерська, що спеціалізується на дораякі
Tomo - це франко-японська кондитерська в Парижі, де ви можете з'їсти дораякі, цю смачну повітряну японську випічку. Не пропустіть версію Париж-Брест. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті
