À la Mère de Famille, найстаріший магазин шоколаду та кондитерських виробів у Парижі

З 1761 року " À la Mère de Famille " представляє паризьку солодку традицію у всій її красі. Розташований на вулиці Фобур на Монмартрі, цей історичний заклад пройшов крізь століття, не втративши при цьому своєї душі: храму старомодних делікатесів, де шоколад, цукерки та тістечка розповідають історію сім'ї, передачі та пристрасті.

Знак, народжений при Людовіку XV

Перша крамниця відкрилася в 1761 році, коли Париж ще був вимощений бруківкою і наповнений кінними екіпажами та дрібною торгівлею. Кондитерська швидко зробила собі ім'я завдяки зацукрованому мигдалю, фруктовим желе, праліне та калісонам, натхненним королівськими солодощами. У 1980-х роках крамниця переходила з рук в руки, поки її не купила сім'я Дольфі, яка відновила її колишню славу.

Кондитерська перетворилася на історичний будинок

Бутік на вулиці Фобур Монмартр, 35 у 9-му окрузі , що входить досписку історичних пам'яток, зберіг старовинну дерев'яну обробку, розписні стелі та шарм Прекрасної епохи. Сьогодні будинок уособлює ретельну майстерність, що передається з покоління в покоління. Шоколад обробляється від бобів до плитки, з ретельним відбором походження та увагою до кожного етапу виробництва.

Рецепти минулих років та вічні творіння

À la Mère de Famille увічнює рецепти минулих років: м'які карамелі, зефір, апельсини, берлінго, нуга, маршмеллоу, які виготовляються в майстернях у Шамбре-ле-Тур та трьох інших ремісничих виробничих лабораторіях. На відміну від промислового виробництва, кожен кондитерський виріб покликаний розповісти історію про землю, пори року та святковий сезон. Компанія також пропонує колекцію дегустаційних шоколадних цукерок, коробки праліне, пастили та ексклюзивні лімітовані вироби, просякнуті традиціями та старомодною елегантністю.

• Прочитайте також
• Fauchon, вишукана паризька гастрономія з 1886 року
• Lenôtre, спадщина смаку та вишуканої французької кондитерської справи
• Stohrer, найстаріша кондитерська Парижа, яка досі працює

Родинний дім, у прямому розумінні цього слова

Що вирізняє À la Mère de Famille, так це його прихильність до слова"сім'я". Нинішнє покоління Дольфі на чолі з Етьєном, Софі, Стівом, Джейн і Джонатаном зберігають первісний дух Будинку, поєднуючи повагу до минулого з адаптацією до сучасних смаків. Вони відкрили ще кілька бутиків у Парижі, зберігаючи при цьому ДНК Будинку: вимогливу, щиру майстерність.

Маючи понад 260-річну історію, "À la Mère de Famille" - це не лише найстаріший магазин шоколаду та кондитерських виробів у Парижі, але й живий пам'ятник гурманам, де час, здається, зупинився. Солодке місце, де ви можете заново відкрити для себе смаки дитинства в обстановці, яка залишається незмінною протягом багатьох поколінь.

Найстаріші кав'ярні та пекарні Парижа
Щоб прогулянка була оригінальною, історичною та смачною водночас, вирушаємо відкривати для себе найстаріші кав'ярні та пекарні Парижа. [Детальніше]