П'єр Ерме відкрив просторе кафе на вулиці Гренель, у Бопассаж, таємному гастрономічному пасажі Парижа. Це кафе-чайна відкрите щодня з 10 ранку до 8 вечора, у великому світлому приміщенні, оформленому Лаурою Гонсалес, з терасою, що виходить на пішохідну вулицю, і ніякого шумового забруднення!
Після відкриття 86Champs на Єлисейських полях у грудні 2017 року, це кафе-бутік - другий заклад шеф-кондитера. Сюди можна завітати на обід та каву, а також придбати випічку шефа на винос!
Коли ми запитали його, чому саме чайні? П'єр Ерме відповів:"Мене дуже цікавить світ бариста, тому що ця професія дуже близька до професії кондитера і доповнює її. Тому що, коли ви хочете насолодитися випічкою, то найкраще до неї підійде чай або кава". І ми, звісно, погоджуємося з ним. Немає нічого кращого, ніж гарний, затишний простір для справжніх гурманських моментів.
Сніданок П'єра Ерме
На сніданок Pierre Hermé пропонує класичну випічку, круасан іспахан (€2,4), коуглофф (€4,20), гранолу, фромаж блан і свіжі фрукти, які супроводжуються чаями, смачною кавою або шоколадом Chocolat Chaud за €12. Зверніть увагу, що меню не таке, як у 86Champs : ми були розчаровані, не знайшовши в ньому капучино (капучино з какао-стружками) або гарячого шоколаду Mogador.
Для сніданку, гідного короля, формула паризького сніданку включає свіжий фруктовий сік, гарячий напій і випічку на ваш вибір (побалуйте себе і спробуйте шоколадний круасан "Джандуха", круасан "Іспахан" або апетитний "Кюгельхопф") за 14 євро!
Обіднє меню П'єра Ерме
За обідом ви розтанете, просто глянувши на меню, в якому основна увага приділяється овочам, бобовим і білковим стравам, що супроводжуються винами або безалкогольними коктейлями. З самого початку ви не можете вибрати між салатом з кіноа, маринованим тофу Теріякі, зернами граната та дитячою зеленню (14 євро) або органічними мадагаскарськими креветками, огірковими тальятелле з кокосовим молоком, грейпфрутом і свіжою коріандровою зеленню (15 євро). Також є севіче з морського ляща з цитрусовими (19 євро), смажена птиця Брессе з баклажановою ікрою (21 євро) і салат з крабом, грейпфрутом, авокадо і свіжим коріандром (28 євро) - все це обіцяє стати чудовою трапезою.
Діти можуть приєднатися до нас на обід, меню за 17 євро порадує їх. На вибір є спагетті з болоньєзе, смажене курча з картоплею або крок-месьє - все це викликає справжній голод і винагороджується двома макарунами або парою порцій морозива.
Випічка протягом усього дня
Протягом усього дня П'єр Ерме буде подавати свої найкращі тістечка, морозиво та напої, виготовлені з найкращих інгредієнтів, у супроводі макарунів для справді смачної перерви!
У нас є культовий макарун Ispahan (лічі, троянда, малина), 2000 feuilles (мілфей з лісовим горіхом праліне, так, так!), Ultime (смачний торт з вершковим кремом з чорного шоколаду Pure Origin Belize з плантації Сібун та ваніллю), а також шоколад Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, кава Iapar Rouge du Brésil (фруктова, м'яка, шоколадна) та парне глазур'є Ispahan!
Час чаювання П'єра Ерме
Гурмани навіть наважаться спробувати Fetish Tea Time з чаєм Ispahan та шоколадом Infiniment Chocolat. За 70 євро на двох ви можете розділити божевільне свято. Навіть на столі не вистачить місця для тістечок Ispahan, тістечок Carrément Chocolat, 2 макарунів Ispahan та 2 макарунів Infiniment Chocolat, шматка торта Ispahan та торта Praliné & Chocolat, круасана Ispahan, хліба з шоколадом та джандуджею, а також 2 безалкогольних коктейлів Ispahan та гарячого шоколаду Infiniment Chocolat, які йдуть до всього цього!
А у вас є настрій? Замовляйте столик вже зараз!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
Бопассаж
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Офіційний сайт
www.pierreherme.com
