Француженки, спільні тарілки та дивовижні коктейлі

17-й округ Парижа поступово стає популярним місцем для паризьких гурманів завдяки численним барам і ресторанам, які відкривають тут свої двері.

Les Françaises - один з них, і як тільки ми покажемо вам, що цей ресторан є новим місцем для гурманів у 17-му окрузі, у вас не залишиться жодних сумнівів щодо того, щоб витратити зайві кілька хвилин на метро, щоб відкрити для себе недооцінений 17-й округ.

У ресторані Les Françaises, який відкрився рік тому, є все, чого тільки можна побажати, з його стриманим пастельним декором і зеленню. Не кажучи вже про чудовий саундтрек і привітних босів, які пропонують клієнтам трохи підбадьоритися, як тільки вони приходять!

А ви ще навіть не бачили мапу! Ідея полягає в тому, щоб ділитися. Тож є ціла низка маленьких тарілочок, якими можна поділитися з друзями чи родиною ввечері.

У ресторані також є ще 4 значні страви, такі як червоний тунець татакі з імбиром (€43) або низькотемпературна бараняча лопатка з розмарином (€40). Не те, щоб від цих страв у нас не потекли сльози - зовсім навпаки, але ми вирішили підіграти їм і спробувати тільки маленькі страви .

У меню 16 маленьких тарілочок, якими можна поділитися. Господарі рекомендують по 4 тарілки на людину, але ми спокусилися на 5 тарілок на кожного. Досить сказати, що ми вийшли з ресторану з повними шлунками і задоволеними смаковими рецепторами.

Але не будемо пропускати жодного кроку. Ось що ми скуштували:трюфельне картопляне пюре (6,6€), дуже смачне і злегка трюфельне для тих, хто може переносити запах трюфелів лише в невеликих дозах; органічні яйця мімоза (7,1€), класика бістро з родзинкою: ікра форелі та бутарга; лосось гравлакс з кремом з авокадо (6,8€); севіче з нежирної яловичини з клементинами (8,5€), чий маринад "лече де тигре" дійсно розбудив наші смакові рецептори.

• Прочитайте також
• Подарки тижня у Парижі та Іль-де-Франс з 16 по 22 березня 2026 року

Продовжимо? Ми також спробували крабову тараму від Maison Petrossian (8,7 євро), безсумнівний фаворит; татакі з яловичини (8,2 євро), тимбале з качиного конфі (7,8 євро), прекрасне поєднання з трохи солодкими смаженими грушами, що супроводжують його; Тартар з яловичини по-шароле (8,9 євро), тонко доповнений гірчичним насінням і кінським яйцем; і Cecina de bœuf de Galice, витриманий протягом 24 місяців (9,9 євро), тонко нарізане м'ясо з характером.

Нарешті, два сири на наших тарілках. З одного боку, чудова гауда зі смаком трюфеля (7,7 євро), а з іншого - абсолютно вершкова і ароматна апулійська бурратина (13,5 євро), з відтінком петросійської сушеної ікри. Справжня насолода.

Ще одна родзинка Les Françaises- коктейльна карта. Створена з нуля барменом-міксологом ресторану (який також виготовляє всі сиропи власноруч), вона налічує 8 казкових коктейлів, названих на честь великих жінок.

Ми без вагань рекомендуємо Thérèse Peltier (джин Tanqueray, настояний на чаї матчу, соєвому молоці, жовтому лимоні, сиропі агави, тоніку преміум-класу Schweppes, 15€); Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, сироп халапеньйо, лайм; 15€); Olympe de Gouges (горілка Ketel One, маракуйя, ванільний сироп, лайм; 15 євро), яку бармен приносить на стіл, поки маракуйя палає; або Amandine Dupin (бурбон Bulleit, настояний на ванілі, сироп для сигар Partagas; 17 євро), який приносять під ковпаком, щоб утримати дим (і заради шоу!).).

Тож якщо ви шукаєте місце, де можна пообідати та випити коктейль у 17-му окрузі, завітайте до Les Françaises. Тут подають їжу найвищої якості, і ви підете звідси з посмішкою на обличчі.

(Якщо вас ще не переконав Les Françaises, знайте, що щонеділі там влаштовують раклетти. Набагато краще, ніж бранч!)

Зловживання алкоголем небезпечне для вашого здоров'я. Пийте в міру.