Soon Grill Champs Elysées, храм корейської гастрономії

Після Soon і Soon Grill du Marais на початку 2020 року свої двері для гурманів відчинив Soon Grill Champs Elysées- новий храм корейської гастрономії.

Після відомих Soon і Soon Grill в Маре, шеф-кухар Сунгак Хан продовжує приносити свою першокласну корейську кухню до 8-го округу Парижа з Soon Grill Champs Elysées. Тут немає ніякого копіювання і вставки, тільки абсолютно нова ода Кореї, її гастрономії, ремеслам і культурі. Вишукана і спокуслива програма.

Для цієї нової подорожі до Країни ранкового спокою шеф-кухар створив мрійливий, вишуканий всесвіт, заснований на оригінальній темі сеунгму, традиційного корейського буддійського танцю.

На фронті дизайну інтер'єру Сунгак Хан знову об'єднався з французько-корейським архітектором Вуджин Лімом, щоб створити незвичайний декор, сучасний, шикарний та інтимний. Після року роботи ми відкриваємо для себе вікно, розмальоване розписом, 3D-стіну та столики з тераццо з підсвічуванням.

У меню Soon Grill Champs Elysées- традиційні ферментації, модернізовані та розкішна версія знаменитих булгогі, з винятковим м'ясом, таким як яловичина вагю, та креативними соусами. На кожному столику також є м'ясо, яке можна приготувати на мангалі.

Для нас неможливо розпочати корейський обід, не спробувавши паджон (€19), знаменитий корейський пиріг з морепродуктами та зеленою цибулею, який ми смакуємо перед дивовижним тартаром з яловичини в корейському стилі (€21) на подушці з дайкона. Подається з оригінальним коктейлем Méshil (€12), приготованим на основі соджу Хвайо та органічного ферментованого екстракту корейської сливи.

• Прочитайте також
• Щедрі пропозиції цієї тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 29 грудня 2025 по 4 січня 2026 року

А оскільки надворі трохи похмуро, а вбудоване в стіл барбекю привертає увагу, ми вирішили спробувати два різних барбекю: фермерську свинячу черевце (27 євро) і традиційне булгогі (25 євро) - яловичину, замариновану по-корейськи, а потім обсмажену на грилі у власному соусі.

Обидві страви, звичайно ж, супроводжуються безліччю банчан- знаменитих корейських гарнірів. Любителі кімчі, коріння лотоса та маринованих огірків, будьте обережні!

Перш за все, не пропустіть десерти, створені шеф-кондитером Soon Grill Champs-Elysées, які є справді казковими. Не пропустіть десерт Daeboreum (13 євро), натхненний стравами, які їдять на корейські банківські свята, коли корейці їдять рис зі злаками і бажають один одному миру і міцного здоров'я на весь рік. Цей десерт складається з рисового морозива, зернових нагетсів, грушевого мусу та соєвої крихти.

Також варто спробувати Guleum (13 євро) - глазуроване парфе зі злаків з конфі з червоної квасолі та молочної граніти. Просто чудово.

Готові спробувати Soon Grill Champs-Elysées?

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.