Треба визнати, що севіче, безумовно, зробило собі ім'я в Парижі. Поява південноамериканських ресторанів дозволила паризьким гурманам відкрити для себе цей перуанський делікатес на основі маринованої риби. Ця страва, яку готують по-різному, за все більш дивовижними рецептами, підкорила смакові рецептори і посіла почесне місце на столичній ресторанній сцені.
І одне з найкращих місць, де можна спробувати цей латиноамериканський делікатес - Cevicheria. Справжнє посольство севіче в Парижі, воно тепер має три адреси в столиці, у 2-му, 10-му та 17-му округах. Всі ці місця, створені для того, щоб вітати гурманів у молодіжному, зеленому оточенні, обіцяють дегустацію з багатим смаком.
Наша улюблена адреса - вулиця Башомон, невеликий провулок з типовим паризьким шармом, в самому серці району Сентьє. Тут ви можете поніжитися в променях столичного сонця на тихій терасі або поблукати в яскравому інтер'єрі. Меню à la carte сповнене апетитних рецептів. Ми буквально танули від задоволення від севіче з морського ляща по-перуанськи з тигровою лече, червоною цибулею, канче, кубиками солодкої картоплі та коріандром.
Якщо ви фанат восьминогів, не пропустіть Тірадітос зі смаженою цибулею, червоною цибулею, аджи Амарілло, консервованим лимоном і приголомшливим оливковим кремом з каламатою. Для любителів м'яса, яловичі татакі з імбирною олією, соусом Ніккей та хрусткою цибулею можуть вас просто зачепити. Додайте до цього смачне пюре з солодкої картоплі, яке подається гарячим з розплавленим сиром чеддер, і ви буквально опинитеся в раю!
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Дати та графіки
Від 1 січень 2023
Місце
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
Доступ
Метро Sentier (лінія 3)
Офіційний сайт
www.la-cevicheria.fr
