Narro: чудовий ресторан у 5-му окрузі Парижа з шеф-кухарем Казумою Чікудою на кухні

< >
За Caroline de Sortiraparis · Фотографії Caroline de Sortiraparis · Опубліковано на 2 липень 2021 рoxy о 10:56
Гурмани, будьте обережні! У Латинському кварталі Парижа з'явився новий ресторан, про який неодмінно заговорить усе місто. Ресторан під назвою Narro пропонує бістрономічну кухню під керівництвом талановитого японського шеф-кухаря Кадзуми Чікуди. Що в меню? Надзвичайно щедрі, сучасні страви, які спокушають смакові рецептори!

Нарро. Запам'ятайте цю назву, адже цей новий паризький ресторан цілком може стати вашою новою штаб-квартирою. Відкритий у вересні 2020 року в 5-му окрузі столиці, Narro - один з тих гурманських закладів, які хочеться тримати при собі. Варто сказати, що цим рестораном керує талановитий і дуже перспективний японський шеф-кухар Казума Чікуда. Після навчання на шеф-кухаря в японському місті Нагано, Казума здійснив свою мрію, приєднавшись до групи Hiramatsu та закладів Поля Бокюза в Країні висхідного сонця. Через кілька років він став су-шефом у ресторані "Le Sot l'Y Laisse" в 11-му окрузі Парижа.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Спираючись на свій досвід, Казума пропонує вузькоспеціалізовану французьку та бістрономічну кухню, яка є здоровою, щедрою та сучасною. Звичайно, все тут домашнє, і ресторан прагне використовувати ретельно відібрані, переважно місцеві, продукти. М'ясо, наприклад, надходить від м 'ясників Huguenin та Maison Brielle, а дику рибу ловить Олів'є Аржелас, рибалка з Кап-Ферре.

Достатньо лише поглянути на меню, щоб зрозуміти, що на ваші смакові рецептори чекає справжнє задоволення. Дегустація починається з соковитого органічного ідеального яйця, де овочевий гороховий мус з лавандою ідеально поєднується зкопченим вугром і насіннєвою крихтою. Класика, переосмислена на сучасний лад, яка приваблює з першого ж шматочка!

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Навпроти - каракатиця, нарізана смужками, зі смачним гаспачо з польових помідорів, свіжим козячим сиром еспума та чіпсами з селери. Свіжі та ідеально збалансовані, це ідеальний спосіб розпочати трапезу.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Ми продовжуємо смакову насолоду чудовим філе ідеально приготованого дикого морського окуня, делікатно викладеним на вершкове шафранне різотто з молюсками та сублімованим маринованим муселіном і листковим рисом. Ця страва, з її майстерним поєднанням досконало відпрацьованих смаків, є справжнім фаворитом.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

М'ясоїдним припаде до смаку ідеально приготоване реберце від Huguenin з копченою баклажанною ікрою, смаженими кабачками, пікантним соусом джус та маслом з любистку. Вибух смаку гарантований.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

А щоб стильно завершити трапезу, рекомендуємо замовити один з десертів, які щодня готує Маріон Б'янкіні. У минулому шеф-кондитер ресторану Benoit в Нью-Йорку (група Ducasse), Маріон зробила собі ім'я в Narro завдяки своїм креативним десертам, які до того ж чудово подаються. Ми буквально закохуємося в щойно випечене печиво " Тісто " з хрустким арахісом і горіхами пекан, не забуваючи при цьому про смачне таїтянське ванільне морозиво.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Для любителів фруктів і рослин - десерт-конфі з полуниці та ревеню, морозиво з вербеною та желе з мускатного горіха.

Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

А щоб супроводжувати ці смачні страви, ви можете довіритися нашому шеф-сомельє Томасу Леграну, який буде поруч в їдальні, щоб порекомендувати ідеальне вино, що відповідатиме вашому меню. Для Narro Томас відібрав близько 70 натуральних, біодинамічних та органічних вин.

У теплій та стильній обстановці, розробленій Оділь Гертенбергер з OSH, Narro пропонує смачну, чарівну та вишукану інтермедію для гурманів, подібних до якої ми хотіли б бачити більше. Адреса, яку ми щиро рекомендуємо!

Зверніть увагу, що в ресторані також є приватний зал у підвалі, розрахований приблизно на п'ятнадцять осіб.

Зловживання алкоголем небезпечне для вашого здоров'я. Пийтев міру.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 24 червень 2021

×

    Місце

    72 Rue du Cardinal Lemoine
    75005 Paris 5

    Ціни
    Carte midi : Entrée + Plat : €22
    Carte midi : Plat + Dessert : €22
    Carte midi : Entrée + Plat + Dessert : €27

    Офіційний сайт
    www.restaurantnarro.fr

    Більше інформації
    Відкрито з вівторка по п'ятницю з 12:00 до 15:00 та з 18:30 до 12:00 / у суботу з 12:00 до 16:00 та з 18:30 до 12:00 / у неділю з 12:00 до 16:00

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук