Хочете відкрити для себе двосторонній італійський ресторан у Парижі? Вирушайте на площу Сен-Мішель у 6-му окрузі столиці, щоб відкрити для себе вишуканий заклад, який варто відвідати як через його концепцію, так і через його кухню. Цей унікальний ресторан відчинив свої двері за адресою Place Saint-Michel, 6, де до березня 2021 року розташовувалася мережа Gibert Jeune. На перший погляд, Tony's - це піцерія, гідна тих, що знаходяться в Маленькій Італії по інший бік Атлантики. З красивими банкетками, дерев'яною барною стійкою, численними рамками на стінах і картатими серветками ця піцерія розігрує вінтажну карту. Що в меню? Домашня паста, полпетта делла нонна, не забуваючи про неперевершену неаполітанську піцу.
Але коли настає вечір, Tony's прибирає столики, і приміщення порожніє, створюючи враження безлюдного ресторану. Але не варто лякатися. Навпаки, було б помилкою повернутися назад. Насправді, клієнт потрапляє в задню частину піцерії, щоб відкрити для себе за дверима з червоного дерева La Ultima. Цей нічний ресторан з атмосферою підпільного казино пропонує нам справжнє і неймовірне занурення поза часом. З латунним фонтаном на вході, чорним мармуром, кришталевими люстрами, кріслами з анімалістичним принтом та приглушеним освітленням, La Ultima переносить нас назад у часі завдяки своїй інтимній, приглушеній атмосфері 70-х років.
Після того, як ви зручно влаштувалися, саме час скуштувати спокусливе меню та страви, які смачно пахнуть Італією, створені Мануелем Кастро. Пристрасний шанувальник італійської кухні з раннього дитинства, шеф-кухар був другим помічником у 2* мішленівському ресторані на Сицилії, а потім приєднався до низки мішленівських закладів у Франції, включаючи Penati al Baretto.
Що в меню? Смачні, щедрі та барвисті страви, як у країні La Dolce Vita. Серед антипаст- знамените карпаччо з телятини, яєчня по-міланськи з фондю з горгонзоли та салат з восьминогів у середземноморському стилі. Для початку ми спокусимося неперевершеним трюфельним аранчінетті: двома щедрими та смачними крокетами з різотто з трюфелем та 24-місячним сиром пармезан, які стануть чудовим початком нашої подорожі!
Подорож до Італії продовжується барвистою тарілкою ніжних, смачних ньоккі з фісташковим песто, томатним соусом і смаженими на сковороді креветками. Навпроти - восьминіг, ідеально приготований і поданий з томатним соусом і картоплею. Справжня насолода, яка лише підтверджує наші перші враження!
Для м'ясоїдів є чим потішити смакові рецептори, наприклад, філе яловичини з трюфелями або яловиче ребро на двох, подане з соусом горгонзола.
Для ласунів La Ultima пропонує Pistacchiomisù (фісташковий тірамісу) або Cannolo siciliano (хрустке тісто з начинкою з крему з рікотти, ванілі, чорного шоколаду та фісташок). Крім того, якщо у вас ще залишилося місце, ми дуже рекомендуємо ромову бабу з кремом лімончелло та червоними фруктами. Це класика у своєму роді, яка завжди справляє враження.
До цих смачних страв La Ultima пропонує вино - особливо італійське - або коктейлі. На вибір пропонується 7 авторських та 4 класичні коктейлі, створені талановитим міксологом Роберто Піно. Ми були вражені як візуально, так і на смак "Negroni fumé ", гармонійною сумішшю Кампарі, Мартіні Россо, джину та копченої апельсинової цедри. Спробуйте також коктейль Pacino Spritz (лімончелло, бельвуар, просекко, содова і лимон) або Tony's (джин, горілка, крем-де-кассі, італійський ликер і содова).
Завдяки своїй незвичайній концепції та оді італійській кухні, La Ultima вражає і приносить ковток свіжого повітря на площу Сен-Мішель. Ну що, ви готові до гастрономічної подорожі поза часом?
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.
Дати та графіки
Від 3 травень 2022
Місце
La Ultima
6 Place Saint-Michel
75006 Paris 6
Ціни
Entrée : €12 - €16
Dessert : €12
Cocktail : €12
Plat - à partir de : €22
Офіційний сайт
laultima.fr
Застереження
laultima.fr
07 64 05 71 53
Більше інформації
Відкрито 7/7 Tony's: безперервне обслуговування з 12:00 до 19:00 La Ultima: працює з 19:00 до 23:00