Légumes des Jours, вегетаріанський ресторан - ЗАКРИТО

Шукаєте районний самородок з комфортною їжею, в якій овочі займають центральне місце? Ми розкопали вишукану адресу, яка доводить, що вегетаріанська та/або веганська кухня може бути щедрою! Щоб відкрити для себе це місце для гурманів, вирушайте до 20-го округу, поруч з Alexandre Dumas. Під сонячно-жовтим навісом дерев'яного фасаду відкривається тепла атмосфера бістро у стилі колишнього металургійного заводу, l'Atelier Gidwin. Ви потрапили до Légumes des Jours.

Тут ви можете насолодитися вегетаріанською кухнею, але це ще не все: Légumes des Jours - це ще й відповідальна адреса! Його еко-відповідальний підхід обіцяє рецепти, приготовані зі свіжих, сезонних, органічних або агроекологічних продуктів, здебільшого отриманих безпосередньо від дрібних виробників у паризькому регіоні. Меню напоїв не є винятком: натуральні вина, місцеве пиво, органічні соки, домашні напої без цукру - Légumes des Jours показує, наскільки смачною може бути природа.

Черпаючи натхнення як у французькій, так і у світовій кухні, цей вегетаріанський та веганський ресторан подає на обід та вечерю страви, що зігрівають серце. В обідній час ви можете насолодитися закускою + основною стравою за 15,5 євро (18,5 євро за повне меню), а також обмеженим меню з щедрими традиційними рецептами. Для початку нам сподобався салат зі смаженого буряка зі східним присмаком завдяки поєднанню кмину, консервованого лимона, соусу тахіні (з кунжутної пасти) та кунжутної олії, а також дует самусів зі шпинату та цибулі. Дві веганські та навіть безглютенові закуски.

Дегустація продовжилася смачним пирогом з цибулею-пореєм і сиром у супроводі зеленого салату, а також овочевим коломбо, також веганським і безглютеновим, з гарніром з моркви, броколі, ріпи і кіноа. Під час трапези ви, без сумніву, помітите, що, незважаючи на те, що рецепти розкривають природні аромати продуктів, вони також є особливо насиченими на смак. Це є доказом відповідальності ресторану, який ретельно обирає своїх постачальників, зокрема, через Вені Верді, міську ферму в 20-му окрузі.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами
• Менш ніж за 100 днів Париж об'єднає світ! Історичний розділ, який ми напишемо разом

Аж до десерту Légumes des Jours доводить, наскільки доброю може бути природа! Шоколадний ганаш з веганським бісквітом розкриває потужні нотки какао і дуже мало цукру, що неодмінно сподобається пуристам-шоколадоманам. Якщо ви віддаєте перевагу чомусь солодшому, то рисовий пудинг поверне вас у дитинство завдяки ультрарегресивній ванілі Tahaa та солоній вершковій карамелі, яка є досить вираженою, але не переважає над рештою.

Для енофілів Légumes des Jours також обіцяє великі відкриття. На обід або вечерю ви можете супроводжувати ці вишукані страви натуральним вином з колекції, створеної з любов'ю та пристрастю. Від Domaine des Helianthemes і Domaine de la Tour Boisée до Domaine des Jonnerys ідеальне вино знаходиться лише на відстані келиха - тож не соромтеся звертатися за порадою!

Увечері атмосфера змінюється: Légumes des Jours перетворюється на ресторанний підвал. Меню розкриває більш винахідливу та сміливу кухню. Наприклад, ви можете почати трапезу з кабачків і горохового велуте на грилі, або з обсмаженої цибулі-порею у супроводі тартару з морських водоростей, а потім насолодитися голівкою зеленої капусти з рагу у супроводі капустяного компоту, смажених на сковороді грибів і крем-супу з кабачків. Нам також подобається концепція змішаної тарілки з асортиментом тапас, залежно від того, що є в наявності, і від натхнення дня (18 євро).

Як бачите, Légumes des Jours- це місце, куди варто піти, щоб розвіяти кліше про вегетаріанську кухню, насолоджуючись приємним проведенням часу з друзями або коханими в чарівній обстановці, характерній для хорошого районного ресторану.