Les Fabricants: ресторан із затишними, щедрими та доступними стравами

Хто сказав, що для того, щоб знайти хороший ресторан у Парижі, потрібно зірвати банк? Сьогодні ми представляємо вам гарну адресу, яка доводить протилежне. Вирушайте до 11-го округу столиці, на вулицю Жан-П'єра Тімбо, 61, щоб відкрити для себе Les Fabricants- забігайлівку, яка стала справжнім закладом у цьому районі.

Обстановка типова для паризького бістро: довгі лавки, дерев'яні столи, велика стійка і сланці на стіні. Атмосфера доброзичлива і невимушена. Ця адреса, добре відома як парижанам, так і іноземцям, об'єднує нас у любові до страв південно-західної кухні. Команда ресторану явно захоплена ресторанною справою, і ви отримаєте теплий прийом з великою часткою гумору, а їхній гарний настрій заразливий.

Меню à la carte пропонує доступні ціни та ситні страви. Для тих, хто має обмежений бюджет, картопля, що пропонується за ціною від 5 до 11 євро, - це справжня пропозиція за щедру тарілку за низькою ціною і без осуду. Нам обіцяють домашню їжу з можливістю адаптації до різних дієт: веганів, алергіків, безглютенових і т.д. Сюди запрошують всіх бажаючих приємно провести час. У ресторані не приймають кредитні картки, але ви можете розрахуватися готівкою, ваучерами на обід або чеками!

Враховуючи щедрість страв, команда не соромиться попереджати вас, якщо ви ризикуєте відкусити більше, ніж зможете зжувати, коли замовляєте - відповідальний підхід як до клієнта, так і до харчових відходів. Звісно, собачі пакети все ще залишаються варіантом. Що стосується напоїв, то винна карта дуже доступна - не більше двадцяти євро за пляшку, і в ресторані поспішають зазначити, хоча і не без почуття гумору, що "за більш класичні вина - за рахунок клієнта".

• Прочитайте також
• Щедрі пропозиції цієї тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 29 грудня 2025 по 4 січня 2026 року

Однією з обов'язкових страв меню єтелячий ескалоп по-монтаньярськи, страва в соусі, що складається з декількох шарів: спочатку подушка з тонкої картоплі, на якій лежить шматок м'яса, супроводжувана хорошою дозою кантальського сиру на шарі сільської шинки, і все це залито грибним соусом. Жахливо смачна страва, яку обов'язково потрібно спробувати, особливо в холодні дні!

А оскільки ми знаходимося на південному заході Франції, любителі качки обов'язково знайдуть тут щось до смаку! Будь то паве, шлунок, магре або конфі - тільки вам вирішувати, як ви хочете насолодитися цією дуже смачною французькою птицею. Для нас це буде ніжка конфі з м'якоттю, що тане, у супроводі білих грибів, салату та фірмової картоплі.

Коли настає час десерту, мова йде про комфорт і розкіш: оле флотант, шоколадний мус, баскський торт і крем-карамель - всі вони змагаються за увагу. А ще - клафуті дня, цього разу з манго та малиною, і ми не економимо на фруктах! Завдяки своїй м'якій, танучій у роті текстурі, але достатньо твердій, щоб триматися разом, цей рецепт має рівень майстерності, який може затьмарити кулінарію наших бабусь і дідусів.