Ресторан Gaston: новий м'ясоїдний самородок у 17-му окрузі Парижа

"Один з найкращих ресторанів витриманого м'яса в Парижі, найкращі яловичі реберця" - так у соціальних мережах та численних ЗМІ рекомендують цей відомий французький ресторан у 17-му окрузі, що спеціалізується на м'ясі.

Розташований в районі Батіньоль, недалеко від станцій Pont Cardinet і Brochant, цей ресторан запрошує вас відкрити для себе вишукані м'ясні страви від шеф-кухаря Максима Аліано.

Це, безсумнівно, одні з найкращих яловичих реберець у Парижі. Шеф-кухар Максим Аліано був су-шефом у шеф-кухаря Елен Дарроз, а потім відкрив власне маленьке районне бістро в 17-му окрузі. Це маленький паризький самородок. На 100% домашня кухня, приготована шеф-кухарем.

Натхненний природою та автентикою, декор ресторану відображає необроблений, живий дух.
Дозвольте собі спокуситися теплою, дружньою атмосферою. Якщо ви поціновувач смачної їжі та м'яса, Гастон відчиняє перед вами двері свого ресторану, де зустрічаються доброзичливість і смак. У тверезій, сучасній обстановці вас тепло зустріне наша пристрасна команда.

У гарну погоду ви можете насолодитися меню від шеф-кухаря Аліано на терасі.

У Gaston кожна страва - це обіцянка якості. Наші кухарі ретельно готують домашні страви, використовуючи свіжі місцеві продукти,дотримуючись принципів свіжості та сезонності . Від ретельного відбору м'яса до ідеального приготування - кожен крок спрямований на те, щоб порадувати ваші смакові рецептори і запропонувати вам найкраще в м'ясних стравах.

Гастон зі смаком повертається до класики, яка іноді трохи призабута, використовуючи виняткове м'ясо з Metzger, культової м'ясної крамниці з 1930 року. Окремої згадки заслуговує яловиче реберце по-нормандськи, смачне і заспокійливе, що викликає справжні спогади дитинства. Справжній момент насолоди, підсилений майстерністю шеф-кухаря Максима.

Для початку варто спробувати смажених равликів по-домашньому з часниково-петрушевим соусом. Щедрі тарілки, тепла атмосфера... тут можна смачно поїсти і відчути себе як вдома.

Меню ресторану оспівує любов до м'яса у всіх його проявах, пропонуючи винятковім'ясні нарізки та страви, приготовані на повільному вогні за традиційними рецептами.

Поціновувачі автентичних смаків підкоряться з першого ж шматочка. Обсмажена кістка кісткового мозку з тостами з маслом петрушки пропонує неповторну насиченість, в той час як террин Гастон з печінкою птиці обіцяє закуску, сповнену характером.

Більш оригінальні равлики в темпурі з кремом із петрушки додають дивовижно хрусткої скоринки. Ідеально обсмажений на грилі змієподібний восьминіг є чудовим доповненням до пекіно та гранату, а чимічуррі додає свіжості та пікантності цьому поєднанню смаків.

Щостосується м'яса, тотут пропонують ретельно підібрані м'ясні нарізки: аргентинський антрекот, витриманий стейк L-BONE Normand або стейк з ребер Simmental вагою 1,1 кг для тих, хто любить великі порції. М'ясо сублімується завдяки майстерному приготуванню та смачним супроводам, таким як домашнє картопляне пюре та соус беарнез.

Страви не можна переплюнути, з такими щедрими рецептами, як рагу, теляча голова з соусом грибіш або подрібнена баранина з баклажанною ікрою.

Ті, хто віддає перевагу класиці, обирають тартар з яловичини під соусом куто або бургер з яловичини з беконом та золотистою картоплею фрі. Свиняче філе міньйон у картопляному пюре, що подається з домашнім картопляним пюре, додає вишуканої, гурманської нотки.

Окрім вибору виняткового м'яса та затишного рагу, ресторан також пропонує дошки для спільного використання, які ідеально підходять для приємного проведення часу за якісними продуктами. Шанувальникам автентичних смаків припадуть до смаку нарізки з добірки смачних м'ясних нарізок.

На сирній дошці представлені ретельно відібрані зрілі сири, які можна скуштувати з келихом хорошого вина. Нарешті, змішана дошка порадує тих, хто вагається між цими двома варіантами, поєднуючи в собі найкраще з копченостей та сирів.

У десертному меню представлені улюбленці гурманів, такі як baba au rhum, бріош пердью та знаменитий шоколадний мулльо зі смаженим фундуком. Справжній реверанс у бік солодких задоволень, що ідеально підходить для завершення на смачній ноті.

Відверто кажучи, все винятково: ви добре їсте і добре себе почуваєте. Шеф-кухар Максим Аліано та його невелика команда дуже піклуються про вас і використовують весь свій досвід, щоб порадувати вас кожним шматочком. Цеулюблена адреса , тож не проґавте її!

Гастон відкритий 7 днів на тиждень, з 12:00 до 14:30 та з 19:00 до 22:30. Не соромтеся бронювати столик заздалегідь!