Với hương vị mật ong, quế, gừng và gia vị nhẹ, bánh gừng gợi nhớ đến những ngày lễ, những bữa ăn nhẹ ấm áp của tuổi thơ và những cửa hàng bánh ngọt hấp dẫn. Tại Paris, bánh gừng trở lại mạnh mẽ ngay khi những đợt rét đầu tiên đến. Từ lâu được liên kết với mùa Giáng sinh, loại bánh mềm này giờ đây xuất hiện nhiều hơn trên thực đơn của các tiệm bánh ngọt vàphòng trà, đôi khi thậm chí cả năm.
Được chế biến theo truyền thống không dùng trứng và bơ, với bột lúa mạch đen, bánh gừng quyến rũ bởi kết cấu dày đặc nhưng tan chảy và hương vị ấm áp, bao trùm. Ở Thành phố Ánh sáng, một số nhà hàng vẫn giữ nguyên công thức cổ điển, trong khi những nhà hàng khác lại biến tấu công thức này bằng cách thêm vỏ cam, trái cây khô, hạt phỉ caramel, thậm chí là một chút sô cô la đen.
Mua nguyên chiếc, mang đi hoặc phục vụ thành từng lát để ăn vặt cùng trà đen gia vị hoặc sô cô la nóng, bánh gừng của một số thợ thủ công được làm từ các nguyên liệu hữu cơ, thậm chí có cả phiên bảnkhông chứa gluten, phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng. Đơn giản, mộc mạc nhưng vô cùng ngon miệng, bánh gừng là một món ăn ngon bất hủ, làm ấm những ngày u ám ở Paris!
Lenôtre, di sản của hương vị và nghệ thuật làm bánh ngọt cao cấp của Pháp
Được thành lập vào năm 1957 bởi nhà tiên phong Gaston Lenôtre, Maison Lenôtre là biểu tượng của sự xuất sắc trong ẩm thực Pháp. Từ bánh ngọt, dịch vụ tiệc, trường dạy nấu ăn, sự kiện đến tầm ảnh hưởng toàn cầu... Một di sản sống động về hương vị và sự tinh tế. [Đọc thêm]
Và còn: Fortwenger, La Petite Alsacienne
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
