Dalloyau Saint-Lazare: nhà hàng và tiệm trà

Dalloyau chiếm lĩnh cây cầu Eugénie tuyệt đẹp ở Saint-Lazare và mở nhà hàng-quán trà mới tại đây. Để kích thích vị giác của bạn, thực đơn được thiết kế bởi Justine Piluso, cựu thí sinh của Top Chef 2020. Cô ấy phục vụ các món ăn ngon được chế biến từ các nguyên liệu theo mùa và có nguồn gốc từ Île-de-France. Đừng quên những món tráng miệng không thể bỏ qua do Jérémy Del Val chế biến.

Sau khi khai trương hai cửa hàng tại Samaritaine, Dalloyau tiếp tục gây bất ngờ trong mùa thu này. Thương hiệu nổi tiếng này vừa khai trương một nhà hàng tại ga Saint-Lazare, chính xác là ở cầu Eugénie. Đối với những ai tò mò, cầu đi bộ này, một kiệt tác của kiến trúc Pháp, còn được gọi là Cầu đi bộ của Hoàng hậu. Tại sao vậy? Đơn giản là vì cầu đi bộ này, nối trực tiếp ga tàu với khách sạn Hilton, đã cho phép Hoàng hậu trẻ tuổi di chuyển ẩn danh vào thời đó.

Ngày nay, cầu Eugénie là nơi tọa lạc của nhà hàng Dalloyau mới. Nhà hàng rộng 200 m2 này rất sáng sủa, mở cửa từ 6 giờ sáng đến 11 giờ đêm, phục vụ du khách và người dân Paris từ bữa sáng đến bữa tối, bao gồm cả bữa trưa và bữa chiều.

Để chinh phục khẩu vị của những người sành ăn, nhà hàng ẩm thực Pháp nổi tiếng đã quyết định mời một cựu thí sinh Top Chef 2020, người đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng khán giả trung thành của chương trình. Justine Piluso đã được bổ nhiệm làm bếp trưởng điều hành củanhà hàng Dalloyau và sẽ phụ trách hai chi nhánh Dalloyau Faubourg và Dalloyau Saint-Lazare.

Trong các món ăn của chúng tôi, có những công thức nấu ăn ngon miệng được chế biến từ 70%nguyên liệu có nguồn gốc từ Île-de-France, như bí ngô với mù tạt Meaux, trứng hoàn hảo với nấm Paris, hoặc cá thu và sốt cherry Montmorency...

Thực đơn? 4 món khai vị, trong đó có một món chay, 6 món chính và vô số món tráng miệng! Về phần chúng tôi, trước tiên chúng tôi đã bị thu hút bởi món trứng hoàn hảo, với nấm Paris nướng, rau bina, tartare và emulsion từ rong biển, kem vừng và đậu nành.

Chúng tôi cũng rất thích món khai vị làm từ cá tuyết hun khói, tỏi tây nhồi, kem thảo mộc, ớt và chanh vàng; một đĩa ăn được trang trí hoàn hảo với hương vị vừa vặn và tinh tế.

Đối với món chính, chúng tôi khuyên bạn nên thử đĩaarancini với rau thơm tươi, nhân phô mai coulommiers, kèm theo kem nấm và cải xoong. Hoặc bạn có thể chọn thịt bò hầm nướng, được trang trí bằng vài miếng cà rốt ngâm đường và khoai tây nghiền, cùng với bạc hà, thì là và nước thịt ngon tuyệt.

Nếu những người hảo ngọt vẫn còn đói sau tất cả những món ăn này, đừng lo lắng, nhà hàng Dalloyau Saint-Lazare có những món tráng miệng không thể bỏ qua của Jérémy Del Val, nhà vô địch Pháp về món tráng miệng và là đầu bếp bánh ngọt của nhà hàng. Opéra, bánh tart chanh meringue, bánh éclair sô cô la, bánh échiquier, chưa kể kem và sorbet... có đủ mọi thứ cho mọi khẩu vị. Khó khăn nhất là chọn món nào!

Để kết hợp với các món ăn này, nhà hàng cung cấp một lựa chọn các loại rượu vang theo ly hoặc theo chai, cũng như các loại cocktail ngon miệng như " Le Louis " (Italicus, nước chanh xanh, nước bưởi) hoặc cocktail đặc trưng " L'Eugénie " (Italicus, nước chanh hồng, sake).

Vậy, bạn có muốn khám phá không gian ấm cúng của nhà hàng Dalloyau ở Saint-Lazare và thưởng thức những món ăn ngon do Justine Piluso chế biến không?

Lạm dụng rượu có hại cho sức khỏe. Hãy uống có chừng mực.

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'