étsi l'ouzeri, ẩm thực đường phố Hy Lạp theo Mikaela Liaroutsos

Sau khi mở quán bistro, đầu bếp người Pháp gốc Hy Lạp Mikaela Liaroutsos vừa khai trương một quán rượu Hy Lạp cách đó không xa, nơi phục vụ các món ăn đường phố Hy Lạp và các món mezze để chia sẻ.

Năm năm rưỡi sau khi mở nhà hàng đầu tiên của mình, étsi le bistro, nơi cô giới thiệu ẩm thực Hy Lạp với những món ăn ngon nhất, đầu bếp Mikaela Liaroutsos trở lại với một địa chỉ mới, lần này tập trung vào ẩm thực đường phố của quần đảo Cyclades: étsi l’ouzeri.

Chỉ cách 700 mét, nhà hàng đầu tiên và quán rượu Hy Lạp kiểu mới này là nơi những sản phẩm tuyệt vời được thể hiện một cách thô sơ hoặc qua những công thức nấu ăn truyền thống đơn giản và luôn chân thực. Bên trong, những chiếc ghế dài màu xanh, quầy bar dài bằng bê tông và những viên đá lộ ra ngoài đưa chúng ta vào một chuyến du hành đến bờ biển Aegean.

Với không gian thân thiện, nhà hàng mời gọi thực khách chia sẻ qua một loạt các món khai vị: salad bạch tuộc tươi ngon với rau thơm, salad Hy Lạp với cà chua, ớt và phô mai feta (9€), phô mai saganaki chiên giòn, đĩa mực chiên lớn (9€), khoai tây chiên với oregano, spanakopitakia... Hương vị đưa bạn đi du lịch.

Để thưởng thức những món khai vị đặc biệt này, bạn có thể chọn rượu vang Hy Lạp, bia tươi phục vụ trong bình cho cả bàn, một ly ouzo được chọn từ danh sách rượu đa dạng của nhà hàng, hoặc một loại cocktail đặc trưng được pha chế, như bạn có thể đoán, từcác loại rượu Hy Lạp, chẳng hạn như cocktail Live your greek myth (masticha, retsina, otto athens vermouth; 10€) hoặc cocktail Negroni etsi (gin votanikon, otto athens vermouth; 10€).

Đối với các món ăn, đầu bếp người Pháp gốc Hy Lạp đã quyết định làm mới món souvlaki truyền thống với merida, một loại bánh mì pita nướng dùng làm lớp lót mềm cho thịt được ướp trong vài giờ, sau đó nướng trên xiên. Trong thực đơn ngày chúng tôi ghé thăm, có merida với hai xiên gà mềm (16€), merida chay (16€) với nhiều cà chua bi và nấm nướng, và cuối cùng là merida loukaniko (14€) với những miếng xúc xích heo nướng giòn.

Một phát hiện thật tuyệt vời!

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'