Café des Délices, nhà hàng giá cả phải chăng ở Belleville, đúng như tên gọi của nó.

Le Café des Délices là một địa chỉ thực sự của khu phố, một nơi mà ngày nay không còn nhiều, phục vụ Belleville từ sáng sớm đến tối muộn và giới thiệu thực đơn bữa sáng cạnh tranh với giá cả không thể cạnh tranh hơn.

Edouard Lax và Alexandre Janssens, cặp đôi đứng sau Grand Brain và tiệm bánh Le Petit Grain, đã mở rộng hoạt động bằng cách tiếp quản Le Café des Délices, quán cà phê Tunisia đối diện với địa chỉ đầu tiên của họ. Và cả khu phố Belleville đều hào hứng với địa điểm này , mở cửa liên tục từ sáng sớm (từ 9 giờ) đến khuya (đến 2 giờ) hàng ngày, từ thứ Hai đến Chủ Nhật.

Một cơ sở mang nét quyến rũ của thời xưa - quầy bar mạ crôm, sàn gạch, ghế dài bọc da nhân tạo, bàn nhỏ kiểu quán rượu và sân thượng rộng rãi - như những nơi không còn nhiều nữa. Một địa chỉ gần gũi, thân thiện và sôi động, giống như khu phố bình dân này. Tất cả, mà không quá (quá) sang trọng.

Nếu một cặp đôi nắm giữ địa chỉ, thì đó cũng là một cặp đôi làm việc cùng nhau trong bếp, trong sự hòa hợp hoàn hảo. Hai đầu bếp trẻ quan tâm đến các vấn đề hiện tại về sức khỏe trong ẩm thực, bảo vệ môi trường, lãng phí thực phẩm và tính mùa vụ của sản phẩm, kết hợp với nguồn cung ứng gần và chính xác. Sự cẩn thận tương tự cũng được dành cho thực đơn rượu vang, với xu hướng hữu cơ và sinh học.

Một bên là Sido Beausoleil, được đào tạo tại Marseille, Mexico và tiệm bánh Le Bricheton, bên kia là Thomas Coste, từng làm việc tại Pétrelle. Vào bữa trưa, cặp đôi này mang đến một thực đơn quán ăn phong phú và ấm cúng, liên tục thay đổi theo mùa... mà giá cả lại vô cùng phải chăng!

Đặc biệt là tất cả đều được làm tại nhà, từ nước ép và nước dùng đến nước sốt, mì ống ( mì tươi, mì choux, mì bánh mì, mì bao, mì wonton) được làm từ bột mì Petit Grain chất lượng cao và nhào tại chỗ. Mối liên hệ giữa hai địa điểm này còn mở rộng đến bữa sáng được phục vụ từ 9h đến 11h với các món ngon của tiệm bánh trên bàn, cùng với granola tự làm, bánh mì nướng men, phô mai trắng với trái cây tự làm, thậm chí là bánh mì nướng với phô mai Jura và giăm bông truffle cho những người thích bữa sáng mặn.

Vào bữa trưa trong tuần, giá cho thực đơn gồm món khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng là 19€, thực đơn gồm món khai vị/món chính/món tráng miệng là 23€ (!!), mức giá mà bạn hầu như không còn thấy ở Paris, với thực đơn thay đổi hàng tuần và các món ăn thực sự ngon miệng và được phục vụ rất hào phóng (với mức giá này!).

Khoai tây chiên giòn và kem phô mai Mimolette già (7€), phô mai Caillette Dromoise với Nduja, khoai tây nghiền và nước sốt cô đặc (15,50€), món gnocchi đẹp mắt phủ Taleggio, những miếng bí ngô giòn tan và pesto bắp cải đen tuyệt vời (15€), hoặc Fontainebleau với đại hoàng và crumble kiều mạch để kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo (7€).

Vào buổi tối, Café des Délices lại thay đổi diện mạo với thực đơn hấp dẫn lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố và các loại đồ uống, rượu vang tự nhiên và cocktail sáng tạo do anh em Rémi và Nicolas Vantomme sáng tạo và được pha chế từ các nguyên liệu tự làm - siro, soda, nước chanh, bia gừng và tonic được pha chế tại chỗ.