Sau Tsukizi, Shin Izakaya và Saku, groupe Kobo tiết lộ vào tháng 9 năm 2026 địa chỉ thứ 4 của họ: Nonno San. Đặt tại Saint-Germain-des-Prés, nhà hàng mới này nhằm gộp hai nền ẩm thực thành một bàn ăn phố phường dễ tiếp cận và được chăm chút tỉ mỉ.
Đằng sau dự án này, Keita Sukeno và Victoria Luciano đã khai thác từ những câu chuyện gia đình của chính họ. Tên quán nói lên hai bản sắc ấy một cách cô đọng: 'Nonno', nghĩa là ông nội bằng tiếng Ý, để tưởng nhớ hai vị ông bà người Calabria của Victoria Luciano, trong khi 'San', hậu tố kính trọng được dùng ở Nhật Bản, gợi lên sự tôn trọng đối với người đi trước và với sự truyền đạt.
Trong thực đơn, Nonno San sẽ mang đến một nền ẩm thực Ý dựa trên những nguyên liệu chất lượng và các công thức truyền thống, được thực hiện với sự nghiêm ngặt và tỉ mỉ vốn gắn với ẩm thực Nhật Bản. Mục tiêu không phải là nhân đôi các hiệu ứng fusion, mà là để hai cách tiếp cận đối thoại với nhau qua những động tác chuẩn xác và hương vị đậm đà, thẳng thắn.
Nơi này được thiết kế để đồng hành cùng bạn ở những khung giờ khác nhau trong ngày, sẽ chào đón khách hàng từ lúc uống cà phê sáng, sau đó là bữa trưa và bữa tối. Với gần 70 chỗ ngồi, Nonno San sẽ tiếp nhận tinh thần của một nhà hàng khu phố, nơi bạn có thể ghé qua cho một bữa nhanh hoặc dành thời gian ngồi vào bàn để thưởng thức món ăn.
Việc ra mắt này tiếp nối triết lý mà Kobo đã theo đuổi tại các nhà hàng trước, "khám phá một nền ẩm thực chân thành, được dẫn dắt bởi hương vị từ nguyên liệu và sự tinh tế của từng động tác". Hẹn gặp từ tháng 9 năm 2026, tại quận 6 của Paris!
Những nhà hàng mới mở ở Paris vào đầu mùa thu năm 2026
Với những bàn tiệc lớn được mong đợi, những địa chỉ đẹp và những đầu bếp nổi tiếng, mùa thu tháng 9 hứa hẹn sẽ là một mùa ẩm thực vô cùng hấp dẫn tại các nhà hàng mới ở Paris! [Đọc thêm]
Vị trí
Ông nội San
20 Rue Dauphine
75006 Paris 6
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Những nhà hàng mới mở ở Paris vào đầu mùa thu năm 2026
