Là món ăn tiêu biểu của ẩm thực Pháp,pot-au-feu nổi tiếng vì sự đơn giản và tính chấtan ủi của nó. Trước đây được gọi là viande au pot, pot-au-feu làmón ăn hàng ngày trong các gia đình nghèo từ thời Trung cổ. Món ăn này thực sự là hiện thân của truyền thống bữa ăn gia đình thân mật với chi phí thấp!
Đối với những ai chưa biết đến món ăn tuyệt vời này của ẩm thực Pháp - ví dụ như các du khách - đây là một món hầm gồm các miếng thịt bò rẻ tiền (thường là giò, sườn, đùi, má và đuôi) được hầm từ từ trong nước dùng có hương vị của rau củ (cà rốt, tỏi tây, củ cải, hành tây, cần tây), các loại thảo mộc như bó hoa thơm, muối thô và tiêu.
Theo truyền thống, món pot-au-feu được thưởng thức theo hai bước: đầu tiên là nước dùng, được phục vụ riêng như một món súp, sau đó là thịt và rau, kèm theo mù tạt nếu cần. Tủy xương có thể được thưởng thức trên một miếng bánh mì nướng, rắc muối hạt.
Được yêu thích vì sự đơn giản và giá trị dinh dưỡng, món pot-au-feu vẫn được coi là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Pháp, đồng nghĩa với sự ấm áp trong những bữa ăn mùa đông. Bạn đã bị thu hút chưa? Vậy thì hãy đến những nhà hàng tốt nhất để thưởng thức món pot-au-feu ngon ở Paris!
Kalank, nhà hàng Địa Trung Hải đầy nắng và cửa hàng thực phẩm cao cấp gần Nation
Mặt trời chiếu rọi vào các món ăn tại Kalank, một nhà hàng Địa Trung Hải ngon miệng gần quảng trường Place de la Nation. [Đọc thêm]
GrandCœur, địa chỉ tại Paris của đầu bếp sao Michelin Mauro Colagreco và ẩm thực truyền thống của ông.
GrandCœur, địa chỉ tại Paris của đầu bếp sao Michelin Mauro Colagreco, là nơi lý tưởng để tận hưởng không gian lịch sử và thưởng thức những món ăn truyền thống tinh tế nhất. [Đọc thêm]
Le Beaucé, những thú vui của quán rượu và hầm rượu vang phong phú
Với các món ăn Pháp và rượu vang ngon, Beaucé tiếp tục truyền thống của quán rượu Pháp dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Marius Benard. [Đọc thêm]
Le Bistrot des Fables, địa điểm ẩm thực thay thế cho Café Lignac
Sau Christian Constant và Cyril Lignac, giờ đây đến lượt David Bottreau (cựu cánh tay phải của Christian Constant), người sáng lập Comptoir des Fables, mở nhà hàng mới trên đường Saint-Dominique. Khám phá lại nhà hàng quay trở lại với những giá trị cốt lõi, tôn vinh ẩm thực truyền thống của quán ăn nhỏ dưới sự dẫn dắt của Guillaume Dehecq. [Đọc thêm]
L'Escargot Montorgueil, nhà hàng lâu đời của Paris vẫn tiếp tục phục vụ thực khách, 200 năm sau
Nằm trong khu Les Halles, Escargot Montorgueil tôn vinh ốc sên Bourgogne qua các công thức nấu ăn độc đáo và thực hiện xuất sắc các món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Nơi nào để thưởng thức các món ăn truyền thống Pháp ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
Bạn muốn thử các món ăn truyền thống và đặc trưng của Pháp? Đùi ếch, gan ngỗng, ốc sên, hàu hay súp hành tây, đây là những địa chỉ tốt ở Paris! [Đọc thêm]
Nơi nào để thưởng thức các món ăn truyền thống Pháp ở Paris? Những địa chỉ tốt của chúng tôi
