Sau Chandeleur vào đầu tháng hai, đến gần cuối tháng là Mardi Gras lại xuất hiện. Thường bị nhầm lẫn về ngày tháng và cách tổ chức, hai lễ hội này thực ra có nguồn gốc và ý nghĩa riêng biệt. Vậy, chúng ta đang kỷ niệm điều gì trong ngày này?
Đây là đỉnh cao của Lễ hội Mardi, đánh dấu kết thúc của "tuần lễ bảy ngày ăn chơi", trước mùa chay, thời gian tôn giáo của lòng thành kính dành cho Thiên Chúa, trong đó người ta ăn chay. Một ngày hội vui chơi thỏa thích, khi mà mọi người thưởng thức các món ngon, đồ ngọt, trước khi bắt đầu giai đoạn nhịn ăn. Lễ hội này bắt nguồn từ thời La Mã cổ đại.
Đây chính xác là một lễ hội của dân pagan, đánh dấu sự kết thúc mùa đông, gọi là Calendes tháng Ba, khi mọi người có thể hóa trang và "các quy tắc cấm đoán được xóa bỏ", như các đồng nghiệp của chúng tôi tại Figaro giải thích. Lễ hội dần thay đổi theo sự mở rộng của Kitô giáo và ngày cuối cùng của lễ hội, người ta tổ chức Carneval.
Xuất phát từ tiếng Latin carne levare, nghĩa là "dọn bỏ thịt", thuật ngữ này đề cập đến bữa ăn cuối cùng trước mùa chay, thường gồm các món ăn nhiều chất béo và đậm đà như thịt, bơ hay đường, vì vậy gọi là Fat Tuesday hay Mardi Gras. Đây là dịp để thưởng thức những món ngon trước khi bước vào thời kỳ ăn chay khắc khe. Chú ý rằng Thứ Ba Xám cũng đi kèm với Thứ Tư Vàng, ngày bắt đầu mùa chay, trong đó việc ăn thịt bị cấm tuyệt đối.
Tại sao lại chọn ngày thứ Ba?
Vì lễ này diễn ra 47 ngày trước Chủ Nhật Phục Sinh, nhằm tưởng nhớ 40 ngày Chúa Giêsu trải qua trong sa mạc. Vì ngày lễ Phục Sinh luôn diễn ra vào Chủ Nhật, lễ này luôn được tổ chức vào ngày thứ Ba.
Có những món đặc biệt nào được thưởng thức trong ngày Mardi Gras không?
Ngày nay, việc thưởng thức bánh xèo ngày lễ (gây nhầm lẫn với Chandeleur) trở thành nét đặc trưng, bên cạnh những món ngon như bánh quẩy, bánh rán và các loại bánh ngọt kiểu Pháp.
Những món ngon này chủ yếu làm từ trứng và bơ, những nguyên liệu bị cấm đoán trong mùa chay, nên người ta thường phải tận dụng hết các tồn kho. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức hoặc muốn mua sắm tại các tiệm bánh uy tín, hãy tham khảo những địa chỉ đáng tin cậy sau đây:
Bạn sẽ thưởng thức những món gì trong dịp Mardi Gras 2026? Khám phá các loại bánh rán truyền thống đặc trưng của các vùng miền nước Pháp chìm đắm trong lễ hội ẩm thực này.
Có thể dễ dàng nhận thấy rằng số lượng công thức và tên gọi của các loại bánh rán ở Pháp nhiều không kém gì số vùng miền của đất nước này. Vậy nên, hãy cùng điểm qua một số loại bánh rán đặc trưng của Pháp nhân dịp Mardi Gras 2026, diễn ra vào ngày 17 tháng 2 tới! [Đọc thêm]
Đã đến lúc vào bếp để thực hiện những chiếc bánh rán mềm xốp, ngon lành, dành cho các bé hoặc chính bạn, nhân dịp Tết Mardi Gras 2026, diễn ra vào ngày 17 tháng 2 tới đây! [Đọc thêm]
Bạn thích bánh rán phủ đường và bánh rán nhân sô cô la hoặc mứt? Hãy đến những địa chỉ này để thưởng thức những món ngon! [Đọc thêm]
Nguồn gốc của truyền thống Carnival bắt nguồn từ đâu?
Xuất phát từ Ý, lễ hội Carnaval hiện tại có nguồn gốc từ nhiều cộng đồng khác nhau trên đất nước này. Truyền thống nổi bật nhất chính là Venice, từ thế kỷ XI, đã tổ chức những lễ hội hoành tráng và lộng lẫy. Trang phục và đặc biệt là mặt nạ trở nên phổ biến vào thế kỷ XIII, với mục đích giữ gìn danh tính cá nhân trong những ngày hội, nơi mà mọi giới hạn đều bị phá vỡ để thỏa sức sáng tạo và thể hiện cá tính.
Ngày nay, mỗi thành phố trên thế giới đều có những nét truyền thống riêng: lễ diễu hành rước xe hoa đầy màu sắc ở Nice, lễ bắn cá tuyết ở Dunkerque, những điệu nhảy sôi động tại Rio... Tất cả đều chung một điểm nhấn là trang phục hóa trang. Và để thêm phần mơ mộng:
Bạn sẽ thưởng thức những món gì trong dịp Mardi Gras 2026? Khám phá các loại bánh rán truyền thống đặc trưng của các vùng miền nước Pháp chìm đắm trong lễ hội ẩm thực này.
Mardi Gras 2026 : Công thức đơn giản để làm bánh rán, bánh quế và bánh bugnes
Ăn bánh rán và bánh donut ngon ở Paris? Những địa chỉ ngon của chúng tôi
