Những món bánh ngọt tinh tế của Nour Kandler, từ La Garenne-Colombes đến Paris và các xưởng bánh của cô.

Chúng tôi đã đi khám phá những món bánh ngọt ngon miệng và sáng tạo của Nour Kandlar, một thợ làm bánh xứng đáng được công nhận tài năng của mình. Tuy nhiên, đừng đến đó vô ích vì Nour không có cửa hàng hay tủ trưng bày. Cô ấy bán những tác phẩm tuyệt đẹp của mình theo đơn đặt hàng, khách hàng có thể đến lấy hàng tại xưởng của cô ấy hoặc tại ga Saint Lazare theo lịch hẹn. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức một trong những chiếc bánh tuyệt vời của cô ấy, chỉ cần đặt hàng trước trên trang web hoặc trang Instagram của cô ấy.

Kể từ khi bắt đầu chuyển đổi nghề nghiệp tại London trong thời gian cách ly, Nour Kandler đã gây ấn tượng mạnh mẽ với kỹ năng điêu luyện của mình. Sống tại La Garenne-Colombes, cô phát triển một thế giới bánh ngọt riêng biệt, tinh tế và đa dạng, thể hiện qua những món tráng miệng tinh tế, những chiếc bánh tart ngon miệng, những chiếc Paris-Brest giòn tan với nhân praliné tự làm gây nghiện, những chiếc bánh ngọt mềm mịn và những chiếc bánh quy đặc trưng, tất cả đều có thể đặt hàng.

Trong số các món tráng miệng của nhà hàng, món dâu tây và các biến thể của nó với đại hoàng hoặc mâm xôi mang đến một sự tươi mát vừa phải: kem vani, bánh quy chanh xanh, trái cây ngâm đường đậm đà, trái cây tươi và kem tươi. Chúng tôi đã bị chinh phục bởi vị chua ngọt của phiên bản đại hoàng và chúng tôi nhiệt liệt giới thiệu món này cho bạn. Đối với những người thích sự tương phản, món dâu tây kết hợp vani, bạch đậu khấu và mứt dâu tây với một sự thanh lịch hiếm có. Kích thước dao động từ 4 đến 10 phần, với giá từ 48 € đến 85 €, tùy theo kích cỡ.

Các loại bánh tart mang đến những sự kết hợp táo bạo hơn: dâu tây, chanh xanh và dừa trong một lớp vỏ bánh ngọt hoàn hảo; matcha và mâm xôi trong một sự cân bằng giữa vị chua và vị thảo mộc; hoặc meringue chanh bạc hà, một biến thể mới mẻ của món meringue chanh cổ điển. Bánh tart mâm xôi và quả hồ trăn, được làm hoàn toàn từ quả hồ trăn Iran, cũng rất đáng chú ý, có 4 đến 8 phần với giá từ 40 đến 70 €. Tất nhiên, các sáng tạo của Nour thay đổi tùy theo trái cây theo mùa: dâu tây vào mùa xuân, lê và chanh vào mùa đông, chúng ta có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong năm, nhưng phải thừa nhận rằng, mùa xuân và sự xuất hiện của dâu tây làm chúng ta say mê.

Paris-Brest, có hai loại là hạt phỉ và hạt dẻ & hoa cam, gây ngạc nhiên bởi độ giòn ẩn dưới lớp bột choux hoàn hảo. Chúng tôi rất thích cả hai loại này, không thiếu praliné, như thể hiện trong các bức ảnh của chúng tôi. Đặc biệt phải kể đến Choux Crown dâu tây và hạt dẻ, một món ngon kết hợp kem praliné, kem hạt dẻ và dâu tây tươi. Giá bắt đầu từ 9,50 € cho một chiếc.

• Để được đọc
• Các ưu đãi hấp dẫn tại Paris và vùng Île-de-France trong tuần từ ngày 19 đến 25 tháng 1 năm 2026

Những chiếc bánh du lịch, thường bị bỏ qua, ở đây lại mang một ý nghĩa khác: từ bánh pistachio-raspberry hay rhubarb-vanilla, đến bánh peanut butter-raspberry đầy bất ngờ, mỗi chiếc bánh đều kết hợp giữa sự mềm mịn, vị kẹo, praliné và lớp kem phủ, với sự chăm chút đến từng chi tiết mà bạn có thể cảm nhận được trong từng miếng bánh. Khó có thể tìm thấy những chiếc bánh đẹp hơn thế này ở Paris!

Cuối cùng, bánh quy thu hút bởi sự độc đáo của chúng. B ánh quy Dubai Chocolate Cookie, với bột kataifi caramel, tahini, praliné pistache và vụn sô cô la đen, phá vỡ các quy tắc của thể loại này. Hộp quà tặng cho phép bạn thay đổi hương vị với các loại nhân praliné hoặc trái cây.

Nour không chỉ làm chúng ta thỏa mãn: cô còn chia sẻ niềm đam mê của mình trong các lớp học cá nhân hóa tại La Garenne-Colombes. Trong nửa ngày (300 €) hoặc cả ngày (450 €), bạn có thể học các kỹ thuật của cô, đặc biệt là nghệ thuật pochage, trong một môi trường thân thiện. Cô thích ứng với mọi trình độ và mọi đối tượng, dù là trẻ em hay người lớn.

Vì vậy, một số người có thể thấy bánh ngọt của cô ấy hơi đắt (và vẫn vậy), nhưng hãy lưu ý rằng tất cả đều được làm tại nhà, từ kem đến pralinés, và điều đó, khi không phải là sản phẩm công nghiệp, sẽ có chi phí. Kỹ năng của cô ấy đòi hỏi rất nhiều công sức để có được kết quả làm tôn lên bàn tiệc của bạn trong những dịp đặc biệt. Điều duy nhất chúng tôi tiếc là cô ấy chưa có cửa hàng thực tế, nên luôn phải lên kế hoạch trước, không thể mua Paris-Brest vào phút chót khi đột nhiên thèm ăn. Chúng tôi đặt hàng trước rồi thưởng thức sau, vì những điều tốt đẹp luôn đáng để chờ đợi.