Sau bánh khúc cây, những người thích đồ ngọt chẳng còn thời gian để thở dốc: mới vừa kết thúc mùa lễ hội, là lúc ngành bánh ngọt đón nhận một truyền thống thiêng liêng khác, đó chính là bánh pate de roi. Dù phiên bản truyền thống với nhân hạnh nhân vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng những người mê Epiphany, nhưng các biến thể của loại bánh này chưa bao giờ phong phú đến thế. Các khách sạn xa hoa, tiệm bánh nhỏ ở góc phố, đầu bếp bánh nổi tiếng hay các chocolatier sành điệu thi nhau sáng tạo, biến tấu món truyền thống thành một thứ thần dược của mùa lễ hội. Mỗi năm, chiếc bánh này đều trở thành một tuyên ngôn ẩm thực, nơi hội tụ tài nghệ, kết cấu và dấu ấn riêng biệt của từng nghệ nhân.
Cho dịp Lễ Hiển Linh 2026, Shangri-La Paris đã giới thiệu một bánh galette vua đặc sắc do chính đầu bếp bánh ngọt Timothy Lam sáng tạo. Vẫn giữ phong cách lớp vỏ vàng giòn, mỏng như bánh croissant, nhẹ nhàng lại đủ độ giòn, bên trong là lớp nhân frangipane hạt phỉ cực kỳ mượt mà. Điểm đặc biệt nằm ở những mảnh gianduja nướng nhẹ, tạo cảm giác vừa lỳ quà, vừa sâu lắng, mang lại sự cân bằng hoàn hảo. Tất cả hòa quyện qua các sự đối lập về kết cấu: vỏ bánh giòn rụm, nhân mềm mịn, hương vị hạt phỉ đậm đà. Toàn bộ được nổi bật bởi họa tiết tinh xảo được khắc trên bề mặt, thể hiện sự tỉ mỉ của người thợ kim hoàn và độ chính xác đến từng milimet. Một sáng tạo vừa sang trọng vừa ngon miệng, hứa hẹn biến dịp Lễ Hiển Linh thành một khoảnh khắc vương giả.
Trong bộ sưu tập lễ hội đầu tiên tại khách sạn Shangri-La Paris, Timothy Lam - cựu phụ trách điều hành của Maxence Barbot - thể hiện một phong cách bánh ngọt tinh tế, trong sáng và hiện đại, nơi mỗi hương vị đều có vị trí riêng mà không làm lu mờ những món ăn khác. Được phát hành trong số lượng có hạn, chiếc bánh chưng của Shangri-La Paris hiện đã có thể đặt trước, với hình thức lấy tại nhà hàng La Bauhinia từ ngày 1 tháng 1 đến hết ngày 31 tháng 1 năm 2026. Giá là 78 € cho 6 người.
Chiếc bánh Galette Shangri-La vừa sang trọng, tinh tế… lại còn đậm đà đẳng cấp hoàng gia.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Galette pour 6 personnes: €78
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
Trang web chính thức
www.shangri-la.com
Đặt chỗ
shangrilaparis-fr.skchase.com
